浅谈实习带队
酒店管理系:于婕 我班自20xx年x月x日开始了到苏州东山宾馆的实习活动。在这次实习中,学生在酒店的氛围中学到了许多书本上没有的东西。体会到了社会的竞争压力,勤奋与敬业的重要性,团结协作的必要性和努力提高自身素质的迫切性,对学生今后的学习工作,必将产生很大的推动作用。
第一部分:实习情况简介
一、酒店介绍
东山宾馆是一家按照五星级标准建造的涉外花园式国宾馆,位于“天堂中的天堂”的苏州东山风景区。曾成功接待了数百位国家元首、政府要员及众多商贾巨富,以其周到完善的服务、山水如画的风景赢得了中外宾客的一致赞誉。
二、学生情况及分配岗位介绍
1、本次实习共有56名同学参加,其中女生43人,男生13人。
2、学生主要分配在客房和餐饮两个部门,其中20人在客房部,29人在餐饮部,剩下1人在行政部,1人在商场部,5人在娱乐部。
三、学生实习表现及掌握的技能
表现:1.学生能遵守学校和酒店的规章制度,能服从单位的安排。听从老师和经理、主管和老员工的指导,能做到爱护公物、爱护设备、规范和安全操作,未发生任何安全事故。
2.学生能遵守酒店的作息制度,按时上、下班,全部做到有事请假,没出现一例旷工事件,双休日不但不休息而且工作强度加大,也没有同学叫苦叫累,保持着学习和工作的热情,学生的吃苦耐劳的能力得到了锻炼。
各部门学生的具体表现:1、客房服务的王盼盼、孙蒙蒙、石真真等同学,在对待贵宾客人时能做到微笑服务,对待客人提出的要求尽量满足,用专业的服务赢得了客人的赞许。
2、在餐饮服务的李博、姜雯、庞海燕等同学,在面对各种各样的客人,面对提出的个人要求,都能做到尽力满足,有不懂的问题,能主动及时的请教老员工。有下单的时候,她们主动为客人撤空碟、加茶水,收拾碗筷。他们的表现多
次得到客人和主管的表扬。
3、负责传菜的张洋、李佳、庞高中等同学,能发扬吃苦耐劳的精神,面对繁重的上菜任务不仅没有埋怨,而且总是尽力做好服务。
…… …… 余下全文