有机化合物(烃)化学性质总结，专题二

有机化合物(烃的衍生物)化学性质总结

物理性质小结：

1、 常温下为气体的有：烃[C_xH_Y]：当x≤4时；卤代烃：只有一氯甲烷[CH₃Cl]。以上均为无色难溶于水。含氧衍生物：只有甲醛[CH₂O]，无色易溶于水。均为无色气体。

2、 常温下为液体的有：烃[C_xH_Y]：当x＞4时。卤代烃：除一氯甲烷外卤代烃。烃的含氧衍生物[C_xH_YO_Z]：除CH₂O（甲醛）外低级衍生物。硝基苯。溴苯。一般无色，油状，易挥发，比水的密度小（硝基苯、溴苯、四氯化碳的密度比水大）。卤代烃：除CH₃Cl为气体外其余常见的卤代烃为油状液体。难溶于水。

3、 常温下为固体的有：饱和高级脂肪酸、饱和高级脂肪酸甘油酯(油脂)、高级脂肪酸盐、所有糖类、所有高分子化合物、肽、三溴苯酚、三硝基苯酚、三硝基甲苯等均为固体。（所有的高分子化合物、油脂一定是混合物）

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一．烃的结构与化学性质

1

二．烃的衍生物的结构与化学性质

2

三、有机物重要的物理性质

1．有机物的溶解性

（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分

子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

（2）易溶于水的有：低级的醇、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （3）具有特殊溶解性举例：

① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，也常用乙醇作

为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度

高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为稀苯酚溶液，下层为油状苯酚乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。

③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发

出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。

④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解．．

度减小，会析出（即盐析，皂化反应中分离肥皂与甘油时加食盐也属此操作）。 2．有机物的密度

（1）小于水的密度，与水溶液分层且在上层的有：各类烃、低级一氯代烃、酯（包括油脂）。 （2）大于水的密度，与水溶液分层且在下层的有：多卤代烃、溴（碘）代烃、硝基苯等。 3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]

3

（1）气态：

① 烃类：一般N(C)≤4的各类烃 （注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态） ② 衍生物类：

一氯甲烷（CHCl，沸点为-24.2℃） 3．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．氯乙烷（CHCHCl，沸点为℃） 32．．．．．．．．．．．．．．．．12.3．．．．．．己烷CH3(CH2)4CH3 溴乙烷C2H5Br

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有机化合物(烃)化学性质总结

有机化合物(烃的衍生物)化学性质总结

物理性质小结：

1、 常温下为气体的有：烃[C_xH_Y]：当x≤4时；卤代烃：只有一氯甲烷[CH₃Cl]。以上均为无色难溶于水。含氧衍生物：只有甲醛[CH₂O]，无色易溶于水。均为无色气体。

2、 常温下为液体的有：烃[C_xH_Y]：当x＞4时。卤代烃：除一氯甲烷外卤代烃。烃的含氧衍生物[C_xH_YO_Z]：除CH₂O（甲醛）外低级衍生物。硝基苯。溴苯。一般无色，油状，易挥发，比水的密度小（硝基苯、溴苯、四氯化碳的密度比水大）。卤代烃：除CH₃Cl为气体外其余常见的卤代烃为油状液体。难溶于水。

3、 常温下为固体的有：饱和高级脂肪酸、饱和高级脂肪酸甘油酯(油脂)、高级脂肪酸盐、所有糖类、所有高分子化合物、肽、三溴苯酚、三硝基苯酚、三硝基甲苯等均为固体。（所有的高分子化合物、油脂一定是混合物）

1、  烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl₄、氯仿、液态烷烃等。

2、  能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。

3、  碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。

4、  无同分异构体的有机物是：烷烃：CH₄、C₂H₆、C₃H₈；烯烃：C₂H₄；炔烃：C₂H₂；氯代烃：CH₃Cl、CH₂Cl₂、CHCl₃、CCl₄、C₂H₅Cl；醇：CH₄O；醛：CH₂O、C₂H₄O；酸：CH₂O₂。

5、  属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子间脱水）等。

6、  能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH₂=CHCOOH)及其酯(CH₃CH=CHCOOCH₃)、油酸甘油酯等。

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有机化学 官能团与性质

有机物官能团与性质

[知识归纳]

其中：

1、能使KMnO4褪色的有机物：

烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂 2、能使Br2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂 3、能与Na反应产生H2的有机物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖 4、具有酸性（能与NaOH、Na2CO3反应）的有机物：酚、羧酸、氨基酸 5、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物： 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖 6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃 7、能发生颜色（显色）反应的有机物：

