篇一 :酒店中厨部演讲稿

尊敬的酒店领导和各位亲爱员工兄弟们:

大家下午好!我是中厨部XXX

我的演讲题目是《只有努力和付出,才能成功》

非常感谢公司以及酒店领导对我的信任,安排我参加这次酒店组织的《海外海酒店首届普通话演讲比赛》,既是对我个人成长的关心和爱护,也是对我工作的一次监督和生活的展现,更是对海外海大酒店工作的高度重视和支持。我将利用本次演讲的契机,认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度,诚恳听取上级领导的审议和批评,不断改进工作,更好地履行职责。

我是中厨部的一名员工,一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶,也不是在直接对客服务的明档,是一名普通得不能在普通的厨师,职业没有高低贵贱之分,岗位也同样如此,我保持了我良好的心态,以稳定我对待工作平稳的发挥,因为我充满自信,对自己,对生活,对将来,那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

厨师,是一个庞大的集体,是一个有很强凝聚力的战斗队伍,象酒店任何部门任何班组一样,都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长,象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力,也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中,是他们的身影,来回在酒店的各个位置,布草,家电,设备以及摆设,都费劲力气让他们挥洒着汗珠,让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙,充斥在周围的空气当中。

开业前后,林总厨召集厨师长和精干,一面是给厨师队伍组织专业培训,另一方面,不断对菜品进行研讨和出新。备货,备料大家有是干劲十足的,加班,加点那是司空见惯的。“精诚团结,赢在执行,魅力人生,辉煌东泰。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力,不断做到精益求精,不断的做到更好?所谓品牌带动品质,品质推动品牌,口味带动口碑,口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可。我们有付出,我们有努力,我们有用心,所以我们有收获。如今海外海餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。

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篇二 :酒店餐饮演讲稿

7月盛夏,炙热的阳光普照大地此处, 慵懒的季卡我们每一个人却激

情飞跃、神采飞扬;每一张面孔都掩饰不住对服务业的执爱和渴望。然而,人们却不曾想到过:每张笑脸的背后隐藏着多少无耐,每个人的工作中含了怎样的心酸。

对于酒店人来说,客情就是命令。为了让宾客们趁兴而来盛意而归,每一位员工敢于舍弃更多的休息时间,坚持在各个岗位不停地忙碌着,甚至有时候无暇顾及家人。因为在内心深处,我们首先把自己看作一个酒店人,然后才是别的的丈夫、妻子和儿女。看着姑娘小伙子们穿梭于宾客间忙碌的身影,你不可能不为他们的敬业所折服。

人们赞美老师,因为他们是人类灵魂的工程师,培育了一代又一代的有用人才;人们赞美军人,因为他们是钢铁长城,保卫着祖国的安宁;人们还歌诵折衣天使,因为他们救死扶伤,延续了患者对生命的渴望。而我们呢?是最普通不过的一名服务员。我们没有他们的崇高伟大,却同样有着热爱并乐于奉献于自己事业的一颗真诚的心。服务,本就是一种极致的美。

新一轮的体制改革使我们清醒地认识到:酒店在变革,人的意识也应当及时转变。奉献,也不只是口头上的简单表述,而是应从我做起,从小事做起。立足于自己的本职工作。我们不求伟大的成就,我们只求在这平凡岗位上的工作能得到人们的认可, 作为岷山饭店的一员,我也有必要为其发展出谋划策。以下是我个人对酒店服务品质提升的建议:

1从顾客角度出发,即顾客想追求的东西,或者想要得到的享受。诚如马斯洛的“需求层次理论”,人在满足了低层次的需求后,自然会转到更高的需求上来。顾客来酒店消费,首先追求的是一种安全感,上升到最后应该是一种被足够重视的感觉,即尊重。

2人才的录用。在一个酒店中,员工是酒店对客服务的工作的主体,有优秀的员工才能有好的服务,所以在挑选员工上酒店首先应该考虑到员工至少要有良好的素质,有较好的语言表达能力,再经过一段时间的工作和专业培训,才能胜任他的工作岗位,继而才能创造出价值。

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篇三 :厨师长竞聘演讲稿

厨师长竞聘演讲稿

尊敬的各位领导、同事:

大家好!

