篇一 :食品安全百日严打行动工作总结

良朋中学食品安全百日严打行动工作总结

食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作,他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到学校的正常教学和生活秩序,也关系到学校的发展和社会的稳定。我们根据安教安【2015】3号文件精神和上级部门的要求,学校高度重视食堂食品的安全工作,以师生为本,强化内部管理,确保饮食卫生安全,努力提高服务质量,满足广大师生就餐要求。现将主要工作总结如下:

一、加强领导,落实责任,保障师生食品卫生安全。

学校成立了食品安全卫生工作管理组织,以校长为组长,分管食品安全的副校长等为副组长,政教处加强宣传教育,总务处具体落实的系列教育活动,进一步加大对食品卫生安全的管理力度。

组 长:蒋惠翔

副组长:陈 超、田中平、汪俊庆、徐政、孙振兴

组 员:各班班主任、全体值周教师

下设办公室。总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任陈超校长全面负责学校食品饮食卫生安全工作;德育主任徐政负责学校食品安全宣传工作;食堂负责人王福祥负责食品卫生安全验收工作;厨师长检查督促食堂食品加工、销售等安全工作

二、开展自查自纠,查找管理薄弱环节。

在自查自纠阶段,学校食堂严格按照方案要求,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查,深入查找存在的问题和薄弱环节,并认真进行整改。

三、加大投入,进一步加强食堂“五常法”管理。

近来,学校积极推行“五常法”管理模式。根据“五常法”管理的要求和实际使用的需要,投入部分紫荆添置了必要的设备,、排风扇、货架、炊具、水管、消毒柜等,从而保证了“五常法”的有序开展。

四、积极开展省级食堂食品安全示范单位创建活动

学校校办召开了食堂负责人、厨师长、工作人员,认真学习创建标准。并要求大家利用每天员工开会的机会不断的灌输食品安全知识,强化食品安全意识。学每年组织所有工作人员到县级医院体检,接受卫生知识培训,并做好健康证。

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篇二 :食品安全百日严打行动工作总结

食品安全百日严打行动工作总结

食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作,他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到学校的正常教学和生活秩序,也关系到学校的发展和社会的稳定。我们根据浦教安【20xx】14号文件精神和上级部门的要求,学校高度重视食堂食品的安全工作,以师生为本,强化内部管理,确保饮食卫生安全,努力提高服务质量,满足广大师生就餐要求。现将主要工作总结如下:

一、加强领导,落实责任,保障师生食品卫生安全。

学校成立了食品安全卫生工作管理组织,以校长为组长,分管食品安全的副校长等为副组长,政教处加强宣传教育,总务处具体落实的系列教育活动,进一步加大对食品卫生安全的管理力度。

组 长:黄文龙

副组长:傅雄伟、潘永中、金伟民、黄东晓、陈春耀

组 员:黄深根、张利明、徐时亮、黄占宁、余国庆、任渲栋、陈丰兴、汪方正、楼美胜、王涌、薛晓岚、辛晓慧

下设办公室。总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任黄深根全面负责学校食品饮食卫生安全工作;政教主任张利明负责学校食品安全宣传工作;食堂负责人楼美胜负责食品卫生安全验收工作;事务长王涌检查督促食堂食品加工、销售等安全工作;店长薛晓兰负责学校服务部饮食卫生安全工作,做好商品验收、检查工作,严格执行下架制度、退货制度;校医辛晓慧负责学校食品卫生安全的监督指导工作。

二、开展自查自纠,查找管理薄弱环节。

在自查自纠阶段,学校食堂严格按照方案要求,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查,深入查找存在的问题和薄弱环节,并认真进行整改。

三、加大投入,进一步加强食堂“五常法”管理。

近来,学校积极推行“五常法”管理模式。根据“五常法”管理的要求和

实际使用的需要,投入7万多陆续安装添置了必要的设备,如餐车、排风扇、货架、炊具、水管、消毒灯、消毒柜等,从而保证了“五常法”的有序开展。

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篇三 :20xx食品安全整治百日行动总结

黄岭食府一食堂

关于开展20xx年食品安全专项整治“百日行动”的

工 作 总 结

根据四川省教育厅《关于印发〈四川省教育系统20xx年食品安全专项整治“百日行动”实施方案〉的通知》(川教函〔20xx〕135号)的相关要求,黄岭食府一食堂不断完善措施、加强监管、全面整改、确保落实,食品安全大整治行动成效明显。现将主要工作总结如下:

