蒙牛乳业公司生产线调查实践报告
不久前我参与了校“邓读”协会举办的“蒙牛之行”社会实践活动。通过本次活动,我对现代化工厂生产有了深刻的了解,总结报告如下:
调查地点:泰安蒙牛乳业有限责任公司
调查对象:奶制品生产线
调查时间:20xx年x月x日
调查方法:访问法、文献法。
蒙牛乳业泰安有限责任公司系内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司在山东投资建设的唯一一家子公司,成立于20xx年x月份,20xx年x月初正式投产,项目总投资6亿元,厂区占地面积300亩,职工近20xx名,乳制品日生产能力达800吨。公司下设常温液体奶、冰淇淋、酸奶三大生产事业部,共有15条常温液体奶生产线,13条冰淇淋生产线,7条酸奶生产线, 拥有液态奶、酸奶、冰淇淋三大系列140多个品项,产品以其优良的品质覆盖国内市场。
进入厂区,就发现厂区的建筑和整体布局的设计风格是以开放透明为特色,主色调蓝、白、绿,寓意蓝天、草原、白云、洁白的牛奶,给人一种焕然一新的感觉。在工作人员的带领下,我们沿一条近1000米的自液体奶车间至冰淇淋车间的环形参观走廊,主要了解生产牛奶的全过程。
首先我们看到的是的是中央控制室,有四名身着白色灭菌服
的工作人员在监测电脑数据,据介绍工作人员可以通过电脑对整条生产线进行操控和检测。如果在生产线中哪个环节出现问题,系统会及时发出警告并自动终止下一环节的运行,如此一来,问题可以在最短的时间内解决,有效降低了损失。
接着我们开始参观常温液体奶的生产线,在液体奶车间许许多多不锈钢管道和大型的罐状设备井然有序的分布在车间内,据了解公司采用巴氏杀菌300秒保温技术,对原料进行彻底的杀菌处理,同时,在使用原奶做为生产原料的过程中,公司共拥有17条液体奶生产线还采用了UHT瞬间高温灭菌技术,可以在4秒钟内达到137摄氏度的高温,原奶快速通过,既可以保证杀菌效果,还可以不使原奶沸腾,从而最大程度的保留其中的营养成分。
…… …… 余下全文