在这金秋送爽,硕果累累的季节,我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台,我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会,感恩是因为领导这么多年对我的栽培,今天在这里我感谢领导,感谢领导对公司经营的英明决策,使我们公司各家店的生意都红红火火,而且,即将开设新店,使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。

我之所以竞聘新店厨师长这个职位,是考虑到新店的工作环境和我自身优势,目的是使我们的新店工作更快更好的发展,为我们公司发展尽一份责任和力量,因为新店开业,要面临很多问题,一;没有固定客源,二;大部分员工都是新招进来的技术水平低,不熟悉公司的规定,在管理上会存在很多困难,要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗,树立起我们公司的良好形象,厨师长这一职务显得至关重要,竞聘厨师长我的优势是在于:

第一:我为人诚恳,对于领导来说,雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的, 我来“食间” 也有8年左右,8年抗战况且取得了胜利,我对“食间”又如何能不了解?!应该说不是了解?!那是熟悉,那是亲切,那是温馨,那就像是家一样的地方,我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。

第二:我非常了解后厨的工作环境,在“食间”7年,我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解,从细微的工作——卫生保持,到复杂的后厨管理,对我来说都是再 熟练 不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的,最初的桂林店工作,然后调到重庆路店,之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作,经过这三个店使我学到了很多种菜品制作,同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人,对于后厨发生了什么事,将发生什么事我都能第一时间洞察到。7年多的“食间”日常工作,让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力,领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议,使我积累了如何管理好后厨,如何做到上通下达,如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。

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篇四 :厨师职业规划演讲稿 Word 文档

厨师的职业规划

1、职业规划的意思

【提问你对职业规划的理解和规划】

职业生涯规划是指个人根据对自身的主观因素和客观环境的分析,确立自己的职业发展目标,选择实现这一目标的职业,以及制定相应的工作、培训和教育计划,并按照一定的时间安排,采取必要的行动实现职业生涯目标的过程。

换句话说,职业生涯规划的意思就是:你打算选择什么样的行业,什么样的职业,什么样的组织,想达到什么样的成就,想过一种什么样的生活,如何通过你的学习与工作达到你的目标。

职业生涯规划的四个方面:自我分析、设定目标(分层次、阶段)、实现目标的策略、评估与修正。

职业生涯规划需考虑的因素:专业与技能、准确的信息、职业选择、工作和家庭的协调、发展与稳定、机会成本、避免职业陷阱、机遇与职业、业绩与职业成功、单一职业和多种职业。

2、中国人和外国人的对于规划的态度

没有合理的规划就没有未来,中国人喜欢说走一步看一步,高一点的思想觉悟走一步看三步,我更喜欢外国人说的从后往前看,把目标先定出来,看我们却什么资源,比如我想10年内做千万富翁,我现在还是个厨师那我缺什么资源?【提问你怎么做?】可能这个问题离我们很远,那我再问离我们很近 的事一套房子和一辆车【那我们现在缺什么资源呢?】 3、

自我分析

设定目标

补足资源 修正方向

A、自我分析

有很多人问过我你为什么做厨师、【提问三个不同年龄层的人】。我们的苦、我们的累、我们的辛酸、我们的欢乐、我们幸福、我们的青春我们献给了我们酒店;餐饮。我们酸甜苦辣咸只有我们知道。很多人问我为什么做厨师、还用一样的眼睛审视着我们、说以你的能力完全可以做其他的。。我看淡然了、我笑了、他笑我我太疯癫,我笑他人看不穿。应为我知道我要到哪里去、我的未来在哪里、我梦想的翅膀要飞到那里去。不管我的梦他来与不来、不管我的梦想离我有多远我都会追随他而去、有梦让我们放手去追吧。我的梦就在这里。 -----我的梦就是<中国的厨师不缺乏艰苦奋斗的精神,缺乏的是管理模式的创新和文化素质的提升以及如何将烹饪文化转化为最大化的商业价值,从而让中国的大厨以高姿态站立在世界舞台上>.

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篇五 :厨师竞聘演讲稿

厨师竞聘演讲稿

尊敬的各位领导:

你们好!

我叫陈强,来自四川成都。现在在桂三秋厨房岗位是炉头,我现在要做的就是,协助厨师完成领班传达下日常任务 卫生 出餐 五常 以及安全工作。完成上级交办的其它工作任务。

我现在的级别是资深b级,今天我要竞聘的是厨师a。对于a级是有点过高,但是这是一次机会,有了机会就要把握。自己要有理想。今年应该要升到什么职位,才算对自己工作的认真付出。还要对自己要求高点。

我认为厨师的工作职责有:

