春季食品安全大检查总结

今年第一季度，街道办事处在区委、区政府的正确领导下，在区食安局的具体帮助指导下，认真贯彻落实上级食品安全工作的一系列文件、会议精神，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以深入开展“春季食品安全大检查”为主线，以有效防范、坚决遏制重特大事故为目标，认真开展食品安全宣传教育、专项整治行动，切实做好食品安全工作，努力为“实现新跨越，建设新**”营造安全和谐的环境。现将20xx年春季食品安全主要工作总结如下：

一、主要工作

（一）高度重视，精心部署

街道领导十分重视此项工作，认真学习领会、贯彻落实上级文件、会议精神，切实把食品安全工作列入重要议事日程。健全监管机构，构建监管体系。由于人员变动，及时调整食品安全工作领导小组，成立了由街道办事处主任任组长的春季食品安全大检查领导小组。各社区分别成立了食品安全工作领导小组，做到了分工明确、责任到人，确保了辖区安全生产工作的有序开展。

（二）健全工作制度，明确监管职责。

制定了街道办事处食品安全监管职责、街道主要负责人食品安全工作职责、街道食品安全分管领导工作职责、社区食品安全工作职责等。

（三）完善监管机制，形成监管合力。

1、明确责任。街道办事处主任是食品安全工作的第一责任人，对行政区域安全生产承担全面领导责任；分管食品安全的办事处副职是食品安全综合监督管理的责任人，对食品安全工作负组织协调和综合监督管理领导责任；各社区主任是本社区食品安全工作的第一责任人。

2、加强食品安全监管目标管理。街道与各社签订了食品安全目标责任书。建立健全食品安全工作目标考核制度，对各社区实行食品安全目标考核。

（四）加强宣传教育培训，增强辖区企业、居民的安全意识。

街道办事处利用每月的安全工作定期会、食品安全专题会议等及时传达上级

文件及会议精神，结合街道实际，安排布置近期食品安全生产工作。并要求社区通过召开两委会、楼院长会以及书写板报、设立宣传栏等多种形式宣传《食品安全法》等法律、法规。今年春季辖区累计召开各类安全生产会议10余次发放宣传资料500余份，制作宣传版面4面。

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马街中心学校开展食堂食品安全检查

情况总结

20xx年x月x日

为了全面贯彻落实国家义务教育阶段学生营养改善计划，根据凤庆县教育局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（凤教发【20xx】68号）文件精神。我们中心校从3月x日至19日对整个中心校食堂食品安全工作进行了自检自查；县教育局、药监局和教育办公室从3月x日至22日对我们整个中心校开展了食堂食品安全排查整治工作；3月x日小湾镇政府、工商分局、小湾派出所和教育办公室一行对我中心校食堂食品安全排查整治工作进行突击性抽查。现将开展工作情况总结如下：

一、 开展工作情况

（一）加强领导、强化学校食品安全责任制的落实 开学初，学校便成立了由校长任组长的传染病防治、食品卫生安全、周边环境治理工作领导小组，自开展此项工作以来，中心校成立了校园及周边食品安全排查整治工作领导小组，要求各学校成立相应食品安全排查整治工作领导小组。定期、不定期地组织人员对学校安全工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、预案。如《马街中心学校 “营养早餐”计划》、《各部门职责》、《实施方案》、《值周教师陪餐

制度》、《营养午餐配餐制度》、《实施细则》、《管理制度》、《鸡蛋储存保管制度》、《营养早餐发放与用餐制度》、《鸡蛋食用突发疾病应急预案》等方案

（二）加大排查力度，加强对学校食堂食品安全隐患整治管理

3月x日，教育局举办学校食堂食品安全培训会议；3月x日县教育局、药监局在小湾镇政府举办了学校食品安全暨学生营养改善计划业务培训会议，并结合当天检查情况进行反馈。这次排查按照“制度建立、对食堂、从业人员各项证件、存在问题、改进措施”等情况进行一一排查，落实尽快整改。确立谁检查谁签字，谁接受检查谁签字落实工作。认真落实食品安全隐患排查整改责任和措施，确保师生的身体健康。对所有学校食堂食品安全隐患排查治理情况全面深入地开展自查自改。要求各学校制定切实可行校园及周边食品安全工作方案，学校在自查整改的基础上，中心校行政领导在进行抽查，切实做到认真、细致、全面、彻底、不留死角。检查重点包括：食堂、食品小卖部、饮食店等食品卫生许可证情况，食品、食堂从业人员健康体检情况，相关食品卫生安全管理制度与措施落实情况；对承包食堂的监督管理、食堂承包者资质与准入要求，食品采购的索证、索票、贮存、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况;食堂安全保卫制度落实情况；自备供水、二次供水水质消毒、检测及达标情况等。检查过程中发现校外食宿点部分业主无两证或两