有机化学 官能团与性质

HOHCCH

H2Br

H2Br

C

H2HCOOHOH

O

OC

OO

OCH2CH2

OO

[有机合成的常规方法] 1．引入官能团：

①引入-X的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代

②引入-OH的方法：烯加水，醛、酮加氢，醛的氧化、酯的水解、卤代烃的水解、糖分解为乙醇和CO2

③引入C=C的方法：醇、卤代烃的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入C=O 2．消除官能团

①消除双键方法：加成反应

②消除羟基方法：消去、氧化、酯化 ③消除醛基方法：还原和氧化

3．有机反应类型

常见的有机反应类型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、还原等。能够发生各种反应类型的常见物质如下：

①烷烃、芳香烃与X2的反应

(1) ②羧酸与醇的酯化反应

③酯的水解反应 ①不饱和烃与H2、X2、HX

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1。卤化烃：官能团，卤原子。

（１）在碱的水溶液中发生“水解反应”，生成醇。

（２）在碱的醇溶液中发生“消去反应”，得到不饱和烃

2。醇：官能团，醇羟基。

（１）能与钠反应，产生氢气。

（２）在浓硫酸作用下，加热到170度能发生分子内的脱水，消去得到不饱和烃(与羟基相连的碳直接相连的碳原子上如果没有氢原子，不能发生消去)，

（３）加热到140度能发生分子间的脱水生成醚。

（４）能与羧酸发生酯化反应。

（５）能被催化氧化成醛(伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇不能被催化氧化)

3。醛：官能团，醛基。

（１）能与银氨溶液发生银镜反应

（２）能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀

（３）能被氧化成羧酸

（４）能被加氢还原成醇

4。酚，官能团，酚羟基。

（１）具有酸性能钠反应得到氢气

1

（２）酚羟基使苯环性质更活泼，苯环上易发生取代，酚羟基在苯环上是邻对位定位基，（以苯酚与溴的取代反应为例）

（３）能与羧酸发生酯化

5。羧酸，官能团，羧基。

（１）具有酸性(一般酸性强于碳酸)能与钠反应得到氢气。

（２）能与醇发生酯化反应

**不能被还原成醛(注意是“不能”)

6。酯，官能团，酯基。

（１）能发生水解得到酸和醇

醇、酚：羟基(-OH);伯醇羟基可以消去生成碳碳双键，酚羟基可以和NaOH反应生成水，与Na2CO3反应生成NaHCO3，二者都可以和金属钠反应生成氢气

醛：醛基(-CHO);可以发生银镜反应，可以和斐林试剂反应氧化成羧基。与氢气加成生成羟基。

酮：羰基(>C=O);可以与氢气加成生成羟基

羧酸：羧基(-COOH);酸性，与NaOH反应生成水，与NaHCO3、Na2CO3反应生成二氧化碳

硝基化合物：硝基(-NO2);

胺：氨基(-NH2).弱碱性

烯烃：双键(>C=C<)加成反应。

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有机化合物化学性质归纳总结

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有机化合物(烃)化学性质总结

有机化合物(烃的衍生物)化学性质总结

物理性质小结：

1、 常温下为气体的有：烃[C_xH_Y]：当x≤4时；卤代烃：只有一氯甲烷[CH₃Cl]。以上均为无色难溶于水。含氧衍生物：只有甲醛[CH₂O]，无色易溶于水。均为无色气体。

2、 常温下为液体的有：烃[C_xH_Y]：当x＞4时。卤代烃：除一氯甲烷外卤代烃。烃的含氧衍生物[C_xH_YO_Z]：除CH₂O（甲醛）外低级衍生物。硝基苯。溴苯。一般无色，油状，易挥发，比水的密度小（硝基苯、溴苯、四氯化碳的密度比水大）。卤代烃：除CH₃Cl为气体外其余常见的卤代烃为油状液体。难溶于水。

3、 常温下为固体的有：饱和高级脂肪酸、饱和高级脂肪酸甘油酯(油脂)、高级脂肪酸盐、所有糖类、所有高分子化合物、肽、三溴苯酚、三硝基苯酚、三硝基甲苯等均为固体。（所有的高分子化合物、油脂一定是混合物）

1、  烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl₄、氯仿、液态烷烃等。

2、  能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。

3、  碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。

4、  无同分异构体的有机物是：烷烃：CH₄、C₂H₆、C₃H₈；烯烃：C₂H₄；炔烃：C₂H₂；氯代烃：CH₃Cl、CH₂Cl₂、CHCl₃、CCl₄、C₂H₅Cl；醇：CH₄O；醛：CH₂O、C₂H₄O；酸：CH₂O₂。

5、  属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子间脱水）等。

6、  能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH₂=CHCOOH)及其酯(CH₃CH=CHCOOCH₃)、油酸甘油酯等。

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