一 认真执行公司有关规章制度。

二 协助领班完成日常工作任务。

三 每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。

四 熟悉厨房运作,保证食物使用,用水,用电,用油,用气安全。

五 开源节流,减少损耗。

六 与同事部门之间关系良好,发现问题立即汇报上级。

七 不断巩固和提高自身业务和技术水平,正确指导下属业务知识。

八 完成上级交办的其它工作。

厨师还要提高个人素质,约束自己。跟楼面同事语言交流,沟通更加不断的加强学习,不断提高自己,同时作为一个厨师还要提高自己的专业技能。处好足进同事关系。

如果竞聘没成功,只有协助厨师完成领班传达的任务。那就说明我还有不足的。像一些错误还是偶尔会犯的,不过人不犯错误就不可爱了。我相信每个人都有过犯错 ,在这里一年多了,这生活很变色,很深刻,酸甜苦都尝试了,只有挑战才能疯狂的冒出头,才能成材。

如果竞聘成功,我就可以协助领班完成日常工作,我把真实的一面展现在这个舞台上。希望领导已更深的教导,严格的管理,其次,同仁们指导我会做的更好。

不管竞聘是否成功,接下来都会以很好的心态对待工作。

我的演讲完毕

谢谢

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篇六 :酒店演讲稿—《责任成就人生 》

演讲稿

各位领导、各位同事:

大家早上好!我叫***,是前厅部的新入职员工。很荣幸今天能有机会站在这里演讲,同时也感谢公司给了我们这样一个机会,让我能与大家一起来交流、学习。今天我演讲的题目是《责任成就人生》。 从咿呀学语到走入社会的20个春秋里,常听身边的人谈起社会责任,企业责任等等词汇,那么责任究竟是什么呢?责任是个人分内应该做的事情,也就是承担应当承担的任务,做好应当做好的工作。 每个人来到这个世上都要有责任感,每个人也都必须履行责任、承担责任。那些碌碌无为、不思进取,逃避责任、推卸责任的人,就会失去生存与发展的机遇,最终也将面临淘汰。鸟灭绝了一只,森林里照样能传出婉转动听的歌声,可人要是因为没能履行自己的责任而颓废,那将是一生的悲哀。

大家都知道08年的“三鹿事件”吧?从这个事件可以看出如果社会责任这一点真正的融入了三鹿集团的企业战略,也许悲剧就不会发生,企业也不会受到如此大的打击。如果企业对消费者负责,有毒产品就不会流向市场;在市场经济日趋激烈的今天,负责任可以成就一个企业,铸造一个品牌。同样,不负责任也可以毁掉一个企业,丧失一个品牌。

作为今天身处职场的我们,应该清楚自己要做什么呢?我们要做的就是兢兢业业完成领导安排的任务,不折不扣去落实既定的工作目标。作为**酒店里的一员,我们最大的责任是什么呢?我们最大的责

任就是要 “精细做事,亲切、自然、舒适待客”,这是一个宏观的概念,但必须要我们每一个部门的同事团结一致,做好每一步看似平常的工作,才能铸就最后的成功!

当朝阳照耀在酒店的玻璃窗上,我们开始了新一天的忙碌,酒店大门前传来礼宾员亲切悦耳的声音,大厅里传来总台接待员清脆响亮的声音,远道而来的八方游客在这样专业而热情的接待下有条不紊的进行着各种手续的办理。从清晨到夕阳落下的每一天不知道在大厅里接待了多少遍,不知道他们重复着多少次“欢迎来到酒城宾馆”这样熟悉的开场白,也许有的人会想,反正都是要住店的客人,为什么还要浪费时间,给他服务的那么周到?因为他们有一种责任,一种对工作的责任、一种对客人的责任、一种对酒店大家庭的责任!

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篇七 :酒店演讲稿范文

爱我XX 奉献XX

尊敬的酒店领导,各位评委,亲爱的员工朋友们:

大家下午好,我叫XX。今天,我很荣幸的能够站在这里参加“爱我XX,奉献XX”的演讲比赛。

首先,请允许我代表我们实习生向XXXX酒店致以衷心的感谢,感谢酒店对我们的关心和照顾,感谢酒店各位领导对我们的理解和包容,感谢全体员工把我们当成一家人来看待,感谢你们对我们所做的一切,谢谢你们!我觉得我最应该感谢的是我的经理-X经理,我想对您由衷的说一声:“谢谢”!其次,我要感谢我的同事,是你们在我懵懂无知时,不知疲倦教育我为人处事;是你们在我失落难过时,给予我鼓励与关心;同样是你们,让我不再是那个不谙世事的无知少女!

