关于好又多校园外卖需求和满意度

————调研报告

调查单位 前线调研机构 通讯地址 四川天一学院市场营销1班 电 话 028-85668577 小组成员 向瑞雄 徐 婵 王 豪 E—mail 报告提出日期 20xx年9月15日

报告主送单位 好又多校园餐厅

目 录

一、引 言………………………………………………………3

二、调研目的………………………………………………………3

三、调研方法………………………………………………………3

四、调研结果………………………………………………………4 （一）外卖需求频率分析…………………………………………4

1．总体分析…………………………………………………… 4

2．叫外卖的时间* 叫外卖途径 交叉分析……………………………5

3．叫外卖的时间* 平均每月叫外卖次数交叉分析…………………… 6 （二）外卖定价分析………………………………………………6 1．外卖价格满意度分析……………………………………………7 2．月外卖消费与外卖价格交叉分析…………………………………7 3．月饮食消费与月生活费交叉分析…………………………………8 （三）外卖服务分析………………………………………………9 1．外卖分量与外卖菜品满意度交叉分析…………………………… 9 2．外卖等待时间与送外卖速度交叉分析…………………………… 9 3．外卖加佐料服务必要性分析…………………………………… 10 4．外卖餐具满意度分析………………………………………… 11 5．外卖送餐人员形象满意度分析………………………………… 11

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《市场调研与分析》

实训综合大作业

题目：餐饮外卖消费状况的调查报告 

组长：   施 骏 婷 

组员：   肖 陈 芳 

         陈 飞 飞 

         李 京 京 

目录

第一部分  背景说明... 1

一、    调查目的... 1

二、    调研设计... 2

第二部分  调查结果... 1

一、    受访者基本信息... 1

二、报告正文... 2

第三部分  基本结论... 7

附件一   问卷... 11

附件二   问卷分析表与图... 错误！未定义书签。

引言

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。为了满足当今社会快速的生活节奏，“外卖”这一餐饮方式便应运而生。“外卖”这个词是舶来品，原意是离店销售。目前，无论是地处繁华地带的市中心，还是相对冷清的城郊地区，原先并不涉足外卖的餐馆都经营起了外卖快餐。除了几家中高档酒店宾馆外，大多数中餐馆都开始提供外卖服务，甚至连火锅城也做起了午餐外卖生意。

在目前激烈的餐饮企业的竞争中，大部分企业看到了外卖市场蕴藏的巨大商机，开始把外卖作为主要的经营项目，出于竞争的需要，经营者甚至取消了送外卖的所有“门槛”，3元、5元的盒饭也可以送饭上门。从目前整个城市范围来看，可供消费者选择的外卖服务很多，在布局上基本达到了覆盖全市主要地区的规模。但大多数消费者并不了解外卖在饮食卫生、订餐速度、订单信用度、送餐速度、外卖质量以及菜单更新等问题上全面准确的信息，有需求时也不知道该找什么样的餐饮企业订餐，这从一个方面制约了外卖市场的发展。另一方面，由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。如何在现今的社会中更快更好的发展外卖餐饮业，增加它的附加值，成为困扰各大商家的问题。只有加强对外卖餐饮的了解，才能更好的解决这一问题。

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浙江工商大学

《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》

社会实践调研报告

（20##－20##第1学期）

（专业全称+编号）：***##

（学生姓名、学号）：***

调研报告题目：       关于大学生外卖情况的调查报告

                                                                               

调研报告摘要：

近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。

自评分           

简述理由：

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学生叫外卖情况调查报告

一．调查背景介绍

近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。 本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。

二．调查方法说明

（一）调查对象：学院学生

以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况；男女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本情况。

（二）调查方式：问卷调查

在校园各处以随机拦截方式进行。

（三）调查方法：分层抽样

具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。

（四）样本设计：总体样本150份。

将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。

三．调查主题论述

发出：150份

收回：120份

无效：6份

有效：114份

有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。

数据分析：

1. 您的性别：

调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平， 排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。

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          关于大学生订外卖的调查报告

                                                                 2011/11/11

 

