新疆红枣加工调查报告2013

目前，新疆红枣产业已成为特色支柱产业之一，红枣的种植在新疆已形成规模，红枣加工将成为新疆今后红枣产业发展的重点，直接关系到农业增效、农民增收。为了确定今后红枣加工发展方向，为红枣加工支持政策提供思路和依据，由自治区农业产业化研究会组织相关人员，先后到红枣主产地和田地区皮山县、墨玉县、和田市和阿克苏地区温宿县、阿克苏市等地近二十家企业、合作社，针对红枣加工技术、加工产品种类，销售渠道，销售市场、销售价格等内容进行调查，情况如下：

一、新疆红枣种植情况

（一）种植面积。特殊的环境条件，形成了新疆尤其是南疆特有的红枣栽培优势，20xx年全区红枣总面积531.35万亩，总产量达62.35万吨，已经成为全国栽培面积最大的红枣生产基地。

从20xx年到20xx年10年期间，新疆水果总栽培面积增长了846.06万亩，增幅达3.35倍；红枣栽培面积增长了510.75万亩，增幅达24.8倍。红枣栽培面积占水果总栽培面积的百分比由20xx年的5.71%，增加到20xx年的44.03%，红枣产业发展迅速，种植面积逐年增加，已经成为新疆林果中的优势产业，在新疆整体果业中占有重要的位臵。

（二）主产区布局。20xx年新疆红枣种植面积达到531.35万亩，其中，南疆地区种植面积达到485.84万亩，占全疆种植面积的91.437%，主要分布在喀什、阿克苏、和田、巴音郭楞蒙古自治州；东疆地区种植面积为44.58万亩，占全疆种植面积的8.389%，主要分布在哈密和吐鲁番；北疆地区种植面积为0.88万亩，占全疆种植面积的0.165%，主要分布在伊犁哈萨克自治州和昌吉回族自治州；从全疆种植面积区域分布来看，主产区是喀什地区、阿克苏地区、和田地区、巴音郭楞蒙古自治州和哈密地区。

（三）产量状况。20xx年新疆红枣总产量62.35万吨，其中，南疆五地州（阿克苏、喀什、巴音郭楞蒙古自治州、和田、克孜勒苏柯尔克孜自治州）为59.78万吨，占全疆总产量的95.89%；其余地区合计产量占全疆总产量的4.11%。红枣产量排前六位的依次是阿克苏地区、喀什地区、巴音郭楞蒙古自治州、和田田地区、吐鲁番地区、哈密地区，这六个地区的产量合计占全疆总产量的99.66%。

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2015-20xx年中国红枣深加工市场调查及投资潜力研究报

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报告目录

第一章 红枣深加工概述

第一节 红枣深加工范围界定

第二节 红枣深加工主要生产工艺

一、主要生产工艺

二、加工效益分析

第三节 红枣深加工产业链分析

一、红枣深加工产业链现状

二、红枣深加工产业链发展形势

第四节 烘烤制干在产业链中的重要性

一、烘烤制干在红枣产业链中的地位和作用

二、当前我国红枣烘烤制干存在的问题分析

三、全面推广烘烤制干技术应该采取的措施

第二章 2013-20xx年中国红枣深加工产业运行环境解析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、20xx年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2013-20xx年中国红枣深加工社会发展环境分析

一、我国居民生活水平

二、我国居民消费分析

三、红枣的营养价值及居民认知程度

第三节 2013-20xx年中国红枣深加工行业相关政策、法规、标准

一、2013-20xx年相关政策分析

二、20xx年红枣产品新标准情况

三、红枣的分级标准

四、红枣-农业行业标准

五、出口无核红枣、蜜枣检验规程

第三章 2013-20xx年中国红枣深加工产品生产工艺及技术趋势研究 （）

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第一节 红枣系列深加工技术分析

一、红枣汁提取技术

二、大枣多糖提取分离技术

三、大枣膳食纤维的提取

第二节 国内主要生产方法

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红枣加工行业目前尚处于发展的初期阶段，企业众多，但行业集中度较低，具有一定规模的企业目前还比较少，生产条件、技术能力、资金能力普遍不高。但是，随着红枣行业的财富效应，已有更多的社会资金投入到红枣的种植、加工及销售行业，行业的竞争将趋于激烈，同时由于更多的企业进入红枣行业，将共同推动红枣潜在消费需求的开发。随着生活节奏的加快，食用方便、口感更好的红枣休闲产品将越来越为消费者认可。

根据海关总署的数据，20xx年我国进口干红枣仅1吨左右。20xx年我国出口干红枣7783吨，同比减少8.7%，20xx年我国红枣干出口金额2463万美元，同比减少8.1%。

