一、调研/培训的目的
为了深入了解全国酒店管理专业办学情况、酒店行业的发展状况以及市场对酒店专业人才培养的具体要求从而科学制定我院20xx年应用英语专业(酒店管理方向)人才培养方案,我应邀参加了8月x日-5日在上海旅游高等专科学校举行的“示范性高职院校酒店管理专业课程开发与教学资源建设推进会议暨酒店管理专业师资培训筹备会议”。参加本次会议的单位有:上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、青岛酒店管理职业技术学院等9家高校。
二、调研/培训的主要内容
会议首先通报国家示范性高等职业院校课程开发与教学资源建设协作组工作要求,其次对酒店管理专业人才培养方案进行了研讨;接着 讨论修改酒店管理专业核心课程的课程标准与实施方案;然后研讨并确定酒店管理专业教学资源库的建设标准及相关工作;最后研讨酒店管理专业师资培训筹备会并讨论中国旅游院校五星联盟参加全国高职院校技能大赛现场展示活动方案。
上海旅游高等专科学校向与会人员展示了其酒店管理专业的人才培养方案。
1、 培养目标
酒店管理专业主要培养具有良好的职业素养,掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能,熟悉酒店各部门业务工作,具有一定的现代酒店管理能力和中级服务的技能水平,熟练掌握计算机和一门外语(如英语),特别是饭店英语,能够胜任酒店服务、经营管理、旅游咨询和接待等工作的中、高级专门人才。
2、培养模式
坚持校企合作,工学结合的指导思想,构建四段式交互成长型人才培养模式。所谓四段式是指一个由浅入深的过程,即通过入学第一学期的职业认知阶段了解自己将来从事的酒店职业;第二学期的技能训练阶段掌握从事酒店服务工作的技能技巧;第三学期的管理训练阶段掌握酒店相关部门运行管理的程序与方法;第四学期的职业发展阶段使学生能够够具备把握未来职业生涯发展的额能力,所谓交互成长是指上述四个阶段四个学期通过借助校内外生产性实训基地开展实践实训互动贯穿始终,实现人才的交互成长,充分体现教学做一体,做中学的应有之意。最后一学年通过企业实习及毕业就业检验然才培养效果。
…… …… 余下全文