泗县商务局打击私屠滥宰专项治理行动工作总结

根据商务部等六部局《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发【2011】355号）和《宿州市打击私屠滥宰专项治理行动工作方案》（宿政办明电【2011】173号）的部署和安排，我局认真履行职责，扎实开展了打击私屠滥宰专项治理行动工作，切实保证了全县人民吃上“放心肉”。现将专项治理行动工作总结如下：

一、整治工作开展情况

（一）加强组织领导，制定工作方案。为切实做好打击私屠滥宰专项整治工作，我县制定了《泗县打击私屠滥宰专项治理行动工作方案》，成立了由副县长张亮任组长，商务局局长姚杰、政府办副主任喻凯任副组长，商务、公安、畜牧、工商、质监、卫生、食药监等部门相关负责人为成员的工作领导小组，按照方案要求对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排。领导小组办公室设在县商务局，负责此次行动的具体组织协调等工作。

（二）加大宣传力度，依法严厉打击。从去年11月以来，我局累计出动执法检查人员1000多人次，车辆50多台次，散发宣传材料2000余份，查处不合格肉品200多公斤，使广大消费者对肉食品安全的认知度和法律意识都有明显提升，震慑了不法商贩，确保人民群众吃上“放心肉”。

（三）加强屠宰厂管理，确保肉品出厂安全流通。加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，积极督促所有定点屠宰厂建立了肉品质量安全管理制度和台账制度，主要记录生猪来源、检疫、检验、产品流向、无害化处理等信息，并要求县直属站配置了病害猪无害化处理焚烧炉，与各企业签订《食品安全责任书》，规范了经营行为，确保县城定点屠宰率95%，乡镇定点屠宰率达5%以上，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。

（四）、坚持市场巡查，实行日常稽查和专项整治行动相结合。对肉品质量和市场紧持每天一次以上巡查，特别是针对城乡结合部、集贸市场、熟食品加工店进行重点监控，设立商务举报投拆热线电话。通过整治，维护了肉品市场秩序，基本上杜绝了私屠滥宰肉品违法上市行为，维护了消费者合法权益。

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沙流河镇打击私屠滥宰专项整治行为责任书

为了进一步加强生猪屠宰管理，规范猪肉市场秩序，确保猪肉及猪肉制品质量安全，保障广大人民群众的身体健康，根据上级文件的指示和精神，现与各村有关人员签订保证食品安全责任书。

一、 责任人

村主任为本村打击私屠滥宰和制售病死猪肉违法犯罪行为第一责任人，村食品安全协管员为直接责任人，对本村发生的私屠滥宰违法行为负全面责任。

二、 责任内容

1.积极配合有关部门的执法人员到本村进行打击私屠滥宰和制售病死猪肉的违法行为，不得纵容其违法行为。

2.及时掌握并报送本村的生猪养殖场、屠宰场、肉制品加工厂、肉制品冷冻企业、肉品批发市场及餐饮业的安全动态和管理，为政府决策提供依据。

3.广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》以及《生猪屠宰条例》的有关内容，发动人民群众积极举报。

4.发生私屠滥宰或者制售病死猪肉的违法情况时要即使向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。

5.完成镇政府及有关部门的安排的其他相关工作。

三、责任考核

1.村主任和村食品安全协管员在其管辖的食品安全范围内履行职责，如发生违法行为，而没有尽到义务者，要对此负全面责任。

2.因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予以追究责任。

本责任书一式两份，双方签订人各执一份。

沙流河镇人民政府 村委会盖章

负责人签字： 负责人签字：

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马鞍山市商务局鲜肉和肉制品安全整顿

治理工作摸排总结

马鞍山市商务局

根据省商务厅《转发商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》（皖商明电〔20xx〕92号）要求，我局迅速组织县区商务局在全市范围内部署开展以规范屠宰市场秩序、确保肉品质量为重点的打击私屠滥宰行为工作。现将有关情况汇报如下：

一、工作开展情况

局领导高度重视本次大检查工作，接到通知后于7月x日组织三区一县商务局召开了工作布置会，制定下发了工作通知，明确此项工作任务和要求，并要求各部门抽调专人负责，周密部署实施，全力以赴把本次打击工作抓实抓好、抓出成效。组织各区县商务局深入宣传《安徽省生猪屠宰管理办法》，将省、市文件传达至生猪定点屠宰单位。县区商务局对辖区内的生猪定点屠宰企业负责人开展质量安全主体责任和自觉守法经营意识教育。 督促屠宰企业认真落实各项质量安全管理制度，积极主动配合动检部门加强进场生猪的检疫和验收，详细记录生猪来源，严禁屠宰生猪产地检验合格证、运输工具消毒证、非疫区证明等证件不齐的生猪，严禁购进、屠宰未经检验合格的生猪，按照规范的工艺流程屠宰生猪，并实施肉品品质同步检验，对检出的病害生猪及其产品，要根据有关规定进行无害化处理，如实记录生猪产品流向，严禁出场未经肉品检验合格的生猪产品。

