申 请 书

企业介绍及证明（略）

尊敬的各位领导您好：

我把关于承包XXX（XX）食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务工厂员工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从厂方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

二、管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

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4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬工厂的领导和员工，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

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某学校关于小卖部伙食团续包的有关

请 示

教育局：

我校系九年一贯制学校，现有学生近人，其中住校生约 人，午餐就餐人数约 人。

我校于20xx年7月将小卖部伙食团采取捆绑的方式承包给承包人。在此经营期间，承包人严格执行了教育局的食品统一配送任务，服从学校的相关安排，食堂小卖部的清洁及安全工作到位，服务和经营质量赢得师生和家长的好评，保障了学校后勤工作健康有序的发展。现根据其良好的经营态度，经学校行政会议研究决定，并结合我校的实际情况，采取续包的方式将我校2012—2013学年度小卖部伙食团继续承包给上一届的承包人，且承包价格和上一年保持不变（￥：元）。

妥否，请批示！

年 月 日

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                            食堂承包申请书

尊敬的xx领导您好：

   我是xxx，男，年纪xx，学历xx，政治面貌xx，现为本企业员工。众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，是企业为方便职工工作、生活等而设立的后勤保障机构。作为本企业员工，针对目前食堂从在的问题，现本人特申请承包经营本食堂且制定如下承包管理方案。

一、总体经营目标

1、切实保障所有员工的生活，按日平均    人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量    人的需求。

2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于    元，中餐标准不高于     元，晚餐标准不高于     元，另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在     元，员工平均日每餐标准为    元。为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。

3、自选餐：按员工的个人口味不同自助选择。

4、客户招待：根据要求满足不同客户的接待。

二、建立健全独具特色的管理模式

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20xx年大食堂承包申请书

王总您好！

在您百忙之中打扰您了，特向您递交20xx年我承包大食堂的承包申请，请您过目，谢谢！

20xx年即将过去，通过我对三伍厂的大食堂两年经营管理（20xx年承包大食堂早餐、20xx年承包大食堂），及本人对三伍厂管理工作熟悉，结合本人实际情况，我非常希望继续为三伍厂效力，做好大食堂餐饮服务，配合厂行政部做好员工餐饮方面的后勤保障工作。

一、首先总结一下20xx年-20xx年大食堂工作经验：

1、员工就餐认可度、满意度在不断提升；主要体现在：2010-20xx年早餐服务大部分员工都表示满意、认可度也较高，中餐及晚餐服务也基本满足广大员工需求，针对不同地域员工对菜肴口味需求，我们及时进行调整增加多样性、口味多样化。

2、管理方面的配合度：两年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍厂厂规厂纪，在食堂管理过程中，我一切以为三伍厂服务为中心，不仅要求食堂员工遵守厂规厂纪，同时积极配合厂领导有关大食堂管理方面的工作，视大食堂为三伍厂一份子。

3、三伍厂大食堂适合薄利多销操作：随着三伍厂生产体制改革，企业管理模式的逐步变化，企业开始走入较自主的管理模式，因而对大食堂经营也提出更高的管理要求：不能完全靠三伍厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为广大员工做好早中晚三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后大食堂管理方向。

4、大食堂卫生及食品质量重要性：俗话说：病从口入；员工的身体健康很大一部份取决于一日三餐饮食，为保证广大员工能更好为三伍厂生产服务，大食堂一定要抓好食品卫生，同时食品质量也不能忽视。只有服务好广大员工，才是三伍厂大食堂工作目标。

5、存在不足的方面：一是服务、卫生等方面工作有待进一步提升；二是食堂工作人

员配备不太合理；三是食品口味多样化及种类多样性还存在不足有待提升。

二、综上几点大食堂管理经验，20xx年大食堂管理将注重以下几个方面的管理（工作计划）：

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申请书

尊敬的各位领导您好：

　　我把黄门乡中心小学食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

　　一、经营方针

　　以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，为基本原则；学校食堂的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

　　二、管理措施

　　1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

　　2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

　　5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

　　6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

　　7、工作人员必须听从领导，服从分配，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

　　8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

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关于继续实行补贴的申请报告

*******有限公司：

本食堂自正式开业以来，始终得到公司各级领导的关怀。无论是业务上的悉心指导，还是工作环境及工作条件的不断改善和提高，以及经济困难给予照顾解决等，从而使食堂的工作得以顺利开展，在尽量满足用餐人员需求上下功夫，按时按质按量完成食堂的本职工作。 随着公司的迅速发展，在本食堂就餐人数目前已达到三百人之多，且按合同要求，食堂须将饭菜送到车间供生产工人用餐。由于食堂至车间距离太远，用餐人员分散，为完成任务，食堂需相应增加人员，并延长工作时间，使生产成本提高，造成新的困难。为此现向公司申请免除原定的用餐人数超过二百人时不再给予食堂补贴的决定，继续实行补贴，使食堂在减轻负担之下为满足所有用餐人员需求而更顺利工作。特此申请，望公司领导给予酌情照顾，批准为盼。 此致

****************有限公司食堂

20xx年4月30日

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承包申请书

根据微山新能墙材公司的现状，我们计划接管该企业，进行运作。 承包方式如下：

一、本公司经研究决定每年按壹佰叁拾伍万的租金，来承包微山新能墙体材料有限公司，交付租金方式按月结算，以每月15号之前付清。

二、承包方必需使用甲方一切手续，由甲方负责审批每年新手续，承包合同期限为三年。乙方要求甲方给予两到三个月设备整修以及人员调整培训上岗时间。

三、甲方必需保证，乙方货物进出问题，每天24小时出入畅通，其次是另改门出入，当急解决协调厂地存货问题。

四、甲方保证乙方使用电、气、灰等原材料的同时，一是保证质量；二是及时供应，如因以上原材料所造成的损失，后果由甲方自负来赔偿给乙方带来所有的经济损失；三是乙方按照甲方原使用的价格不变，甲方负责协调电厂不允许给任何原材料加价。

五、甲方要本着互惠互利，共同把微山新能有限公司做大做强的原则，来配合乙方工作。

六、乙方按约使用新能公司原来待岗员工，以及管理人员，工资待遇按照原公司标准执行，认真执行贯彻厂里各项规章制度。

经营计划运作

我们现在经营徐州瑞鑫新型墙材有限公司，通过近两年的运作，公司经营状况较好，在生产管理上有一套较为严密的管理模式，拥有职业经理四名，高级职称两名，中级职称两名，其中我们拥有国内知名的加气混凝土生产专家，特别在设备电器方面具有较强的优势，在20xx年初，我公司经股东会研

究决定，全资收购了徐州一家港资企业（徐州骏荣建材有限公司），经过近两个月的设备及电器改造，现已投产试运行，生产质量比较稳定。

1、首先把影响产品质量和影响产品数量的原因找到，根据现场考察，应当对部分设备进行改造更新，提高产品的成品率和产品的数量，投资额约为30—50万元。

2、在现经营的公司里面组织一套（专业技术和管理精英）领导班子进驻微山新型墙材有限公司，按照我们较为严密的管理模式进行生产管理（生产管理模式略）。

3、严格控制好原材料，把握好原材料的质量关和数量关，不能因原材料的原因造成产品的质量和数量的降低，最大范围的降低生产成本，最大限度的加大利润空间，促使利润最大化。

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