第一章 红枣行业概述

第一节 红枣定义

第二节 红枣行业发展历程

第三节 红枣分类情况

第四节 红枣产业链分析

一、产业链模型介绍

二、红枣产业链模型分析

第二章 2010-20xx年中国红枣行业发展环境分析

第一节 2010-20xx年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 2010-20xx年中国红枣行业发展政策环境分析

第三节 2010-20xx年中国红枣行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 中国红枣行业生产现状分析

第一节 红枣行业总体规模

第二节 红枣行业产能概况

一、2010-20xx年红枣行业产能分析

二、2014-20xx年红枣行业产能预测

第三节 红枣行业市场容量概况

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一、2010-20xx年红枣行业市场容量分析

二、2014-20xx年红枣行业市场容量预测

第四节 红枣产业的生命周期分析

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红枣市场调查问卷

您好！我们是塔大学生，非常感谢您能在百忙之中抽空填写本次关于红枣产品的市场调查问卷。对各个问题的回答仅仅用于统计分析，不会对您产生任何不利的负面影响，问卷无记名，我们向您保证调查内容将被严格保密。我们将倾心聆听您宝贵的意见！希望能将您的真实想法告诉我们。衷心感谢您的支持与合作！谢谢！

1.你的性别是？

A. 男 B. 女

2.您的年龄是?

A. 18岁以下 B.18—25 C.26—35 D. 36—50 E.51岁以上

3.您的职业是?

A.学生 B.企业职员 C.政府机关或事业单位人员 D.无业人员 E. 其他

4.您的月消费是?

A.100—300元 B.300—500元 C.500元以上

5.您喜欢吃枣类食品么？

A. 从不喜欢 B. 感觉一般 C. 有点喜欢 D. 非常喜欢

6.您经常吃枣类食品么?

A. 从来不 B. 偶尔 C. 经常 D. 每天

7.您一般从哪里购买枣类食品?

A. 超市 B. 便利店 C. 农贸市场 D. 专卖店 E. 网购 F. 其他

8.你能接受的红枣价格？

A.30元以下 B.30-50元 C.50-100元 D.100元

9.您购买枣类食品比较关注的是?

A. 品牌 B. 口味 C. 价格 D. 口碑 E. 营养 F. 包装 G. 其他

10.您购买枣类食品是为了?

A. 零食 B. 保健美容 C. 孝敬长辈 D. 送礼 E. 其他

11.你经常购买的哪种类型的红枣？

A.枣片 B.保鲜枣 C.焦枣 D.礼盒 E.蜜枣 F.枣份 G.其他

12.您是否听说过新疆塔里木大漠枣业有限公司生产的枣类产品?

A. 是 B. 否

13.您是通过什么途径知道大漠枣业的？

A. 家人或朋友介绍 B. 互联网 C. 户外促销活动 D. 电视台 E. 其他

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沧县红枣产业发展情况

调研报告

为全面掌握我县红枣产业发展现状，深入剖析我县红枣产业发展存在的问题，进一步探索我县红枣产业发展方向，按照县委、县政府领导同志的意见，由县委农工部牵头，自12月18日开始，县委农工部、县枣业发展中心、县红枣产业协会及各乡镇有关人员组成三个调研小组，利用半个月的时间，采取实地调查、座谈走访等调研方式，深入21个县直有关部门、19个乡镇的57个职能部门、40余个枣加工、销售企业，并采访了政界、科技界、种植、加工及销售专业大户等知名人士24人，对我县红枣产业种植、加工、销售等方面情况进行了深入细致的调研。现将调研情况报告如下：

一、枣产业发展现状

（一）基本情况。1、红枣种植面积。全县枣树面积46.1万亩，共有枣树2750.2万株（运西38.7万亩、2439.5万株，分别占全县枣树总面积和株数的84%和89%；运东7.4万亩、310.7万株，分别占枣树总面积和株数的16%和11%）。其中结果树27.8万亩、1390万株，分别占枣树总面积和株数的60.3%和50.1%。2、红枣品种。全县枣树栽培品种以制干品种金丝小枣为主，面积41.8万亩、2546.2万株 ；鲜食品种冬枣、早脆王等1.6万亩、96万株；用于加工蜜枣等品种2.7万亩、108万株。3、红枣产量。20xx年全县枣果产量2.8亿斤，20xx年受不良天气影响全县枣果产量1.8亿斤。按正常生产条件，估计20xx年我县枣果产量约为3.4亿斤，20xx年约为3.7亿斤。4、枣加工、销售企业情况。全县红枣加工企业345 家，其中常年加工企业59 家，季节性加工企业286 家。加工产品主要有蜜枣、乌枣、脆枣、鸡心枣、枣汁、枣茶、枣蓉、枣酱、枣泥、枣片等，年加工红枣6672.2万斤。 1