一、加强宣传,提高食品安全意识

食品安全直接关系到用餐师生的身体健康和生命安全,关系到学校教学工作的正常开展和校区的和谐稳定。自接到《通知》后,黄岭食府一食堂高度重视,周密部署,确保落实。一是结合实际,成立了“百日行动”工作领导小组,为顺利开展此项工作提供组织保障;二是加强宣传,明确任务,落实责任。在第一时间组织召开了员工大会,传达贯彻文件精神,按照不同阶段的工作要求对任务进行分解落实,并在食堂内部张贴食品安全制度和食品安全操作流程,为开展“百日行动”营造浓厚氛围;三是加强督查,严格考核。按照《通知》要求,分阶段制定工作措施,严格现场监督。

二、全面自查,认真整改突出问题

在自查自纠阶段,各班组认真对照是否严格按照食堂所制订的《食品安全管理制度》和操作流程进行生产,在食品加工过程中是否存在贪图省事、简化操作流程的做法,是否存在食品安全意识淡薄、

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安全责任心不强、对食品安全事故抱有侥幸心理等方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,认真加以整改。

三、加强监管,防范食品安全隐患

我们将食品安全管理工作作为日常首要工作来抓,定期和不定期地组织“百日行动”领导小组成员对重点岗位、重点区域和重点环节的安全隐患进行摸排,从食品安全管理、基础卫生、健康证明、索证索票、进货渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加剂和食品安全设备等方面进行全面管控,查漏补缺,对查出的隐患和问题不回避、不掩饰、不护短,严格把关,及时整改,做到防患于未然。

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篇四 :杭州市食品安全百日严打典型案例

杭州市食品安全百日严打典型案例

案例一:杭州广琪贸易有限公司经营超过保质期食品原料案

案件情况:20xx年3月15日,省、市、区食药监、公安、质监、工商等部门于当日对杭州广琪贸易有限公司住所地及其租用的仓库进行检查。调查发现杭州广琪贸易有限公司负责人吴雷从20xx年开始,授意员工李某、万某对过期食品原料及临近保质期限食品原料外包装上的生产日期、保质期进行涂改、伪造,并将上述食品原料重新包装好之后对外进行销售。案发时,执法机关在杭州广琪贸易有限公司的三个仓库内查获的过期食品原料共129个品种,过期食品原料总价为一百余万元。

处理结果:杭州广琪贸易有限公司经营超过保质期食品原料的行为,已达到《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第十六条生产、销售伪劣产品的追诉标准。杭州市公安局江干分局于20xx年3月15日立案侦察,后以涉嫌生产、销售伪劣产品罪已将吴雷等5人报请同级检察院批准予以逮捕。目前此案正在进一步审理之中。

杭州市工商局江干分局依据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条第一款第(七)项的规定和《中华人民共和国公司登记管理条例》第七十九条的规定,拟对杭州广琪贸易有限公司决定作出如下行政处罚:一、吊销当事人食品流通许可证;二、吊销当事人营业执照。相关程序正在履行过程中。

案例二:富阳市逸丰果园生产不合格食用农产品案

案件情况:20xx年3月5日,富阳市农业局执法人员从富阳市逸丰果园抽取草莓样品进行送样检验。4月1日,经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心检测,该抽检样品中敌敌畏残留量不符合规定要求,被判定为不合格产品。截止案发时,当事人生产涉案草莓约4亩,并于20xx年底陆续采摘销往富阳等地。

处理结果:20xx年4月3日,富阳市农业局责令当事人停止采摘涉案草莓,封闭草莓大棚实施高温无氧式无害化处理,并拟对当事人作出进一步行政处罚。

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篇五 :【14】关于积极应对“食品安全百日严打”行动的通知

关于积极应对“食品安全百日严打”行动的通知

杭知质(2014)14号

全店各部门:

3月1日至6月10日,杭州将开展“食品安全百日严打”行动,重点打击以下8类行为:

