食醋中总酸量的测定
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20##级化学四班实验小组,邮箱:
一、实验目的
1.初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量;
2.会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、实验原理
待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量,都可以被标准的强碱NaOH溶液标定:C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时,电导率亦恒定,当生成难电离物质时,电导率下降,pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。
三、仪器与药品
仪器:pH传感器,数据采集器,自动计数器,50mL酸式滴定管,电磁搅拌器,铁架台,250mL烧杯,量筒;有色食醋原液;
药品:经标定的0.1mol/L NaOH溶液,去CO2的蒸馏水。
四、实验步骤
准备阶段:标定
在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器,然后按下采集器电源开关,打开数据采集器,点击右下角“系统设置”,选择系统设定里的“探头标定”选项,并点击“探头校准工具”按钮,点击“建立连接”按钮(点击后变灰色,显示连接成功,即可开始标定)。
传感器标定:
1.拔开电极上部的橡胶塞,使小孔露出。否则在进行校正时,会产生负压,导致溶液不能正常进行离子交换,会使测量数据不准确。
2.将电极取出,用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进pH=4.00(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中,点击采集器上pH=4下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”。
3.将电极放在装有蒸馏水的烧杯内,清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进pH=9.18(四硼酸钠)的缓冲液中,点击采集器上pH=9下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”。最后点击一次“写标定值”。
实验过程:
把pH传感器连接到数据采集器的系列端口上。
数据采集器速率设定为1/s;采集数据的总数:5000;往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。再往烧杯中注入标定过的50mL NaOH溶液,把烧杯放于磁力搅拌器上。
…… …… 余下全文