二、下一步工作安排

我局将按照《通知》要求，进一步加大对生猪屠宰场和市场监管力度，积极组织县区商务局协调农委、工商、质监等部门对屠宰场及肉品市场进行了集中专项检查，严厉打击私屠滥宰行为和注水肉、病死猪肉等违规现象，确保人民群众消费安全。对私屠滥宰、屠宰病害猪、注水等不法行为发现一起处理一起，决不手软，探索建立生猪定点屠宰和肉品质量安全长效机制，确保猪肉食品质量安全。

二〇20xx年x月二十七日

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关于餐饮服务环节严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、

注胶等违法犯罪行为的工作总结

为深入贯彻落实县食安委《关于进一步严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、注胶等违法犯罪行为通知》（*食安委[20xx]*号）文件精神，切实加强辖区餐饮服务环节鲜肉和肉制品的食品安全监管，我局积极部署，认真组织，全面开展了餐饮服务环节严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、注胶等违法犯罪行为专项整治行动，现将有关情况总结如下。

一、加强领导，提高认识

按照全县严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、注胶等违法犯罪行为的工作部署，我局成立了由一把手任组长的专项整治工作领导小组，并召开专题会议明确工作目标、整治范围和整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，在组织构架上有力地保障了餐饮服务环节专项整顿工作的顺利开展。

二、扎实行动，规范市场

在春节期间的餐饮服务环节严厉打击私屠滥宰和屠宰注水、注胶等违法犯罪行为整治工作中，我局结合部门监管职责，以辖区内使用鲜肉和肉制品数量较大的餐饮店、承办“年夜饭”的大中型餐馆、小吃店、几天食堂等为重点单位，突出了餐饮服务单位采购、使用私屠滥宰和鲜肉注水、注胶等违法行为的查处，重点核查餐饮服务单位鲜肉和肉制品的索证索票与台帐登记及进货查验中，是否存在违法违规行为以及加工过程中是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严厉查处购买使用病死畜禽产品、注水肉作为原料加工食品行为。检查中共出动执法人员86

人次，专项检查餐饮服务单位135家，未发现使用私屠滥宰和鲜肉注水、注胶的违法行为，食品安全控制方面的总体情况基本正常，但在检查中发现有个别餐饮经营单位使用的肉类产品无法现场提供有效检疫合格证明，我局对此类餐饮经营单位下达了现场监督意见书，制作了现场检查笔录，责令其限期改正，暂时停止其经营活动，从而达到专项整治目的。

三、强化宣教，营造氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的同时，我局积极落实食品安全宣传教育“五进”活动。通过强化对餐饮服务从业人员的宣传培训，让餐饮经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品，如何简易识别注水肉和注胶肉，了解非法添加的危害，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围。

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青阳县商务局关于开展打击私屠滥宰

强化肉品卫生安全专项治理行动工作总结

从去年x月以来，我局根据商务部等六部门《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发［20xx］355号）要求，把严厉打击私屠滥宰作为我局工作重点来抓，切实以高度负责的责任感和紧迫感，认真履行商务流通领域综合执法的监管职责，深入贯彻落实商务各项法规及管理办法，进一步加强生猪定点屠宰管理，确保人民群众肉食品安全。现将我局专项治理行动工作总结如下：

一、主要整治工作情况

（一）加强组织领导，强化责任感，落实措施

为规范生猪定点屠宰市场监管工作，成立了食品安全专项行动工作领导小组，并把商务综合执法规范市场秩序工作纳入我局的重要议事日程。定期或不定期召开工作会议，听取整治行动工作进展汇报。执法大队执行一月一计划，一月一安排，真正做到整治行动领导到位，监管措施到位，责任到位。

（二）加大宣传和打击力度

今年以来，我们多次对经营业主召开会议，举办培训班，发放有关法律法规宣传资料，加大宣传力度；对商务执法人员进行食品安全教育和行政执法培训。同时，累计出动执法检查人员71人次，车辆14台次，检查肉品经营户55家，震慑了不法商贩，确保居民吃上“放心肉”。

（三）具体专项整治工作

1、对肉品严格屠宰场管理，确保肉品安全流通。加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，积极督促所有定点屠宰厂建立了肉品质量安全管理制度和台账，主要记录生猪来源、检疫、检验、产品流向、无害化处理等信息。坚持病害猪无害化处理检疫人员到场监督，并与企业签订《肉品安全质量承诺书》，规范了经营行为，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。