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**区食品安全大检查总结

在市委、市政府的正确领导下，在市食品办的具体帮助

指导下，认真贯彻落实上级食品安全工作的一系列文件、会议精神，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深入开展“食品安全大检查”活动，以有效防范、坚决遏制重特大事故为目标，认真开展食品安全宣传教育、专项整治行动，切实做好食品安全工作，努力实现“无食品制假售假窝点、无食品无证无照生产经营户、无食品安全事件”的目标。现将20xx年食品安全主要工作总结如下：

一、主要工作

（一）高度重视，精心部署

领导十分重视此项工作，认真学习领会、贯彻落实上级

文件、会议精神，切实把食品安全工作列入重要议事日程。健全监管机构，构建监管体系。成立了由 任组长的食品安全大检查领导小组。各村分别成立了食品安全工作领导小组，做到了分工明确、责任到人，确保了辖区安全生产工作的有序开展。

（二）健全工作制度，明确监管职责。

制定了食品安全监管职责、主要负责人食品安全工作职

责、食品安全分管领导工作职责、村食品安全工作职责等。

（三）完善监管机制，形成监管合力。

1、明确责任。 是食品安全工作的第一责任人，对行政

区域安全生产承担全面领导责任；分管食品安全的办事处副职是食品安全综合监督管理的责任人，对食品安全工作负组织协调和综合监督管理领导责任；各村村主任是本村食品安全工作的第一责任人。

2、加强食品安全监管目标管理。与各村签订了食品安全目标责任书。建立健全食品安全工作目标考核制度，对各村实行食品安全目标考核。

（四）加强宣传教育培训，增强辖区企业、居民的安全意识。

利用每月的安全工作定期会、食品安全专题会议等及时传达上级文件及会议精神，结合街道实际，安排布置近期食品安全生产工作。并要求各村通过召开两委会以及书写板报、设立宣传栏等多种形式宣传《食品安全法》等法律、法规。自开展活动以来我区累计召开各类安全生产会议10余次发放宣传资料500余份，制作宣传版面4面。

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XX镇“三夏”期间食品安全检查总结

为保证我镇“三夏”期间食品卫生安全，保障我镇人民群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，根据上级文件精神，我镇各部门在全镇范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动。现将检查情况总结如下：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学发展观，全面贯彻落实市食品安全工作会议精神，坚持执政为民，加强监督检查，确保我镇人民的食品消费安全，为全面建设小康社会而努力。

二、领导重视

镇人民政府和食品安全委员会有关成员单位领导对这次检查工作非常重视，都将食品安全工作列入重要议事日程；组织得力，由镇政府牵头，抽调工商所、中心学校、卫生院、供销社、派出所等单位业务骨干组成检查小组，配备专门车辆，在全镇范围内展开拉网式检查。

三、检查重点

此次检查的重点是全镇副食品批发零售点、学校周边卫生、学校食堂、餐饮业等消费环节的检查。检查组实行统一检查，对食品原料的采购索证、证照、从业人员的健康情况、食品加工过程的卫生情况、餐具清洁消毒情况、禽肉类检疫证明检查、以及

副食品批发零售商店的各类食品安全情况等进行检查。

四、检查结果

这次检查共涉及餐饮单位14家，学校食堂3家，大部分受检单位均能建立健全卫生制度，符合食品卫生要求：食品仓库内物品能分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常，能做到生熟食品分开存放。餐饮经营场所内外整洁，保持良好环境卫生，布局和功能分区合理、做到生熟分区。餐具清洗、消毒、保洁设施齐全，落实到位。

