咖啡馆创意计划书

目录

引言

一 定位：

二 特色

三 市场分析（可行性）

四 投资规划：

五 营销策略：

六 管理团队：

七 预期困难

八 公司制度

人生倒影。

咖啡时光。

从容脚步。

众里。寻TA。

——引言

一 咖啡馆定位

五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。

1、味道诱惑：

饮品及简餐要味道醇正

开发独有的特色饮品及小食品

让顾客因此产生味觉留恋。

（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训）

2、文化感染：

咖啡厅要有书籍影视绘画等设备

要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等

开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网

络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。

3、自由营地：

理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。

生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地

幸福村会员的情感栖息归属地。

4、休闲依赖：

商业约谈的幽静之所

约会的甜蜜空间

独享浪漫的私人属地

情趣爱好的追寻地

5、心灵港湾：

咖啡馆VIP会员的专属权利：

倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台

二 特色

经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准

消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合

消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法

消费模式的可持续性、可复制性发展

会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆

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沙一咖啡店策划书

第一部分 行业前景

第二部分 宗旨

第三部分 运营模式

第四部分 产品和服务

1、 产品与服务描写

2、 竞争比赛

3、 资源

第五部分 市场分析

1、 市场需求

2、 行业发展趋势

3、 竞争分析

4、 推广计划

5、 项目优势

第六部分 消费人群

第七部分 产品特色

第八部分 人力资源分配

第九部分 财务计划

第十部分 利润分析

第十一部分 投资风险

策划人：陈景景 14现代农业 201402280102 曾著才 14现代农业 201402280141 张蔚然 14现代农业 201402280144

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一、行业前景:

近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。

随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

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咖啡

    厅

   

  

    策

    划

    书

姓名：郭海侠

班级：教科系教技081班

学号: 0803014014

咖啡厅营销策划书

目录

背景分析

1、 产品与服务状况分析

2、 SWOT(咖啡厅自身状况)分析

二.营销策略

1、 营销方案目标

2、 咖啡厅定位

3、 针对各类消费群的策略

4、 广告策略

三.机会与营销目标分析

1、 短期目标

2、 长期目标

四.门面的装修

五.资金预算

策划人：郭海侠                时间：20##-5-16

1.产品与服务状况分析

咖啡厅将以陕西理工学院所有学生为其主要顾客。产品为咖啡，不赢利其它饮料产品，保证咖啡厅的的原味性。但在吸引消费者的方面，以多样性的咖啡产品为吸引点，种类的繁多，给消费者提供了多样性的选择。咖啡的特色在于味道，依照个人的喜好进行搭配。咖啡厅在满足消费者的需求方面，还提供一些甜点类的产品。在消费者喝咖啡的同时不会感觉喝咖啡的单调。

【服务】

咖啡厅的服务人员主要以学校的学生为主，这既节省了员工的成本，又给更多的大学生提供在社会参加锻炼的工作机会。但其中一点是，大学生服务人员没有服务经验，这会给消费者对咖啡厅的服务产生不好的印象，针对这一方面。咖啡厅对新进的员工进行基础的礼仪培训。提高咖啡厅的服务质量，好的印象也是一种免费的广告宣传。

咖啡厅的价格定在以60%的顾客表示能接受的水平。如特色产品则以少部分消费群体为主，价格可以相对较高。

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校园咖啡厅市场营销策划

一.市场环境分析

1环境分析

    就目前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事，推之到大学校园，更是与千千万万普通的大学生无关了。

    在华信学院，名为双鱼座的咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈之首选浪漫之地。

    创办咖啡厅的目的一方面是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增强学生的实践能力,所以咖啡厅将由在校学生担当所有管理和服务人员。

2竞争分析。

    目前竞争者主要有二类：一类是街景一类的奶茶店，他们面向中低端消费者，价格在一到三元每杯，他们不提供桌椅，经营简单成本低廉，但却是我们最首要的竞争者

　　第二类是校外稍微高档的KTV，他们主要面向唱歌喝酒的学生。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一般是30元每小时，又有环境舒适的包厢，很合青年人的口味，单次消费并不高，竞争力比较强。

二. 目标市场的确定与定位

随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，家庭富裕程度比之以往已经有了比较明显的改变，随之而来的就是在校大学生消费能力大大增强。

目前在校大学生拥有电脑、手机等高档消费品已经非常普遍，身着名牌者更是随处可见。大学生的消费已经成为引领社会消费的一个重要支点，因此，抓住大学生消费这一块土地，就能在市场上占据一定位置。

    双鱼座咖啡厅本着享受大学美好时光的宗旨，以优雅的环境、全心的服务带给学生最美好的享受。在我们双鱼座咖啡厅，经营的不仅仅是咖啡和餐饮，更是一种文化，一种中西交融彰显年轻与激情的文化。我们将以真切的服务，把这种文化带向校园，引领校园时尚和潮流。

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Leisure Spase咖啡

项目市场定位及分析

1.产品和服务介绍：

秉持着成为最优秀本土原创咖啡厅的企业愿景，我们创造良好的工作环境并相互尊重，为顾客提供优质的产品和真诚的服务。主动融入校园、社区生活，同时亦追求效益，努力实现企业文化与经济效益同步的多元化发展模式。