2、坚持市场巡查。实行日常稽查和专项整治行动相结合，对肉品质量和市场坚持每周一次以上巡查，特别是对城乡结合部、肉食品加工集中地配合相关部门进行重点监控，设立商务举报投拆热线电话。对陵阳镇南阳一处私屠滥宰点业主陈某国和沙济梅山为私屠滥宰提供场所陈某强予以批评教育，责令取缔。通过整治，严格维护了肉品市场秩序，基本上杜绝了私屠滥宰肉品违法上市行为，维护了消费者合法权益。

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××县打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易

工 作 总 结

根据市商务局关于打击私屠滥宰和病死猪病害肉非法

交易专项整治工作的总体要求，结合我县实际，我县从去年x月份以来积极开展了生猪肉品专项整治工作，并取得了一定成效。现将我县专项整治工作汇报如下：

一、领导重视，精心组织实施

严格按照《通知》要求，坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，切实加强领导，精心组织实施。

1、成立专门的领导小组。以主管县长为这次专项整治工作领导小组组长，商务、畜牧、工商、税务、公安、卫生、农业等相关职能部门负责人为成员的专项整治班子，各乡镇也相继成立了专项整治工作领导小组。

2、制定专项整治方案。为确保整治活动落实到位，制定了《××县开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作方案》，将整治工作的目标、任务逐级分解，落实到单位到人，并集中力量，重点打击私屠滥宰窝点和病死猪病害猪肉非法交易行为。

3、建立健全各项制度。建立了报告制度、举报投诉制度和舆论监督制度，公布了举报与投诉电话。方案实施半个

月时间来专项整治工作接到举报方案投诉电话2个，都及时进行了处理。

4、部门协作，合力整治。屠宰管理工作涉及到商务、

畜牧、工商、税务、公安、卫生、农业等多家职能部门，离不开任何一个部门，否则都难以保证专项整治工作效果，由于协调指挥得当，各职能部门均按照专项整治工作的统一部署和安排，相互协调，紧密配合，形成合力，齐抓共管。

二、深入检查、层层把关

1、深入开展对屠宰场的检查。今年x月份以来，县有关职能部门对全区三个屠宰点检查6次，严把了检疫检验肉品质量关。元至5月份以来全区生猪屠宰量53910头，共检出病害猪79头，病害肉产品50公斤，并强制性收购作无害化销毁处理。

2、深入开展对集贸市场、超市的检查。我县十分重视肉食品市场的监管和对私屠滥宰违法行为的打击。由商务、农业、工商、卫生、公安等部门组成的联合执法队伍，开展执法检查，收到良好的效果。今年以来，乡镇以上菜市场从未发现销售白肉情况。

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图木舒克市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全

专项治理方案

近期，一些省（区）发生的私屠滥宰事件，性质严重、影响恶劣，为肉品质量安全工作敲响了警钟，应引起我们高度警觉。为贯彻落实《国务院办公厅关于印发20xx年食品安全重点工作安排的通知》（国办发?2011?12号），根据《商务部 公安部 农业部 工商总局 质检总局 食品药品监管局关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发?2011?第355号）要求，严厉打击图木舒克市私屠滥宰及相关违法犯罪行为，净化屠宰市场秩序，强化肉品卫生安全，商务局、公安局、卫生局、畜牧局、工商局、质监局、食药监局决定从20xx年10月到20xx年6月，在图木舒克市开展打击畜禽私屠滥宰，强化肉品卫生安全专项治理行动。

一、组织领导

成立图木舒克市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项整治工作领导小组，由市政府主管副市长任组长，市商务局、公安局、卫生局、畜牧局、工商局、质监局、食药监局位负责人及各团场分管负责人为成员。

领导小组下设办公室，办公地点设市商务局，由商务局副局长余建明同志兼任办公室主任。办公室主要职责：（一）及时收集、汇总整治工作情况向市深入开展打击私屠滥宰强

化肉品卫生安全专项整治工作领导小组汇报，传达上级指示；（二）及时协调解决整治过程中的重大问题；（三）根据整治进度，报请市深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项整治工作领导小组批准，实施督查，并将督查情况进行通报。

二、总体要求

坚持整顿与规范相结合、治标与治本相结合，以取缔私屠滥宰专业户或私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络为重点，从宰前、宰中、宰后等各个环节入手，集中开展私屠滥宰综合治理，严厉打击违法犯罪分子，大力规范肉品生产经营行为，健全长效管理机制，促进图木舒克市畜禽屠宰及肉品市场秩序根本好转。切实加大工作力度，努力解决私屠滥宰问题。到20xx年6月底，努力实图木舒克市销售的畜禽肉品全部来自畜禽定点屠宰企业。到20xx年年底，努力实现城镇销售的畜禽肉品全部来自畜禽定点屠宰企业。

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