早餐市场调查报告_早餐生意可行新分析

随着城市人口的增加和人民生活水平的提高，社会各界都对我市的早餐供应给予了更多的关注，也提出了更高的要求.为客观、真实地掌握我市早餐业发展的现状和要求，为全市“早餐”的合理工程规划准备详实的第一手资料，市**组织7个区的商贸主管部门，于今年7月至8月对全市早餐市场供应情况进行了一次调研.调查采取普查和抽样调查相结合的办法.普查主要由各区商务主管部门征得区卫生，工商，市容，街区等部门的支持，对本区域内的早餐供应情况作较为全面的统计和调研，提出意见和建议；抽样调查由**和***组织了三个调查组同时进行.调查范围为新调整的区划范围内（不含三县）所有从事早餐生产和供应的餐饮企业，机关学校范围内的食堂以及早餐经营户和摊群点.调查内容包括供应企业规模，效益，人员情况；经营环境，品种和产品质量，口味情况；供应量和市场需求等.一，早餐总体供应情况

全市基本情况如下：全市网点总数为2214个，从业人员约9000人；每日供应人次约为33万人，日销售额约为65万元.另外还有高等院校，中专学校食堂早餐供应人数约为20万人，日营业额约为30万元.再加上机关企业食堂，宾馆酒店及商务早茶的供应早点，全市每日早餐供应约60万人次，营业额上百万元.这是一个很大的市场.

调查组重点调查了我市摊群点，早点店及规模早餐企业.这三种供应形式占据了普通早餐市场的绝大部分市场份额，其服务人次分别占总数的58，14.5和18.5，其销售额的市场占有率分别为56，16.5和25.5.阳光早餐车进入市场虽然才一年时间，但其服务人次与市场占有率已分别占到3.4和2.5，其发展形势较好.另外，宾馆酒店的早餐及商务早茶也逐步走入市民的生活空间.另外，机关学校及企业的食堂的供应量也非常大，且大都已进行后勤社会化改革，实行租赁承包也是一个巨大的市场，值得企业予以关注.

二，**早餐市场的基本特点

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阿和早餐店市场营销调研报告

学 号：512060428

班 级：营销124

姓 名：杨 晓 静

目录

一、调研背景... 1

二、调研目的... 1

三、调研内容... 1

（一）市场状况... 1

（二）消费者... 1

（三）竞争者... 2

（四）阿和早餐店... 2

四、调研方法... 2

五、调研对象... 2

六、调研过程... 2

七、调研结果分析... 2

（一）行业分析... 2

（二）市场分析... 3

（三）消费者分析... 4

（四）竞争者分析... 10

八、     调研结论与建议... 11

九、附件... 13

阿和早餐店市场营销调研报告

一、    调研背景

随着经济发展和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，由此催生了一个庞大的早餐市场。早餐在人一天的工作、生活、学习中有着重要作用，早餐的质量对于人一天的生活质量有着直接的影响。阿和早餐店位于瑞安市飞云镇飞渡街，左侧有瑞安市第五中学，右侧有飞云镇最大的农贸市场。每天人流来往量大，早餐店坐无缺席。但是据店内老板娘讲述，一天下来营业利润却是很少。究其原因，主要在于利润很薄。因此，通过科学的市场调研来分析、解决现阿和早餐店的问题，使阿和早餐店可以有质的提升。

一、          

二、    调研目的

1.   了解飞云镇早餐店飞渡街的市场信息，为扩大阿和早餐店的发展提供客观依据。

2.   了解消费者的消费取向、习惯及对早餐的潜在需求。

3.   了解不同消费者对吃早餐的看法，以及选择该阿和早餐店消费的原因。

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 福州早餐市场调研分析

一、早餐市场现状及前景

在2010(第四届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布了《中国餐饮产业发展报告（2010）》蓝皮书。蓝皮书提到餐饮业在20##年获得政府高度重视和多项政策支持，特别是对“大众餐饮”、“阳光早餐”工作的扶持。为顺应政策要求，拓展餐饮服务领域，创新餐饮发展新渠道，中国烹饪协会和北京信索信息咨询有限公司的《中国早餐市场分析》，研究了我国早餐市场整体规模与结构，分析了消费者早餐消费习惯与期望，探讨连锁早餐企业发展存在的问题，面临的机遇与挑战，并对早餐行业未来经营提出了很多切实的建议。

《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点集中于100个以下，超过200个网点的仅仅有140家左右，20##年全国连锁早餐企业总体经营规模为301.1亿元，单个企业平均经营规模为1500万元，日均销售额平均在4万元左右。20##年在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元，20##年约为1876亿元，预计未来两年早餐市场将增长14%。 

 二、早餐消费特点

消费者在早餐消费过程中，在选择菜点时考虑的主要因素是食品的卫生、安全，其次是食用方便和美味。调查显示，早餐消费主要以面食点心、豆浆为主，其中面点的比例最大，达到了42%，其次是流食，占30%。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3～5元，学生早餐消费总体水平较低，白领消费金额在8元以上的比例最高。 
    

三、  福州市早餐市场分析

1、最低层的也是最基础的小餐饮店经营现状。

驱车沿华林路、五四路、八一七路、鼓屏路一带，吃早餐的市民都集中在路边的“连江锅边”、“沙县小吃”、“**捞化”、“**鱼丸店”等不足10平方米的小餐饮店里。

优势：地理位置在流动人员较多的小区门口或路边，因此反应便利、快捷，满足福州人的早餐饮食习惯。一般进店5-10分钟即可享受一份热腾腾的早点。消费对象以部分上班族、社区居民、中小学生为主。