检查情况表明，我镇餐饮单位的食品卫生和食品批发零售点总体秩序良好，但仍存在不少问题。金河饭店、星光大酒店、乡村快餐、XX学校食堂和XX学校食堂没有进行年审，川菜馆和XX大酒店员工没有办理健康证明，川采馆、XX饭店和XX饭店没有办理卫生许可证。对以上单位存在的问题均限期整改，并认真跟踪检查，对不按规定整改的单位将进行依法处理。部分超市零售店经营辣条等不健康食品，如XX村东山超市、苏平副食店、南街新合作超市、小屯邮政超市，已下发整改通知书，要求立即将辣条下架，保证不再经营相关食品。我镇还存在外地人员在各村经营的卖油条小店，没有按时进行健康体检，没有办理卫生许可证，也将进行依法查处。

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食品安全专项自检自查工作总结

按照《卫生处关于加强食堂食品安全工作的通知》（中原石油勘探局处室文件卫生【2014】3号）的要求，****（以下简称我公司）全面开展了食堂食品安全自检自查工作，现将自查情况报告如下：

一、加强领导、明确目标、强化意识、完善机制

1、加强领导

为切实贯彻落实食品安全整治工作，进一步完善食品安全监督体系，构建安全责任网络，成立了由*****为组长，*****副组长，****全体人员为成员的食品安全领导小组，根据本单位实际情况，有组织、有步骤地对机关食堂、前指食堂、前线餐厅深入开展食品安全自检自查工作，对各个食品安全的环节进行有效的管控。

2、明确目标

领导小组首先明确了目标：高度重视职工食堂餐饮食品安全工作，坚决杜绝食品安全出现任何问题；工作小组细化了工作目标和任务，明确了工作进度和时间安排,严格按照工作目标、工作要求、积极部署、落实、监督、检查食品安全管理工作。

3、强化意识

以维护职工食品安全为出发点，以提高后勤人员食品药品安全知识的了解、增强食品安全意识目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品安全检查和宣传工作，营造关心支持食品监督工作的良好氛围。

4、完善机制

工作小组在各食堂进行巡查的过程中，努力发现制度中存在的不完善之处，提出细化和整改意见，要求相关方限期进行整改和完善。

二、自检自查情况汇报

1、落实索证、索票制度

针对各餐厅采购环节的控制和管理，要求供货商必须提供肉食品的票据，要求验收环节也要严格把关，对不符合要求的食材，一律作退、换货处理，牢牢把住食品安全的第一道关口。

2、餐具清洗、消毒坚持标准化、常态化

对各餐厅的餐具的清洗、消毒情况进行深入了解，在现场，工作组要检查生活组的《餐具消毒记录》，并对餐具消毒情况（如消毒温度控制、时间长度等问题）现场询问相关人员，确认日常餐具清洗、消毒管理的落实情况，要求服务人员对清洗、消毒进行常态化管理。

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★★市卫生监督局20xx年春季学校食堂

食品安全专项检查工作总结

为切实加强学校食堂食品安全工作，确保广大师生身体健康，根据★★食品药品监督管理局和★★教育局联合下发的《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》(★★食药监食(20xx)*号)文件精神，我局于20xx年x月x日至20日开展了春季学校食堂食品安全专项检查，现将此次专项检查工作总结如下：

一、领导重视，精心布置

根据文件精神，结合本市实际，我局研究制定了开展学校食品安全专项检查工作实施方案，并成立了由局长任组长，副局长任副组长的学校食堂食品安全专项检查领导小组。为确保此次活动高效有序开展，专门召开全体卫生监督员会议，对专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求。

二、检查重点

中小学幼儿园食堂收回自办自管情况（即贯彻落实“★

★府办发〔20xx〕**号”文件情况）；学校食堂餐饮服务许

可持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁高等院校以外的各类学

校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮服务许可证、从业人员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息公示情况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等。

对于实施农村义务教育学生营养改善计划试点学校的食品安全工作要重点检查，主要检查其组织机构和责任体系是否建立，硬件设施是否符合要求，供餐内容和模式是否合理，食品安全管理是否到位。

三、检查情况

此次“学校食品安全”专项检查，共出动车辆18辆次，卫生监督员269人次，共检查了115所大、中、小学校和托幼机构；制作指导性卫生监督意见书115份。

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有关食品安全问题的总结 针对中国食品市场的现状和国情，中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截。

第一、落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。

第二、要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。 要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

第三、建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。

第四、还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差。

食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。

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