关于大学生对食品安全问题

的调查报告

指导老师：

调查人员：

张永顺 赵子健 2011.6.20

大学生食品安全问题调查报告

如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。

一、 调查目的

1. 了解大学生对食品安全问题的关注程度

2. 提高大学生的食品安全意识

二、 调查对象及方法

1、

2、

3、

三、 调查内容

(调查问卷附在最后一页)

四、 调查结果分析

调查对象：青岛理工大学在校大学生 资料收集方法：采取问卷调查方法 调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收

76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会偶尔关注食品安全问题，24%的同学会经常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其安全问题，44%的同学会综合考虑其价格安全美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎所有的同学对我们国家的食品安全制度都不满意，甚至有30%的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会经常买，70%的同学偶尔会买，其他的从来不买；65%的女生喜欢吃零食（如饼干、腊肠等），36.7%的男生喜欢吃零食，其他的同学大都不大喜欢吃，10%的男生不喜欢；最后关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。

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关于大学食品安全调查报告

一、引言

古人云：“民以食为天”，马克思也充分的论述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的题目、改进措施三个方面来对本校的食堂题目作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的题目，它关系到的不单单是学生吃饭的题目，更多的关系到学生的平常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度动身来论述，由于学生才是大学的主体，因此，我们展开的调查，更多的从学生对食堂的具体情况进手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状态、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深进矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作职员因自己辛劳的工作没有得到认可而困扰??此次调查报告，一方面侧重对现状有一个客观真实的报导，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

一、有67.6%的学生一般选择在食堂就餐，32.4%的学生在学校北区后街或北校门前夜市的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%；觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。

二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

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华东交通大学大学暑期社会实践调研报告

关于大学生食品安全问题的调查报告

罗俊1

摘要：如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要问题,在校大学生食品安全意识的提高有助于防止校园食品安全事件发生。为此以华东交通大学学生作为研究对象,用问卷调查进行分析统计,探讨影响学生食品安全意识及行为因的素,旨在为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参考。 关键词：大学生，食堂 ，食品安全，快餐，菜馆，食品消费。

正文：

一、调查目的

1.了解大学生对食品安全问题的关注程度

2.提高大学生的食品安全意识

二、调查对象及方法

1、调查对象：华东交通大学在校大学生

2、资料收集方法：采取问卷调查方法

3、调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收

三、调查内容

(调查问卷附在最后一页)

四、调查结果分析

76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会偶尔关注食品安全问题，24%的同学会经常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其安全问题，44%的同学会综合考虑其价格安全美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎所有的同学对我们国家的食品安全制度都不满意，甚至有30%的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会经常买，70%的同学偶尔会买，其他的从来不买；65%的女生喜欢吃零食（如饼干、腊肠等），36.7%的男生喜欢吃零食，其他的大学都不喜欢吃，10%的男生不喜欢；最后关于学校1 罗俊，男，1992生，江西抚州人，华东交通大学机电学院机械电子专业11-4班，电话：151xxxxxxxx 电子邮件：694183010@qq.com。

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关于大学生对食品安全问题认识的调查报告

机电学院

调查数据来源：网络调查问卷数据

问卷名称：大学生对食品安全问题的认识

问卷地址（/report/759869.aspx）

调查对象：当代大学生

调查背景：

随着我国社会市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品种类越来越丰富，食品安全问题变得非常严峻，例如最近“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”、“牛肉膏”、“染色馒头”等重大食品安全事件不断发生，严重危害人民群众的食品安全尤为重要。经济全球化的发展，食品安全日益成为人们关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品与新技术的广泛使用，新的食品安全不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。

调查目的：

当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤 其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多， 都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫 生安全比较漠视，往往又在政府监管之外。因此，关注食品安全，人人有责。通过对食品安 全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强人们对食品安全重要性的认识， 健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。

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食品卫生安全调查报告

民以食为天，民以安为先。食品与我们生活息息相关，食品卫生安全关系着我们的健康。近年来，国内食品卫生安全问题频繁出现，苏丹红、毒米、毒油、瘦肉精、三聚氰胺、有毒胶囊等事件，使得我国的食品卫生安全问题形势十分严峻，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。

因此，我们小组通过讨论决定，把食品卫生安全作为我们的调查主题。我们力图汇聚社会各方面的意见及看法进行调研，总结出到底在大众心目中最关心的问题和最迫切的需要。本次调查一共收回有效问卷104份，其中男女比例为3:1。

一、调查对象：大众，其中在校大学生高达91.67%

二、调查方法：以网络问卷调查为主，网上查询资料为辅

三、调查时间：2012.5.9~2012.5.31

一、  食品卫生安全现况

中国目前的食品卫生安全状况总体稳定，问题仍然不少。目前，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，中国食品卫生安全工作力度不断加大。但是，国内食品卫生安全问题依然频繁出现。调查显示，对我国目前食品安全方面不满意的高达87.50%，对频发的食品卫生安全问题持“怕是怕，但是没办法”和“很害怕，不知吃什么安全”的态度的分别为62.5%、18.27%。这充分显示，当下我国食品卫生安全状况和群众所期待的相比还存在着很大的差距。

21、您对我国目前食品安全方面满意吗     [单选题]

22、面对频发的食品安全问题您目前的态度是：     [单选题]

二、食品卫生安全存在问题及主要原因

调查显示，我国食品卫生安全主要存在以下几个问题：一、食品污染；二、食品添加剂滥用；三、假冒伪劣食品；四、售卖过期食品；五、滥添加化工原料； 六、宣传虚假夸大；七、没有明确标识转基因进口食品；八、散装食品卫生问题。其中，消费者最担心的是食品添加剂滥用，其次是假冒伪劣食品，再次为滥添加化工原料。

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大学生食品安全社会实践调查报告

材料化学01      陈美华     0902120101

（1）调查背景

 
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

（2）调查目的

  希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。

（3）调查时间

  8月20日—8月23日

（4）调查地点

   学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。

（5）调查方法

   实地调查，上网调查。

走访调查

（1）学府平价超市

我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址的食品是95％。

（2）中轻超市

在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是80％，有厂方地址的食品是90％。

（3）学校附近的小店

而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，有厂方地址的食品是85％。

（4）街旁的地摊

在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。

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大学生食品安全调查报告

唐存平 王恩庆 苏勤云 冉龙明 杨斌 吴自会 毕金洪 袁睿

一、 前言

当前，国内层出不穷的食品安全, 20xx年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；20xx年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；20xx年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；20xx年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；20xx年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死；20xx年假羊肉事件，可能导致鼠疫等疾病；家禽未经正规流程走上餐桌，导致H7N9等流感发病率上升。诸多问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

二、 关键字

大学生 食品安全 调查

三、 课题的展开

本次调查以问卷法为主，实地考察辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所(学校食堂和后街)在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

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