篇一 :救命饮食 中国健康调查报告

救命饮食 中国健康调查报告

作 者: [美]T?柯林?坎贝尔

图书简介

这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书,对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注! 在1983到19xx年间,美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德?佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子写就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。坎贝尔教授认为:以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言:“死亡,是食物造成的!”

连载

第1部分 序言

中国是人口大国,百姓膳食结构的优化所带来的健康面貌的改善,不但会大大降低全社会的医疗负担,而且必将对生态环境的改善起到重要作用。

1.勇气挑战2.勇气与正直3.他让我们活得更健康

第2部分 引言

即使在我全力投入关于营养学和健康方面的实验性研究之后,社会大众对于营养资讯的强烈求知欲,仍然让我啧啧称奇。

1.引言(1)2.引言(2)3.引言(3)4.引言(4)5.引言(5)

第3部分 什么问题?如何解答?

…… …… 余下全文

篇二 :中国健康调查报告

中国健康调查报告

中国健康>调查报告

1983~19xx年间,在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子著就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。这是一本真正能挽救你生命的书,对因经济高速发展而饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注!

科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。

坎贝尔教授认为:以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的饮食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病,即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言“死亡,是食物造成的!”

那么,到底要怎么做才能保持健康呢?

《中国健康调查报告》

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篇三 :中国健康调查报告

《中国健康调查报告》

作者简介

T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell),康奈尔大学终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40年来,坎贝尔教授一直身处营养科学的最前沿。在该领域中,每个人都站在坎贝尔教授这个巨人的肩上。他是全球最受敬重的营养学权威,由他主持的中国健康调查,是流行病学研究史上规模最大的,关于营养、饮食与疾病的调查研究。而根据这次调查完成的《救命饮食》被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。

全国政协委员,中国工程院院士,中国疾病控制中心研究员陈君石隆重推荐! 中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。

你知道吗?

·动物蛋白(尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白)能显著增加癌症的发病几率。 ·牛奶和乳制品摄取最多的国家,骨折率最高,骨骼也最差。

·以肉食为主的美国男性,死于心脏病的比例是以素食物为主的中国男性的17倍!

·医生会动手术和开药,却不懂营养,因为他们根本没受过营养学训练。 ·没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。

…………

本书是作者经过数十年研究,终于发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联,以下是原文部分重点节录……

好书笔记:

1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果

2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单位也不会致癌

3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白,可能是食物里致癌可能性最高的物质,只要调整饮食中酪蛋白的份量,就可以启动或阻断癌症生长

4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白,就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动

5. 即便有明显罹癌基因体质,只要改变动物性蛋白质摄取量,就能决定坏基因的开启或关闭

6. 动物性食品会促进肿瘤发生,植物性食品则可减少肿瘤发生

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篇四 :中国健康调查报告

动物蛋白助长癌症!坎贝尔教授《中国研究》的发现

美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授,在一项历时27年的系列动物实验中,得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点,日前在《中国健康调查报告》中被披露。

柯林·坎贝尔博士:美国康奈尔大学终身教授,19xx年,他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后,震惊了全美国。接着,他又组织了膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次研究被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。

阅读提示:美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表明,占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外,牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物,包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高,也不会诱发癌症。因此他发出呼吁,中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的,应该控制牛奶和肉制品的摄入。

“大鼠实验”得出惊人结论

坎贝尔教授围绕这一研究成果进行的一系列动物实验,前后开展了27年,其中最重要的是“大鼠实验”。黄曲霉素是一种高致癌物,

坎贝尔教授让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素,在体内产生肿瘤病灶细胞。然后,他用含不同蛋白质的饲料喂养大鼠。一组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白),一组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白,牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。

经过一段时间后,吃饲料中含20%谷蛋白的大鼠,体内肿瘤病灶细胞没有什么增加;吃饲料中含20%酪蛋白的大鼠,体内肿瘤病灶细胞则呈斜线显著上升。这一实验最重要的发现是:当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时,就会促进癌的发生。

实验证明:低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素诱发癌症,而且,即使癌症已经发生,低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上,膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的,只需要调整蛋白质的摄入量,就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。

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篇五 :20xx中国健康调查报告

2016中国健康调查报告

中国健康调查报告

1983~19xx年间,在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子著就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。这是一本真正能挽救你生命的书,对因经济高速发展而饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注!

科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、()骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。

坎贝尔教授认为:以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的饮食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病,即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言“死亡,是食物造成的!”

那么,到底要怎么做才能保持健康呢?