① 在食用农产品种植、养殖、收购、贮存、运输等过程中,使用禁限用农药、兽药及滥用添加剂、着色剂;

② 私屠滥宰生猪、病死动物,注水及非法添加有害有毒物质;

③ 滥用食品添加剂;

④ 用非食用物质和其他可能危害人体健康的物质处理食品,比如用甲醛加工猪血、用罗丹明B染色花生米、用吊白块加工米面制品;

⑤ 用非食品原料生产加工食品,如以废弃油脂为原料加工制作食用油; ⑥ 以回收食品为原料生产食品行为,如过期卤味、糕点;

⑦ 生产经营有毒有害肉及肉制品、水产品及其制品,如使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品,非法收购、销售病死及死因不明甲鱼; ⑧ 非法生产、经营、添加等违法生产乳制品行为。

为积极应对此次严打行动,各部门必须加强食品安全意识,认真做好以下工作: 原材料仓库:

⑴ 确保农产品、禽畜肉及其副产品、食品添加剂、食用油、水产品、乳制品等各类食品原料索证齐全;

⑵ 做好原材料的入库验收工作;

⑶ 每日检查原材料库及冷库内的食品原料,若发现腐败变质及过期食品,立即予以清理;

⑷ 积极做好食品添加剂的领用台账(纸质版)。

⑸ 食品添加剂专柜存放,并上锁。

各门店(含总店):

⑴ 若有使用添加剂的门店,请上报质监部,同时做好添加剂使用台账(注意:请使用不含铝的泡打粉);

⑵ 食品添加剂不得拆除外包装袋/盒,同时存放于添加剂专用密封容器中,容器外部加贴标签标识;

⑶ 落实废弃油脂回收协议、回收单位资质证明及回收记录、泔水回收记录、泔水回收人身份证明及村委会证明等台账记录;

⑷ 落实紫外消毒记录、施康配置消毒记录、回烧记录等台账;

⑸ 仔细查验门店原料及产品,若发现腐败变质及过期食品,立即予以清理。

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篇六 :食药局食品严打工作总结

关于严厉打击食品非法添加及滥用食品

添加剂专项行动工作总结

根据《大理州质量技术监督局关于加强食品生产监管及专项行动信息报送工作的通知》﹙大质监局发﹝2011﹞80号﹚及州局相关文件,我局领导高度重视此次专项行动,成立领导组,制定实施方案,积极开展此次专项行动,严厉打击食品非法添加及滥用食品添加剂的行为。现将工作开展情况总结如下:

一、加大宣传,营造氛围

根据文件要求,我局利用专项检查、执法检查、监督抽查、巡查以及乡﹙镇﹚政府组织的安全月宣传活动的机会,向我县辖区内的食品生产企业及食品生产小作坊宣传了此次专项行动的重要意义,并向广大的人民群众宣传了食品安全的相关法律法规,让广大的人民群众积极参与到“人人关心食品安全、人人重视食品安全、人人监督食品安全”的良好社会氛围中。

二、尽职尽责,严格要求

在此次专项行中,执法人员根据《食品安全法》、《产品质量法》等相关的法律法规的要求,严格要求我县辖区内的食品生产企业及食品生产小作坊,不得滥用食品添加剂,禁止在食品中添加非食用物质。对于食品取证企业,要求企业做好生产流程中各个环节的生产加工记录,严格落实食品安

全主体责任,对存在“脏、乱、差”的食品生产小作坊,责令整改,完善相关设备设施,做好进货验收记录及台账,改善厂区卫生环境,人员必须有健康证才能从事生产。

此次专项行动我局共出动了执法人员126人次,执法车次43车次,共检查食品企业39家,食品生产小作坊36家,发放宣传资料1000余份,粘贴九部委食品添加剂使用公告78份,发给监管对象一封公开信94份,接受咨询427人次,抽取茶叶、白酒、水、挂面、酱油五类食品样品共30个,除挂面、酱油样品还没出检验结果外,所抽查的样品检验合格率为87.5%,查处案件3起。在此次专项行动开展期间,所检查的食品生产企业和食品生产小作坊均未发现滥用食品添加剂行为,也未发现添加非食用物质的行为。