从事红枣销售的企业有395 家（其中包括从事销售的加工企业），产品主要销往广东、福建、江苏、上海、北京、天津等二十多个省市，其中沛然、全鑫、枣香村等企业的十多个产品分别销往全国十二个大中城市的二十多个超市。另外，有流动经销商1829人，经纪人217人。全县现有红枣储存冷库42 座，总储存容量为19565立方米。

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新郑枣业的产业化经营

发展现状调查

课程：农业经济管理专题

班级：农林经济管理0603

姓名：施蓥

学号：061013016

新郑枣业的产业化经营发展现状调查

摘要

新郑大枣历史悠久，新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年，春秋时曾有“桃枣荫于街”一说。新郑堪称华枣的发源地。新郑大枣品质优良，驰名中外，新郑枣品质名列千枣类第一名。全市年产鲜枣1500万公斤(历史最高年产达2100万公斤)，产值6000余万元，占八个枣区乡镇农业总产值的10%以上，重点产区孟庄镇则达60%以上。大枣产业的产前、产中、产后服务体系比较健全，枣加工企业众多。1994年，原国家林业部，财政部将新郑定为“全国大枣基地县(市)”。本次赴新郑市的社会实践的主要任务就是以孟庄镇为例，开展关于新郑市大枣发展现状的调查，我们根据实际情况采用了半结构访谈、重点访谈和随机抽查的形式，收集到我们所需的资料，以对新郑市大枣的发展现状有更客观全面的了解。

关键词：新郑大枣  访谈法  SWOT分析法

引言

政府对“三农”的高度重视，说明了“三农”问题依然是困扰中国经济发展的一个重要课题。“三农”问题不能彻底解决，其他方面发展再快，还是要受到一定制约的。因为全国毕竟有九亿农民，如果他们的温饱和小康问题还依然如故，我们的富裕和繁荣就只能是局部现象。新郑市作为“全国大枣基地县(市)”，其枣业发展势头相当强劲，当地政府对于枣业的发展也给予了很多政策上的扶持和技术上的指导。为了对当地枣业发展有更客观、深入、全面的了解，我们决定亲临实地调查重点产区孟庄镇的大枣产业化经营发展现状。经过一周的调查，我们发现并没有我们预期的可观，相反，当地的枣业前景可观，但问题不少。

正文

一、  孟庄镇概况

孟庄镇是新郑市加快城市化进程的重点镇，区域总面积82平方公里，下辖30个行政村，45个自然村，172个村民组，4.1万口人，耕地面积8万亩，枣林面积7.5万亩，是闻名中外的新郑红枣之乡。区位优越，位于河南省会城市郑州与中原最大航空港——郑州新郑国际机场夹角地带。京珠高速公路、京广电气化铁路纵贯南北，新密市至中牟县省二级公路横穿东西，境内既有国际机场又有国家二极铁路编组站，“三港合一”，交通便利。

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新疆红枣的市场调查

红枣产地主要集中在新疆、陕西、山西、河北、山东与河南，据统计，目前，新疆红枣种植面积已突破650万亩大关，占全国总面积的近三分之一，产量120万吨，盛果期产量将占到全国总产量的50%以上。

一、 新疆红枣的品类介绍

（一）新疆红枣的区域和品名

1、 新疆和田枣（骏枣）

2、 新疆若羌枣（灰枣）

3、 新疆哈密枣

4、 新疆阿克苏枣

（二）若羌枣、和田玉枣、哈密枣、阿克苏枣的区别

从营养上讲，新疆枣都具有一般红枣的优点，且因为新疆的地理环境，新疆枣的微量元素含量更丰富。四者均为个大，肉厚，香甜度非常高的佳品红枣。

就口感上来区别。若羌枣味道鲜甜，很适合直接吃。和田枣的甜度是柔和香甜的感觉，肉最多，个最大，也适合直接吃。哈密枣吃起来，甜中带股类似中药的味道，适合煲汤的，久煮不破皮，这样更能发挥哈密枣的药用价值。

（三）新疆红枣的市场价格（从红枣批发网站摘录）

1、新疆和田枣

分为三星级、四星级、五星级、六星级、七星级产品，价格每公斤几十到上百不等产品。按等级划分，20##年9月各级大枣批发价格行情如下：

+        混级和田玉枣：36.00-37.00元/公斤。

+        二级和田玉枣：22.00-24.00元/公斤。

+        三级和田玉枣：14.00-15.00元/公斤。

+        和田玉枣皮皮枣：4.50-5.00元/公斤。

+        和田玉枣大皮皮枣：7.00元/斤左右

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