Leisure Spase咖啡厅是一家集休闲与享受为一体的咖啡厅，白天享受咖啡厅的温文尔雅、悠闲自得。夜晚体味自我空间的自我随意。特色咖啡，小吃，甜点，酒水选择多样，为您营造完美的时尚娱乐空间，温馨环境，周到服务，带给人们酣畅淋漓的消闲体验。 Leisure Spase咖啡厅为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位，体验一种文化，寄托一种情感，使Leisure Spase咖啡厅成为商务休闲，朋友聚会的首选之地。

2.竞争比较

连锁品牌咖啡：

（1） 美国星巴克咖啡连锁，日本真锅咖啡连锁，意大利巴贝拉，

麦咖啡，法国西提岛连锁，加拿大的百怡咖啡连锁，上岛咖啡等。

（2） 咖啡文化在历经数百年历史的涤荡之后，咖啡中已经融入了

深厚的历史与文化韵味，喝咖啡不仅仅是在品尝一杯咖啡，更可以从中了解到咖啡蕴涵的文化精神。同行竞争格局对我们有利，能更好的提我们的知名度。相对而言，我们咖啡点环境、管理水平、产品和服务质量以及性价比都占有相当的优势。

3.格调定位

Leisure Spase咖啡厅是一家集休闲与享受为一体的咖啡厅，以温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。

4，经营理念

在产品的优质口感的情况下，坚持打造物美价廉的咖啡，提供是更为优质的环境和氛围，因而通过环境的精心设计与氛围的营造，营造大众消费，使得我们的被替代性降低。

SWOT分析

1. 机会

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创业主题咖啡馆计划书

创业主题咖啡店市场分析：

创业是一个美好的理想，也是一个沉重的现实，绝不是小孩子过家家的游戏，它不仅需要雄心壮志，客观的物质条件和理想工作环境也是不能逃避的现实问题。多少创业者苦于没有安定的工作条件和接触投资商的机会侧夜难眠，转眼看高昂的“办公费”和“见面费”也只能望而却步，同样，也有一些投资商满怀热情，却找不到能够打动自己的创业团队。

我们常常把梦想比作一个蛋，用“梦想蛋”来形容我们的创业理想也再恰当不过，蛋壳里是我们精心孕育的期望，客观的物质条件和理想工作环境则是其孵化的必要温床，如果在温床中“梦想蛋”能孵化成形，完善的计划添其骨骼，果断行动增起血肉，它就会成为一个新的生命，蓬勃发展。多少人在心里精心孕育了自己的“梦想蛋”，但因为没有现实的温床能够孵化这个美好的梦想，最终也只能泯灭。而如今，“车库咖啡”则为这些“梦想蛋”提供了一个人性化的温床。 什么是“车库咖啡”？

车库咖啡，是以创业和投资为主题的咖啡厅，创业者只需每人每天点一杯咖啡就可以在这里想用一天的免费开放式办公环境。可以说，车库咖啡不仅是创业者的低成本办公场所，也是投资人的项目库。

车库咖啡可不是因为咖啡厅开在车库里，这个名称可有着自己的深刻渊源。上个世纪30年代，比尔·休利特和戴维·帕卡德租下了加州的一间车库，创立了惠普；上世纪70年代，乔布斯的苹果诞生于车库，盖茨在车库里有了微软的雏形。上世纪末，Google也是两位创始人在租来的一间车库里创办的……原来，美国的车库多且价格低廉，这让苹果、惠普、Google等企业在初创时能以极低的成本创业。反观中国，高昂房价令人咋舌，缺少一些适合早期创业的场所。能不能在国内打造一个开放式的办公环境，同时也给投资者提供一个沟通和聚会的场所？在车库咖啡创始人苏菂的思考和行动下，我国的第一家车库咖啡就诞生了。

20xx年11月，3W咖啡馆的创始人许单单在微博上发出“开咖啡馆”的提

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咖啡馆创业计划书

作者：研磨时光                                            网站：www.ymsg.net

一咖啡市场前景分析

咖啡在中国是一种外来文化，而咖啡在国外的历史已经源远流长，几百年的历史。在我国，自清末国门被打开，咖啡开始在沿海地区出现到现在也就百余年时间。 咖啡作为一种外来的历史悠久的文化，她包含了很多内涵，比如高贵、典雅、休闲、时尚、浪漫等。 在国外在年轻白领、中产阶级群里对咖啡的膜拜已经达到可以与宗教媲比的程度，因此，咖啡的消费它与一个地方的经济、文化水平的高低是息息相关。 我国自改革开放以来，经济迅猛发展，人们的物质、文化、精神等需求也越来越高，外来文化的渗透也越来越强。而恰恰国人尤其是年轻人中对种种外来文化亦是来者不拒、青睐有佳。自进入21世纪，中国加入世贸组织，国门进一步开放，人们的生活节奏越来越快，压力也越来越大，这样咖啡消费在国内也得到了一个高速的发展。但尽管如此，在我国的咖啡消费市场中仍然是一个巨大的潜力市场。据权威机构调查显示，国外发达国家如美国，平均每年每人的咖啡消费量是800杯，而我国平均每年每人的咖啡消费量只有4杯，且在上海、北京这样的一线国际大都市也只有20杯的量。所以，可见市场潜力的巨大！

朋友聚会，商务洽谈，自我休闲，很多人都会选择去咖啡店，俨然成为一种潮流。因此，咖啡店日益红火，很多人开始关心如何开咖啡店。其实，拥有属于自己的咖啡店并不是一件难事。现在，就由我来告诉你如何开咖啡店。

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