北京市场调研报告
北京红桥市场：
是全国十大批发市场之一，水产品市场经营的主要以淡水产品和干货及鲜活海产品为主。市场上经营海蛰的商家共有七家，经营的品种全为大连和福建产的海蛰。价格在30元到50元不等，没有一家对进口海蛰感兴趣。问其原因，摊主说以前也卖过，可北京这没人认，卖不动，嫌口感不好。
北京四道口水产批发市场：
我去的时候，部分市场正在拆迁。整个市场还不是十分的稳定，共找到四家批发海蛰的商家。品种全为国产（江苏、广东、辽宁、）海蛰，只有一家有点兴趣。可这一家强调要看货，价格不能超过6块钱且要得也不会很多。
联系人： 于新华 电话：138xxxxxxxx 、 136xxxxxxxx 、
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地 址 ： 北京市海淀区大钟寺四道口水产公司15号
北京市华垦岳各庄水产交易中心：
是丰台区最大的水产品交易市场，有五家搞海蛰的品种多为国产海蛰。价格在30元到50元不等，只有少量的日本蛰头。（日本蛰头和国产蛰头色泽形态很相似）价在16—25元之间，各家对进口蛰头不感兴趣。
北京天民水产市场：
位于北京崇文区，是全国三大鲜活水产批发市场之一。整个市场主要经营活的水产品，没有一家经营海蛰的。
北京新发地农产品批发市场：
市场规模很大，主要以经营蔬菜和果品为主。水产以经营淡水产品和鲜活海产品为主，市场经营海蛰的商户有两家。主要经营国产海蛰，以大连头为主。另有少量的福建头，对进口海蛰兴趣不大。
调研结论：
北京市场从总体上来说不是太乐观，海蛰的消费量不是很大。以前交通不是很发达冷冻保鲜技术跟不上，新鲜的海产品运不进去。那时北京人能选择的东西不多，海蛰作为海产品市场很大。可现在就不一样了，我们烟台这能看到的海产品，北京都有。北京作为首都，消费水平本来就很高。现在多消费新鲜的水产品，所以作为干货的海蛰受到了冷落也是必然的。其次酒店里也主要以老醋蛰头为主，价格相对较贵，消费的人群较少。并不是象我们烟台这里，以凉拌为主价格不是很高，消费得人群较多。所以我认为大城市（包括著名的旅游城市）消费市场虽然很大，可供应的东西也很多，海蛰作为干货市场不会很大。我们应尽量撇开大城市，应把销售的方向放在内陆的省会城市。以省会为突破口，让省会辐射整个省及周边地区。
…… …… 余下全文