一、调查背景

   随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。

   调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。

二、 调查准备和调查基本情况

1、    调查时间：2011/10/11~2011/11/11

2、    调查地点：以深大为重点的各个宿舍区的在校学生

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调查报告

1.调查对象及方法

本次调查主要采用了问卷调查的方法，共发放问卷60份，实际收回有效问卷56份，问卷回收率为93.3%。

调查显示，学生对外卖的需求日益强烈，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，强大的市场。但外卖仍存在诸多卫生隐患，许多外卖店仍是无证经营。

2.调查目的

通过全面、深入地了解校园外卖的状况，了解外卖的发展潜力，掌握大学生90后大学生的消费趋向，让学生吃到更加安全，卫生的食物。

3.调查时间

20xx年11月5日至20xx年11月12日

4.调查终诉

我认为，人们理想的餐饮应当具备这样几个特点：味道好、方便快捷、价格便宜、安全卫生、营养丰富。就我们熟知的肯德基而言，它以快捷方便而赢得全球青睐，那么外卖这种送餐上门的经营方式赢得大学生的青睐也不足为奇。各式特色小吃店以其口味独特而占据优势也是理所应当。校园内食堂的饭菜价格不便宜，饭也不足够好吃，还容易受天气影响，而且很多学生对食堂本身就存在偏见，让很多大学生选择在外面吃或者订外卖。

这显然会形成一场激烈的竞争。而几乎每一所大学都是人口稠密区。而这些人的一大特点是不自己做饭吃。那么校园市场对于餐饮业来说，无疑是商家必争之地。外卖则是必不可少的新时代餐饮行业。

据我所知，外卖行业发展如此迅速，各家店间竞争如此激烈，显然是我校有着很大的外卖市场。这一市场情况究竟如何，各家外卖店在我校展开的激烈竞争会对我校的餐饮状况产生怎样的影响呢?

激烈的竞争应该会引起学校食堂的重视，学校食堂为了把属于自己的消费者吸引过来，势必要进行一些调整，例如增加菜品，调整价格，增加特色小吃，改善用餐环境，调整用餐时间等等，但是，学校食堂是一个很大的群体，调整起来

非常的麻烦，难度很大，更重要的是，学校食堂明明注意到这个问题，却懒得去整改，就像是温水里煮青蛙一样，感觉到了不对劲却不愿意去做出一些调整，这样让消费者慢慢的流失了，食堂除了卫生以外，找不出更好的理由吸引消费者去用餐，这是食堂失败的地方。

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吉林财经大学

校园外卖调查报告

姓名：谷林生

学号：1503100211

 专业：公共事业管理1002班

20##年12月20日

校园外卖调查报告

摘要

古语有云，民以食为天。校园及周边餐饮业的发展与学生的生活质量息息相关。建设良好的饮食环境是建设和谐校园的基础，因此，学校后勤部应该担当起建设好校园餐饮业的责任，而学生也有义务在建设的过程中发挥积极作用。

我校自05年起入驻净月校区，校园及周边餐饮业经历了从无到有的过程。七年间，我校食堂及周边的餐馆都有一定的发展。但是，由于学校的地理位置较为偏僻，周边的餐饮业仍很落后。开学不久，很多学生在校吃腻了食堂的饭菜，校外餐馆又不是很方便，所以就选择外卖来满足自己的口腹之欲。于是，校园内掀起了一股外卖热潮，据统计，我校平均每天有18.4%左右的人会叫一次外卖，消费的外卖份额竟共达1500份左右。

那么，外卖发展为何如此迅猛？其他学校的外卖状况又如何？外卖是否真的能够改善学校的饮食环境？为了准确把握外卖的发展动向，寻找一条提高大学校园饮食质量的道路，本团队通过对本校及外校餐饮业的调研，以期能为我校后勤工作的一些方面提供参考。

关键词：大学  外卖  餐饮业

一、序言

1.调查对象及方法

本次调查综合采用了问卷调研、实地走访、网络调查等方式。共发放问卷200份，实际收回190份，问卷回收率为95%。调研内容涉及到了同学们叫外卖的状况、对外卖的看法以及对学校食堂的态度。

实地走访的对象为各所高校周边的餐馆、学校食堂负责人及学校后勤部。调查的内容涉及食堂和餐馆的卫生状况、经营状况和发展规划。

综调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。

2.调查目的

通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。

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