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篇六 :《中国健康调查报告》的另一面

《中国健康调查报告》的另一面Comments>>

| Tags 标签:中国健康调查报告, 原创, 坎贝尔, 素食, 膳食, 膳食指南, 营养云无心发表于 20##-07-02 12:47

从观点和文字的角度来说,《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源,而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家,书里所说的“中国健康调查”更是阵容强大,由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国政府合作进行。这本书的观点与中国社会对于“西方化”和“现代病”的忧虑,以及对中国传统的推崇不谋而合,自然也就受到了极大的关注和赞扬。该书是在美国出版的,在美国同样产生了相当大的反响。

与在中国一边倒的“推崇”不同,在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去“质疑”或者“批评”这本书,而旨在介绍一些不同的声音,以及它对美国社会的影响。

虽然柯林·坎贝尔是相当有名的科学家,但是这本书并不是学术著作,他也无意去介绍营养学界的各种观点。他用了一章的篇幅来介绍“中国健康调查”这个项目,全书的其它部分都是引用其他研究结果来支持他的核心观点。许多对此书的批评也是针对这种引用文献时“选择性失明”的做法——单看这本书的话,作者的观点有着许多研究文献的支持;但是如果考虑到动物性食物和奶制品对人体作用的整个研究领域,那么作者其实只选取了符合自己观点的一小部分研究,而忽略了数量更多的不符合自己观点的实验结果。在书中,他不止一次地把那些研究结论归结为利益影响的结果。

也有批评者指出该书在论述上并不严谨,在某些地方甚至曲解了所引用的文献。一位叫Harriet Hall的退休医生(现在是一个医学群博客的博主之一)指出了一个比较明显的例子:第一章中,作者写到“……心脏病可以通过良好的膳食得到预防,甚至得到逆转”。这个论述给人的感觉是只需要保持良好的膳食,心脏病就能得到预防甚至好转。这里引用了两篇论文来支持这个说法,但实际上这两篇论文都不能证明这个观点。在第一篇论文中,低脂素食组的病人同时还进行了戒烟、减压训练和适度运动。而对照组则不进行上诉处理。结果低脂膳食组的病人病情要轻一些,但这是低脂素食、戒烟、心理压力减轻和适度运动的综合结果。第二篇论文实际上是病例报告,甚至没有对照组,要说明的观点是“通过低脂饮食和降胆固醇药物的配合,可以把胆固醇浓度降到150mg/dL以下,从而减轻冠状动脉症状”。在这两项研究中,低脂饮食都只是“治疗”的一个方面,完全不能证明“心脏病可以通过良好的膳食得到预防,甚至得到逆转”。而且,文章中的样本量都很小,第一项研究的实验和对照组分别只有28和20人,而第二项研究开始有22个病人而且还有5个人提前退出了。这在科学上只能算是非常“初步”的研究,只能用来引导“进一步的研究”,而不能用来得出结论。而指出这个问题的医生更进一步指出,第二项研究发表十多年之后,也一直没有被重复。不清楚这是该书中的个别例子,还是尚有类似的问题没有被指出——但是这至少说明,作者在写这本书的时候,并没有完全遵循科学家应有的严谨。

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篇七 :最新关于大学生网上购物的调查报告 大学生网购调查报告 调查报告 网购调查报告 网购调查

关于大学生网上购物的调查报告

一、调查的背景和目的

随着网络普及,电脑成本的不断下降,网上购物已经从当时雾里看花遥不可及的状态,变成了当今最火爆,最适合上班族、年轻族群购物口味的一种购物方式。网上购物已经慢慢地从一个新鲜的事物逐渐变成人们日常生活的一部分,冲击着人们的传统消费习惯和思维、生活方式,以其特殊的优势而逐渐深入人心。大学生作为对网络最敏感的人群,他们对网上购物行为接受很快,是未来购物市场上的潜在用户。

这次大学生网上购物调查研究目的是为了研究大学生网上购物行为并对其进行分析,了解当代大学生对网络购物的消费态度,正确指导大学生网上购物消费行为,以及未来对网购发展潜力的期望。

二、调查方法和对象

这次的调查,我们主要是对在校大学生的调查。因为在校大学生受教育程度较高,对网络的使用驾轻就熟,对适合在网上销售的满足精神需要的产品具有更多需求,其预期收入也相对较高,因此他们主宰未来网络消费的可能性较大。

我们采取调查分析法。首先用随机抽样的方法向各高校在校大学生发放电子版问卷,进行问卷调查,然后对问卷进行了统计和分析,最后得出了结论。

三、调查结果及其分析

1、大学生网上购物潜力巨大。

通过本次调查显示,有网上购物经历的大学生占50%。而没有网上购物经历的大学生,其中只有7.8%的人没有浏览过购物网站。不难看出大学生在网上购物的市场潜力是巨大的!说明大学生对网上购物这一行为能够接受,并且接受的比较快。

2、大学生网购群体特征:性别特征。

调查结果显示,有51%的大学生有网购经验,而其中男生网购群略高于女生。男生比女生更勇于冒险和追求新的事物,男生的网络基础知识比女生普遍,这可能是造成大学男生网购比率要高于女生的原因。

3、网购原因分析:

(1)没有尝试网购的原因。调查显示,在没有购买经历的大学生中,没有尝试网购的主要原因主要有:不知道如何网上购物、习惯传统购物、商品质量难以保证、害怕网上支付不安全、网上购物程序太麻烦。

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篇八 :行业报告、市场分析、调查报告、研究报告、项目可行报告权威发行机构国统调查报告网

行业报告、市场分析、调查报告、研究报告、项目可行报告权威发行机构国统调查报告网

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