麦当劳与肯德基市场调查报告

    在中国的快餐行业中，麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”，当进入中国市场就展开竞争，随着产品结构日趋同质，行销手段日益雷同。麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来，甚至在有些地方打得如火如荼。我觉得他们也算是一种互相的促进吧！不然怎么会形成如此激烈的竞争呢，正所谓“既生瑜何生亮”，都有一种不甘被比下去的精神。值得可歌可泣。

肯德基推出了一则广告，其中以大大的问号写着：“羊能克隆，肯德基也能克隆？”很多人看后不禁哑然失笑，知道这是冲着麦当劳开始卖炸鸡去的。麦当劳以“牛肉汉堡”闻名，“肯德基的炸鸡，麦当劳的汉堡”一直各有地盘，相安无事。但麦当劳却悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡”的菜单，在中国市场推出与肯德基类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”，似乎在向肯德基的烹鸡专家“叫板”。肯德基的一位负责人说：“肯德基的炸鸡全球统一配方，集半个世纪的烹饪经验，虽是西式快餐，但口味适合中国人，比麦当劳在口味上占了优势。麦当劳咬牙改变自己的汉堡专卖形象，相继推出与肯德基相似的‘麦辣鸡’和‘鸡肉汉堡’，不是在克隆肯德基吗？”

但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世的领头羊之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。

一、肯德基与麦当劳的发展史

1﹑肯德基的发展历程

肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波            

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麦当劳市场调查报告

一．调查目的、对象

1.随着肯德基不断的扩大经营规模，麦当劳面临的威胁更大，在中式快餐麦谷粒、真功夫与肯德基的双重夹击下，麦当劳是否会流失稳定的客流量。

2.随着今年物价的不断上涨，通货膨胀不断加剧，麦当劳的成本不断上升，对于麦当劳的定价广大消费群有何看法。

3.麦当劳以油炸食品为主打产品，相比中式快餐如真功夫以蒸为主更为健康的产品，是否会有进一步改进措施。

对于以上问题我们特进行此次调查。

本次调查的对象是武汉市某麦当劳顾客50人，从调查问卷中可以看出麦当劳消费群体是少年儿童、青年人以及中年人，而他们大多在18-30岁以及31-55岁这两个年龄段，所以这两个年龄段最为重要。

二．调查的内容及具体情况

（一）微观环境调查

1.企业

 McDonald's麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，成立于1995年，总部位于美国伊利诺州欧克布鲁克主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式，其广告语是 I'm lovin' it! 为快乐腾点空间！

创始人；安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna）

2.顾客

表一  麦当劳消费者的年龄结构（%）

表二  麦当劳消费者职业结构

据上述图表分析麦当劳的消费群体中，青年人是第一大顾客群，中年人是消费主力军，少年儿童的比例有所下降。

（二）经营环境调查

1.店内环境

麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。

2.服务

快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。

3.清洁

餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。

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商贸系11级电子商务一班  

项目组：第三组           

指导老师： 陆芳副教授    

完成日期：20##年5月13日

目录

一、前言  .............................................. 2

(一)    调查背景和目的  .................................. 2

(二)    调查内容  ........................................ 2

(三)    调研方法  ........................................ 2

(四)    调查的时间  ...................................... 2

二、中国麦当劳行业发展概述................................2

(一)   麦当劳的概述.......................................2

(二)   近年来麦当劳的发展状况..............................2

三、福州麦当劳情况分析.................................... 3

(一)    调查概况.......................................... 3

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麦当劳的市场调研报告

麦当劳的历史

麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

  由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。

公司概况

“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

      麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。 

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麦当劳市场调研报告

麦当劳简介

麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和

地区拥有超过320xx家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品，务求成为顾客最喜爱的

用餐场所及用餐方式。

19xx年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷克洛克（Ray Kroc）在美国芝加哥伊利诺

伊州成立，黄金拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的欢迎。

从19xx年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1300家，拥有

员工70000多名。中国是麦当劳新店开业规模最大的市场——我们的餐厅分布在全国26

个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增长。到20xx年，中国将会成为麦

当劳全球的第三大市场

本调查报告主要针对麦当劳的4个方面进行展开的。

1.麦当劳是如何选择地址开店的

麦当劳的选址主要分为如下步骤：

首先，调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展规

模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。

其次，对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可

见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面

积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务

分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。

最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所

以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重

中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。

2.麦当劳的营销战略

它是做小生意的:25美分的一个面包加牛肉饼，10美分一客的炸土豆条，

20美分一客的滨淋，一瓶稿子水，几片酸黄瓜??

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关于麦当劳消费者行为分析的调查报告 内容摘要

美国麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位，并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为当今快餐业的巨无霸。麦当劳实施多种战略，提升企业核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌，它独特的经营可以说是一个神话。

此次调查的对象是以长沙麦当劳友阿奥特莱斯店为主要调查场所。调查采用观察的形式，在经过一段时间的观察之后，总结出目前消费者对于麦当劳的消费行为的具体特征和原因，同时根据这些特点得到相应的结论，并提出自己的建议。

一、调查背景

作为全球快餐行业的龙头老大，麦当劳其独特的经营方式可以说是一个神话，这是其他快餐企业所无法比拟的。

二、调查目的

1、更好地了解消费者对麦当劳的满意和喜爱程度

2、消费者选择麦当劳这种洋快餐的理由

三、调查时间

2011.9.24——2011.10.16

四、调查地点

长沙麦当劳友阿奥特莱斯店

五、调查对象

来往长沙麦当劳友阿奥特莱斯店的所有顾客，及经过该店面的部分人群

六、调查方法

采用实地观察的方法进行调查

七、提前准备工作

由于自己及同学在该麦当劳店兼职，所以可事先和店面的管理组及工作伙伴沟通下调查的进展工作，比如请她们在工作的同时帮忙观察来往消费或未消费的顾客，顺便做下记录。

八、调查的成果

1、在工作日去那里就餐的人并不是很多，尤其是在三个用餐时段过后的时间里人更是少的可以。主要原因有以下几点：⑴长沙友阿奥特莱斯购物商圈建立的时间还不到一年，市场占有率不够高，目前来说该地方有点偏，交通不是很方便，知道的人少，去那里购物消费的人更少，一般都是些白领级别或以后的消费者；⑵整个购物商场消费者少，但店面却不少，面临的竞争者也有好几家，比如KFC，罗莎蛋糕，星巴克，等等，还有员工食堂及涮烤城等；⑶工作日一般是很少有顾客去购物消费的，上班族们要上班，大多数学生要上课，只有附近的长沙理工大学、外贸学院及环保学院等几所高校的学生因为交通便利而比较常去消费，但学生毕竟还是“无产阶级”的消费者，次数与数额相当有限。但随着时间的推移，周末去那里消费的人还是越来越多的。

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“麦当劳”公共关系调查报告

题    目：关于“麦当劳”的市场调查报告                       

学    院：                     

班    级：                                

学    号：                                

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