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篇七 :石安小学食品安全专项整治百日行动总结

石安小学

食品安全专项整治“百日行动”工作总结

为认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发【20xx】20号)、《四川省教育厅关于加强食品安全工作的实施意见》(川教【20xx】17号)、绵阳市教体局关于印发《绵阳市教体系统20xx年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》 的通知等文件精神,为进一步加强校园及周边食品安全监管工作,我校对学校食堂及周边食品安全进行了专项整治,现将主要工作总结如下。

一、认真开展自查自纠,查找管理薄弱环节。

在自查自纠阶段,学校食堂严格按照方案要求,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行整改。

二、加强领导,落实责任,责任到人,措施到位,全面保障师生食品卫生安全。

自接到“通知”后,我校领导班子马上召开紧急会议,在集中学习上级“通知”后,成立了“专项整治小组”,由王开星校长任组长,李家书、唐勋为副组长,对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监督、加强管理。4月x日召开全体师生大会,由王开星校长做了《石安小学学校食品安全专项整治》的工作报告。会后“专项整治小组”责成各班主任、食堂负责人,本着对学生负责的精神,进一步加强教育,严把食品安全关。

三、全面摸查,进一步加强学校食堂日常管理工作。

1、制订并严格落实食品安全管理制度。每日对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”,有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。

2、学校食堂严格按照国家有关标准,能满足食品卫生的基本要求,符合安全的标准,硬件设施方面,没有安全隐患。

3、建立了从业人员健康管理档案,要求食堂从业人员定期进行健康体检并

领取健康证书,做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范,食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报,食堂管理人员及时调整工作岗位。

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篇八 :苍游镇食品安全风险百日大排查工作总结

苍游镇食品药品安全风险大排查

百日专项行动工作总结

根据《陕西省食品安全风险大排查百日专项行动实施方案》,在县食药监局的悉心指导下,在镇党委、政府的正确领导下,经过几个月艰苦细致的工作,我镇食品安全风险大排查百日专项行动已全面完成任务。现将我镇食品安全风险大排查百日专项行动工作总结如下:

一、排查工作基本情况

1、成立组织机构,制定实施方案: 根据县食药监局文件精神,经过镇领导班子会议研究,成立了苍游镇食品安全风险大排查百日专项行动工作领导小组,组长由镇长担任,副组长由分管副镇长担任,各片办负责人为成员,各村也专门确定一名主要干部负责此项工作;同时下发了《苍游镇食品安全风险大排查百日专项行动实施方案》;组建了镇村食品安全风险大排查百日专项行动工作队伍。通过制定实施方案,明确了开展食品安全风险大排查百日专项行动的排查目标、基本原则、主要任务、方法步骤与任务分工;通过组建工作队伍,层层分解了工作任务,夯实了各级的工作责任,为开展大排查活动奠定了坚实的基础。

2、搞好动员培训,切实做好宣传。镇政府于3月x日

召开由各村主任、文书、各包村干部100多人参加的全镇食品安全风险大排查百日专项行动动员部署及培训会议,王镇长对大排查工作进行了专题安排,同时,镇上利用会议、广播、标语、张贴公告等各种方式进行大张旗鼓的宣传,营造开展大排查活动的浓厚氛围。据统计,全镇共召开各种会议15次,出黑板报11期,利用广播宣传11次,书写临时宣传标语25条,张贴公告100份。

3、认真摸排自查,全面进行检查

对于获证的食品生产、流通、餐饮各环节企业,我们根据去年摸排的底子,由镇食药监所干部深入各村组、各单位、各经营户逐户进行摸排,填写基本信息表,指导排查对象按照自查表进行自查;对于无证的食品生产加工小作坊、小食品店、小餐饮店、食品摊贩(简称“四小”食品点),由各村进行摸排,填写基本信息表,村监督员指导进行自查,自查结束后将基本信息表和自查表交镇食监所。镇食监所根据摸底表和自查表,组织人员根据检查表要求,逐项对所有排查对象进行检查。检查主要风险点:对食品流通单位,重点检查食品进货查验,餐饮服务单位,重点检查原料进货查验,对食品生产加工环节重点突出原辅料进货查验。根据检查结果,提出检查意见,下发整改通知,限期进行整改。

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