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《市场调研与预测》课程设计报告

题 目： 大学生早餐调查报告

专业班级： 10工管 学 号： 01100110 学生姓名： 吕霞丹 成 绩：

完成日期：20xx年6月 15 日

第 1 页 共 15 页 1

目录

《市场调研与预测》课程设计报告 ..................................................... 1

一 调查目的 ............................................................................................... 3

（一）背景 .............................................................................................. 3

（二）意义 .............................................................................................. 3

二 调查方法 ............................................................................................... 3

（一）方法 .............................................................................................. 3

（二）资料收集技术 ............................................................................. 3

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奶茶店市场调查报告

一、调查目的

随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。

二、调查对象及其一般情况

调查对象：在校大学生

一般情况：这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。

三、调查方式

本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%.

四、调查时间：20xx年5月22日

五、调查内容

主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等。

六、消费者分析

其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。

其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。

其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。

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早餐调查报告

1、你的父母关心你的早饭情况么？（ ）A关心而且早起做饭 B不关心，只顾上班 C关心，但是要上班不能做饭只能买着吃 其他：

2、你每天早晨吃早饭么？（ ）A吃 B偶尔吃 C不吃

3、你每天吃早饭大概需要多长时间（ ）A五分钟 B十分钟C十五分钟

4、你不吃早饭的原因是什么？A 没时间 B 赖床，想晚起几分钟C离家远来不及吃 D 父母不给做早饭

其他：

5、你的早饭主要吃什么？A、包子馒头之类 B、牛奶、面包之类 C、粥或面条 D方便面 其他：

6、你觉得早饭应该吃什么：

7、你知道不吃早饭的危害么？（ ）A知道 B不知道 C 知道，但是不很清楚

8、你认为早饭对你一天中学习质量有影响吗？（ ）A、没有 B、有C不知道 有何影响：

9、你认为早饭重要吗 ？( )A很重要B无所谓

10、如果在外吃早餐，通常消费是( )元？

11、你会买零食充当早饭么？A会B不会 你会买哪些零食充当早饭：

早餐调查报告

1、你的父母关心你的早饭情况么？（ ）A关心而且早起做饭 B不关心，只顾上班 C关心，但是要上班不能做饭只能买着吃 其他：

2、你每天早晨吃早饭么？（ ）A吃 B偶尔吃 C不吃

3、你每天吃早饭大概需要多长时间（ ）A五分钟 B十分钟C十五分钟

4、你不吃早饭的原因是什么？A 没时间 B 赖床，想晚起几分钟C离家远来不及吃 D 父母不给做早饭

其他：

5、你的早饭主要吃什么？A、包子馒头之类 B、牛奶、面包之类 C、粥或面条 D方便面 其他：

6、你觉得早饭应该吃什么：

7、你知道不吃早饭的危害么？（ ）A知道 B不知道 C 知道，但是不很清楚

8、你认为早饭对你一天中学习质量有影响吗？（ ）A、没有 B、有C不知道 有何影响：

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胃药市场调查报告

一、 胃药市场环境分析

1、市场潜力分析

（1） 现代生活节奏的加快，人们饮食规律不能保证，胃病发生率越来越高，每个的一生中几乎都会不同程度地发生急性或慢性胃病。

（2）数据显示我国有近30%的人患有各种胃炎，目前全国胃病患者的总人数粗略估计就有近4亿人，而且其中40%病情严重。

（3）胃病潜在患者：“职业胃病”，是指由于职业的原因，工作、饮食时间的不规律引发的胃病。主要有以下潜在群体：

a、学生：不吃早餐埋隐患。学生早上常常不吃早饭，于是上午经常饿着肚子上课，久而久之就导致胃病的产生。

b、白领：加班加出胃病来。由于长期处于高强度的工作之中，经常无法有规律地饮食。经常会饿着肚子加班，有时又要陪客户不停地吃上几个小时；在工作的紧要关头往往情绪高度紧张，会忍不住往嘴巴里塞许多零食，使得胃也加班加点地生产胃酸，胃酸的作用时间久了就会得胃病。

c、教师：操心出来的胃病。据有关调查资料，教师的胃病患病率为15％－25％，与教师平时精神紧张有密切的关系。

d、司机：跑出来的胃病。长期开车饮食不规律，吃冷食，路况不好的情况下整日颠簸，再加上汽车尾气的污染，司机朋友很容易患上胃溃疡。

   综上，我们可以知道，未来胃药市场将是一个潜力巨大的市场。

2.市场份额分析

（1）主要品牌

胃病用药市场目前被国内外１０余个强势品牌占据。吗丁啉、三九胃泰、斯达舒、维仙优（胃仙Ｕ）、胃必治、江中健胃消食片等众多老品牌“诸侯割据”，不断地强化品牌和产品的吸引力。其中吗丁啉、三九胃泰、斯达舒一直占据前三甲地位，但根据目前的市场反馈信息看，近３年来，各个产品的市场份额并没有发生巨大变化，新增市场需求已被各个品牌瓜分。

（2）中、西药市场份额

a）化学药市场中吗丁啉、斯达舒胶囊等是胃肠用药市场的主要品牌，占据了胃肠用药市场的大壁江山。

b）中成药仍有其优胜的一面，因为胃肠疾病多是慢性病，需要长期服药治疗，由于中药毒副作用小、长期服用无依赖性等优点深受患者的欢迎。

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