实训总结
一,绿果超市商品陈列布局分析
(优点) 超市内食品类商品占货架总长度的百分比最大,其中饮料、饼干、牛奶等乳制品、休闲、膨化食品、其销售额较高,周转快,因而在卖场内占据的排面数及场地较大,且尽可能放在有利的销售位置。而酒类、蜂蜜、酱等由于其所占销售额比例较小周转较慢:同时酒类、蜂蜜、酱等由于其本身易碎的特点,为了尽可能降低搬运过程中的破碎风险,为了便于搬运、上货、补货,所以在卖场占据的地方较小,摆放在最里面。
卖场内面包消费量大、消费频率高,是消费者随时需要,又时常要购买的,因而将面包、糕点等烘焙制品设置在靠近入口的地方,增加其销售量。
为了吸引顾客注意力,突出商品个性,以及售点促销的效果,在超市卖场的通道中央摆放一些平台,陈列价格优惠的商品,促进销售。根据商品陈列布局分布图可见,超市内部经销商品分类主要是根据商品用途进行分类,这样可方便消费额者快速挑选所需的最佳货品,方便购物,这一点做的很好。另一方面,货架的利用也比较充分,如悬挂湿巾、固体饮料、牛奶钙片、牛奶等。
(缺陷) 但是,就我们所观察到的情况来说,也存在以下几点不足。
(一)、超市货架有空余。这就给消费者一种商品不够充实、丰富的感觉,因而对于周转快的商品给予足够的面积配置,而 对于周
转慢的商品应调整为最低限度的面积。
(二)超市内商品出现断货现象。
(三)、超市经营者应时刻注意商品生产的发展给商品结构带来的影响,适时增大新商品的经营比重,减少或淘汰不适合市场需求的老商品和滞销品,使商品结构不断更新,调整商品结构,做出适合潮流的改变,随时调整商品结构。
(四)、应经常调整商品货位,根据时间、商品流行期的变化,随时调整,但调整幅度不宜过大,这样既给顾客带来新鲜感,有方便了老顾客凭印象或感觉找到商品的位置
(五)货架上商品陈列过于拥挤。货架上的商品陈列要放满,但不能不留一点空隙,如果不留空隙,消费者在挑选商品时就会感到不方便。所以应该在陈列商品时与上隔板之间留有三至五厘米的空隙,便于顾客取放自如。
…… …… 余下全文