不知道大家注意到没有,在今天所有的演讲者当中,我是唯一的 一个实习生。可以说,在我踏入华天前像一张任人描绘的白纸,对酒店行业什么也不懂,什么也不知道。是酒店给予我展现自己的机会,是酒店领导给予我栽培与指导,让我一步步成长,一步步去描绘生命的蓝图,谱写人生的乐章。

斗转星移,岁月如梭。转眼间,在华天实习的8个月即将结束。,如今,回首往事,真是感慨万千。

至今,我仍能清晰的回忆起,那天刚刚抵达酒店时,看到酒店的各种设施设备,看到酒店的各种工作情景,我们都失望了,没有了继

续下去的勇气。也正因为如此,我们的那批实习生,才会想要退缩。其实,不瞒各位,那时,我也曾有过动摇,可后来转念一想,XX酒店既然能凭借自身的实力,一步步走向成功,最终跻身为湖南酒店业的龙头老大,那它定是有自身的非凡之处,而且像这样一家知名的上市公司,它的信誉一定很高吧。于是,凭借着对XX品牌的高度信赖与景仰,我还是坚决的留了下来。之后的日子里是一段“痛并快乐着”的回忆,在中餐厅包厢为客人服务,让我们这些从来都不穿高跟鞋的女孩子们的脚,都磨起了水泡。甚至可以毫不夸张的说,我们是一边抹眼泪,一边工作的。当时,年轻的我们,突然觉得这个世界是如此的陌生,如此的残忍。就这样,我们这批实习生就有3个同学离开了。虽然他们的离开让我难过,让我失落,但工作还得继续,师傅对我们的业务技能的训练还在紧锣密鼓的进行。那一段时光,我都忘记了自己是怎么过来的,也忘记了自己当初坚持的理由是什么。我想也许 是为了回报领导同事的关心与照顾,是为了自己当初的那一份目标与理想,亦或是为了能在这里实现自身价值,获得满足。说到这里,不得不让我想起了记忆深处与经理的一段谈话。

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篇八 :酒店优秀员工演讲稿范文两篇

酒店优秀员工演讲稿范文两篇

酒店优秀员工演讲稿范文两篇

篇一

尊敬的领导及各位同事:

大家好,能被评为xx酒店的优秀员工,感到很自豪,之所以取得这样的成绩,离不开和领导及同事的关心爱与帮助,再加上我辛勤的努力。来到xx大酒店这个大家庭,看着它成长的几年,她蒸蒸日上,茁壮成长、正因为有了她才磨练了我有今天的意志,今天的荣誉是领导同事对我的肯定。

我在餐厅担任收银员,深知自己的责任重大,每天不仅要接待好每一位前来订餐的宾客,还要做好每一项结账工作,并且还要准确无误,吧台它是餐厅的一扇窗口,自己的一言一行,直接关系到整个部门的形象,也是其他员工的榜样,收银工作的确繁锁,大事小事、缺它不可、可以说它是整个部门的中枢纽带,当接到工作任务的时候,首先第一时间应跟总厨取得联系,再传到厨师,之后与厅面领班沟通协调,合理安排调度,做好每一项接待,之所以、每天的我应保持清晰的大脑、饱满的情绪、乐观的态度,心里更不得掺有如何杂念,记得有一次,餐厅客人陆陆续续走完,只剩下有一间包房的客人正热火朝天在拼酒,大概10点多,一位客人面红耳赤,走着“八”字路,一下子扒在吧台前大声说:服务员结账,我连忙迎上去说:“先生请您稍等,”立刻又吩咐其他人倒了杯茶水给客人醒醒酒,突然客人一下子发起火来说:有没有打折,叫你们经理来,这时我耐心的向他解释,告诉他什么打过折,一一向他说明,没想到、客人从包里拿出一沓钱砸在我的身上说:“拿去数”当时心里很难过、委屈、想想客人必尽喝醉了,不应该计较,也不能计较,只好弯下腰一张一张的把钱捡起来,对客人微笑着说:“谢谢!”然后才把找零的钱和#5@p递给客人。谁知客人离开时留了一元钱,什么也没说喝了口茶水就走了,一元钱,它意味什么,我觉得份量十足,因为客人满意的离开,就是他对我工作的肯定,而一元钱,就是对我的鼓励、使我更有了底气,更有了信心,这就是服务的宗旨。走在回家的路上,之前发生的一切在脑海里回荡,心里暗暗自喜,突然觉得这份工作很有意义,对我很重要,再没什么顾虑、不想放弃它。

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