篇一 :酒店管理培训计划

酒店管理培训计划:酒店经理人需具备的技能

在酒店管理培训计划中,一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能:

①技术技能。就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要。

②观念技巧。在酒店管理培训计划中,即观念形成的能力,它是指一个管理者能进行抽象思考,在酒店管理培训计划中,有形成观念的能力;有一定管理理论水平,能适用管理思想,去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。

③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力,包括对内联系同级,了解下属活动,激励与诱导下属的积极性,对外与有关组织和人员进行联系和协调。

酒店经理人要做到以上的境界,首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度,例如积极热情的工作态度,负责守法,在酒店管理培训计划中,能与他人合作,愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能,包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。

因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能:

一、制定计划技能

在酒店管理培训计划中,在管理的基本职能中,第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划,年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力。郝泽霖——人性营销专家。原西门子高级讲师。10余年中外企业营销实战经历,曾在中国人保、西门子、加多宝、大田等多家中外知名企业担当销售经理、总监、营销总监、大区经理、高级讲师等不同职位。精通人格分析、各种营销工具,尤其在销售精英训练、大客户营销培训、识人术有着独特的见解和认识,能够将培训方法落地,让企业能够顺利实施。个人销售经验丰富,管理销售团队数千人,培训学员上万人。现任天下伐谋咨询独家签约讲师,人性营销学院院长。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划:另外要能辨别目的与目标的差异,能够制定合理的目标,而非只应用过去的数字作基础。

…… …… 余下全文

篇二 :酒店管理学习内容计划

酒店管理组学习内容计划

一、 英语口语及相关能力提高:

1) 周内每天保持在拓词网背单词20分钟以上;

2) 每周内做两篇普特听力网的在线听写并对照改正;

3) 每天读一篇英语文章(参考疯狂英语阅读版和口语版等);

4) 专业英语的学习和练习十分重要,平日注意收集便可

5) 每周一次英语对话练习,由xx规划每周的练习主题。平时我们可以一起出去

玩或者某项活动的时候召集大家一起,增加我们的组织活力;

6) 建议追一部美剧或英剧,摘抄下精彩的表达;

二、 专业素质提高:

1) 保持阅读专业相关书籍(最少两月一本),写阅读心得或分享建议(不在长短),

发到人人的公共主页或者我们的贴吧、论坛等。与提高个人气质、修养、能力的书籍均可分享;

2) 在酒店网上学习,如meadin.com,将每天的收获用电子档的方式存盘保留,

我们每月将分享各自的知识,做一次交流,不做硬性要求

3) 对酒店的各部门了解清楚,综合自己的个性和兴趣,选择合适的部门学习研究,

相同目标部门的同学可聚集一起交流学习。

4) 在未实习和工作之前,我们要在交际能力和为人处事上做充分的准备,考核个

人的软件能力,十分有必要。这一点只有实践。

5) 每两周由组织里面的一人负责管理人人主页或者其他公共主页。

6) 每周由小组一位成员发表演讲,主题自定。

7) 酒店背景知识普及和小贴士由每位会员每月更新;

8) 向自己喜欢的专业领域的前辈电话采访或者亲自拜访/E-MAIL/视频等方式,整

理成文件,互相分享。

三、 实践及联系:

1) 多多留意各种实践机会并参与,;

2)会员间适当多增加联系交流活动,保持组织黏度;

3)和学长学姐比较熟悉的亲们,多和学长学姐交流,和大家分享经验

4)做好充分的准备,考察酒店,做好与酒店的联系

四、 动态更新交流:

1) 每日及每周请以打卡方式汇报该日任务完成情况,发表于本群社区上;

…… …… 余下全文

篇三 :酒店管理系统实施计划说明书

酒店管理系统实施计划说明书

1、召开项目实施前的协调会议

①建立一个工程项目小组,确定一个小组组员;

②确认酒店项目负责人;

③确认酒店软硬件是否准备就绪;

④确定网络环境是否已经建立完毕;

⑤双方确定项目实施培训计划(主要确定培训时间进度与资源的调动)。

2、搭建网络环境

        安装前的场地准备工作。在操作系统安装之前,公司的客户服务工程师需要对计划安装设备的场地进行检查,硬件设备安装的位置、空间、供电要求及环境条件。我们公司的客户服务工程师也要确定场地的电缆布线要求。

        系统安装前的设备测试,泰能公司将对到货的网络设备进行测试、若发现问题及时通知客户及设备供应商,讨论解决办法。

        在安装过程中,将碰到各种各样的问题,由项目小组管理人员内部协商予以解决。

        我公司客户服务工程师提供场地评估和安装支持。在系统安装之前,我们的客户服务工程师能够完成各部门办公位置的场地评估,根据贵方需要在实际设备的安装之前对场地完成必要的修改。

        在安装完毕后,我公司现场客户服务工程师开始安装酒店软件系统,并调试完毕培训环境,以确保培训进度。

3、开展培训工作

        客户服务工程师按照已经制定好的培训计划去执行软件的培训工作。我公司要求客户服务工程师采用标准的学校教学模式。若贵方因特殊情况需要变动已经确认的培训日程安排,则贵方指定的项目负责人可以提前通知现场的客户服务工程师并共同商讨更改后的培训时间安排。客户服务工程师会在培训前介绍其讲课的风格;培训过程中对参加培训的学员统计考勤;在培训结束后,服务工程师会邀请贵方高层参加考核监督,组织所有参加培训的学员,无论是何阶层人员均需上岗前考核,考核合格者方能上岗使用酒店管理软件。

…… …… 余下全文

篇四 :酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划

[专业属性: 旅游管理;专业代码:640106 ]

一、 培养目标

1、总目标

本专业培养适应社会主义市场经济需要的,德、智、体、美全面发展的具有较好的饭店管理知识和实际操作技能,适合在大中型旅游涉外星级饭店、度假村、专业化餐饮机构等行业从事管理工作的应用型人才。

2、专业目标

培养旅游涉外饭店的中高级管理人员。要求学生通过系统的专业理论和技能学习,在相关企业经过一定时间的实践锻炼,获得工作经验后,具有胜任中高级管理岗位的能力。

二、 招生对象和修业年限

招收高中毕业生,通过全国普通高校招生考试入学,学制三年;

三、 专业基本要求

1、坚持四项基本原则,热爱祖国,拥护党的领导,具有集体主义观念和为人民服务的思想,具有良好的职业道德,遵纪守法。

2、具有良好的心理素质、个人品质、敬业精神和团队精神,有良好的文化修养,具有理论联系实际,实事求是、独立思考、勇于进取的科学态度和工作作风。

3、具备酒店管理的基础理论知识,熟悉酒店各部门的运作与管理,能有效地组织各种酒店经营活动,熟练地开展对酒店各主要工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调。

4、较熟练掌握各种类型餐厅的服务程序和技能,以及一定的食品饮料知识,熟悉宴会设计和菜单设计工作并通过相关职业技能鉴定。

5、掌握前厅与客房的服务程序和技能,懂得有关客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准并通过相关职业技能鉴定。

6、掌握旅游专业基础知识,了解旅游市场,并初步具备饭店营销获得的筹划和组织能力。

7、掌握较熟练的计算机操作知识,取得全国计算机等级考试二级证书,并能熟练运用计算机进行酒店管理工作。

8、具备较强的语言、文字表达能力,普通话流利,英语要有一定的听、说、读、写能力,并取得全国英语等级考试三级证书。

四、 酒店管理专业能力分析

1、本专业学生基本素质和能力要求:

…… …… 余下全文

篇五 :酒店管理专业教学计划(专科)

酒店管理专业教学计划(专科)

一、培养目标

本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识;能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展,适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要;能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。

二、培养要求

1、  具有正确的人生观、价值观、世界观;能树立与现代社会相适应的公民意识;具有民主和法制观念,具备良好的道德品质和敬业精神

2、  掌握旅游酒店服务与管理学科的基本理论和基础知识;熟悉和掌握旅游酒店工作的服务程序、技巧和相关的管理知识;了解国内外旅游酒店发展的历史、现状和前景,掌握旅游酒店基础知识、了解有关旅游事业发展的方针政策。熟悉掌握一门以上外语,计算机达一级以上,对相关的社会学科、人文学科与自然学科有一定的了解。具有较强的知识面以及较强的自学能力和工作能力。

3、  有健康的体魄,体育达到国家要求的标准;具有文明的行为习惯,良好的心理素质和健全的人格;具有正确的审美观和一定的艺术鉴赏能力。

三、学制与学分

1、  学制:三年

2、  学分:120分

四、专业主干课

2、  饭店前台管理   2、饭店客房管理  3、饭店餐饮管理     4、饭店管理原理 

5、基础会计学       6、酒店财务会计      7、酒店人际关系学堂   8、旅游学概论 

9、旅行社经营管理  10、导游原理与实务  11、旅游地理 12、旅游法规

13、旅游交际礼仪 14、旅游心理学  15、旅游美学  16、饭店服务技能

…… …… 余下全文

篇六 :酒店管理短期培训计划

酒店服务短期培训计划

一、 培训对象

酒店服务人员、收银员、领班等

二、 培训目标

1.了解公司各项规章制度、企业文化

2. 清楚并领会岗位职责

3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程 4.

5. 熟熟练练用各运种用职业酒技水能、知工识 具

6. 了解安全、消防常识,能够正确利用相关工具

7. 树立正确的职业观和服务心态

三、 培训时间及课时安排

1. 总体时间安排:安排在9月上旬至10月上旬

2. 每项内容具体课时:培训内容中基础知识用5-8课时,每课时为一小时;其他安排5-10课时(具体时间待定)

3. 培训时间尽量安排到下午

四、培训场地

1. 理论部分及研讨部分在五楼会议大厅。

2. 实操部分主要集中在二楼酒店管理实训室。

五、培训教材及设施

1. 理论部分:公司各项规章制度、岗位职责;中国酒文化的资料;中国酒店服务实例光盘;公司酒水清单;

2. 实操部分:各种酒具;酒水样例

七、培训讲师(待定

1. 专业教师:李霞、任语君

2. 实训室安排协

3.黄河京都大酒店赵炎熊经理

八、培训内容及要求(参考

1、 餐饮服务知识培a) 公司规章制

b) 岗位职

c) 考核标准及奖惩办d) 服务程

e) 服务前准备工

f) 卫生标

g) 仪容仪表标准

小店区职教中心

2012、8

) 助 ) 训 度 责 法 序 作 准

…… …… 余下全文

篇七 :绿地集团 酒店管理培训生计划

与绿地共同成长之管理培训生计划书 酒店管理事业部 Hotel Management Department

Growing with Greenland - Management Trainee Program 与绿地共同成长之管理培训生计划 Rational behind the Program: 项目背景:

Due to the boom growth of hotel properties in Greenland in next 5 years, this program has been the cornerstone for the development of hotel senior management for over 50 hotels. This program is a comprehensive 9-12 months hands-on traineeship designed to ensure trainees gain exposure to all aspects of hotel operations from finance view of owner side. It is envisaged on successful completion that they will be appointed to a suitable deputy position (ie. Asst. Finance Manager/Manager, Asst. Finance Controller, Finance Controller, General Manager, owner representative) in Greenland hotels. 在未来5年内,绿地集团旗下酒店将达到50余家,此项目立足于培养集团内高层酒店管理者,以保证提供充足的符合集团要求的人材。这是一个9-12个月的管理实习项目,旨在帮助培训生从业主财务管理的角度,全方面了解酒店营运过程。若培训生可以成功完成全部培训内容后,他将在绿地旗下酒店内承担业主管理方面的职务(如财务副经理/经理/副总监/总监/总经理/业主代表)。

…… …… 余下全文

篇八 :酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划     

一、学制及招生对象

学制:三年

招生对象普通高中毕业生、中职毕业生

二、培养目标

本专业培养培养德、智、体全面发展,熟悉酒店企业各项主要业务,具有现代酒店业经营管理理念,具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能,能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理,有较强开拓与创新能力的应用型技术人才。

三、专业基本要求

1.具有较强的酒店服务能力。对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解。

2.具有较好的酒店管理能力。对酒店各部门的管理方式、管理要求非常熟悉。

3.英语在听、说、读、写等方面能达到大学英语三级水平的实际应用能力;具备省高校计算机应用能力考核一级证书;具备大专生相应的文化素养。

四、职业资格证书要求

   中级前厅服务员证书、中级餐厅服务员证书、中级客房服务员证书

    学有能力的学生可考出餐饮中级职业经理人证书。

五、课程设置

(一)理论基础课

1、政治

通过本课程的学习,了解作为高技能人才应具备的职业道德和法律基础知识;树立正确的世界观、人生观和价值观;培养良好的职业道德和遵纪守法观念。

2.计算机应用基础

学习计算机基本知识,了解WINDOWS操作系统基础知识和基本功能,掌握OFFICE和中文FOXPRO数据库等应用软件的基本功能,能够熟练地进行办公环境下的文字处理和一般统计数据处理;通过国家高新技术计算机等级考试四级证书考核。

3.英语口语与听力

让学生了解大型涉外宾馆酒店的组织架构和经营运作,对主要营业部门及岗位的工作中常见服务情景的进行深入了解及提高英语交际技能等。

4.体育

围绕国家大学生体育锻炼标准,学习体育相关理论知识,熟知并掌握常见体育项目竞赛规则和基本技术要求,具备在今后工作实践中开展社区体育文化活动的组织能力;积极锻炼,增强体质,有健康的体魄,身体素质达到国家大学生体育锻炼标准要求。

…… …… 余下全文