茂县环保局

20xx年度食品安全工作总结

食品质量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品质量安全监管工作是一项民心工程。为把“思想作风建设年”和“创先争优”活动与环保部门服务经济建设有机结合起来，切实提高食品质量安全监管水平，我局党组一班人深入一线，掌握真实情况、分析存在问题、提出发展对策。现将20xx年度食品监管工作情况汇报如下:

一、切实履行食品安全综合监督,组织协调职能

20xx年，我局继续履行好食品安全综合监管、组织协调、牵头协办查处重大食品安全事故的职能，建立健全工作机制，狠抓职责到位和工作到位，切实做到不越位、不错位、不缺位，充分发挥在县政府食品安全工作方面的“抓手”职能。

二、加强宣传教育，提高食品安全意识

加强对本单位干部职工食品安全知识普及及食品安全教育，无论是单位还是个人家庭，都必须重视食品安全，杜绝食品安全事故的发生。

三、结合环保局实际，加强饮用水源环境安全管理，确保水源环境安全。

1、认真学习和贯彻有关规定，重视饮用水安全环境保护工作，把饮用水源地管理作为环境整治的重点工作来抓。

重点监控饮用水源地保护区，对饮用水源地定期进行水质监测，及时了解水源地水质变化情况。

2、加强对现有水源保护区的管理，清理水源一、二级保护区的违法企业、排污单位。保护区周边有排污许可证的排污单位也加强管理，严格控制污染源增加。通过一系列的水源管理计划活动，为改善茂县水源地环境，提高水源质量，作了大量的工作。

四、是加强对全县工业污染源的管理，特别是可能影响食品安全的污染源的监管。

茂县环保局加强对全县的化工等重点污染行业进行了检查，重点对企业的排污状况，污染治理设施运行状况，污染源全面达标工作，群众关心的环境安全问题等都进行了较全面的检查，通过检查督促，进一步增强了企业防控污染的自觉性。解决了一些群众关心的环境问题，纠正了一些企业的违法行为。

五、开展了“地沟油”专项整顿工作。

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迎春社区20xx年食品安全工作总结

20xx年，迎春社区食品安全工作在街道党委、政府的正确领导下， 认真贯彻落实区、 市食品安全工作会议精神， 以开展全区食品安全创建活动为载体，以确保广大人民群众饮食安全为目标。辖区现有商铺 59 家， 其中餐饮 7 家，百货 4 家，药店 3 家，通过对餐饮、百货、药店等重点环 节食品安全的监管，辖区内食品生产经营秩序得到明显改观。食品生产经营单位许可证、营业执照持证率 99%；食品生产经营从业人员健康证持证 率 100%；食品质量卫生安全投诉事件投诉处理率 100%；辖区无证生产经 营行为和假冒伪劣、过期变质和 “三无” 食品流入市场现象基本得到杜绝；全年未发生食品安全事故。现就我社区 20xx年食品安全工作总结如下：

一、加强组织领导，健全工作机制 加强组织领导，坚持把食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其他重点工作同安排、同部署、同落实，确保食品安全工作各项目标责任落到实处。1、周密部署。在区、市食品安全工作会议召开之后，我社区及时组织召会议，全面安排部署了今年各项工作任务。明确整治目标任务、 重点和工作要求，并督促指导各职能部门制定具体的工作计划，全面开展拉网式检查。2.落实责任。 将食品安全工作纳入社区大安全综合考核范围，与辖区内相关商户签订食品安全责任承诺书。

二、加大宣传力度，提高安全意识 加大宣传力度， 坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式的 宣传教育活

动，着力营造人人关注食品安全、 人人重视食品安全的社会氛围。在充分利用“3·15”消费者权益保护日和春节、中秋等节日开展宣传的同时，于4月份开展了以“人人关注食品安全，积极构建和谐社会” 为主题的食品安全宣传月活动，采取张贴标语、悬挂横幅、制作展板、发 放资料等形式， 大力宣传食品安全知识和食品安全整治情况， 公布食品安 全信息。

三、深入开展整顿，规范市场秩序 深入开展整顿，规范市场秩序 1.开展食品专项稽查行动开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展食品专项稽查行动 开展专项稽查， 重点对从业人员是否持有健康证明， 是否具有符合食品卫 生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施， 餐具是否消 毒等进行检查，在今年x月，集中检查了食品类商铺 14 家，其中对5 家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒令停业整改并跟踪督办。 2.落实建档备案责任 落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日期 落实建档备案责任 间食品安全专项整治取得实效，我社区成立了督查组，实行全面检查，查 找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、项目清晰、 制度完善、管理科学”。 3.加强餐饮服务环节食品安全监管工作。“餐饮服务食品安全示范街、 加强餐饮服务环节食品安全监管工作 以 示范店”、 “餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个统一”的要求， 打造了食品安全示范区。

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20xx年度上半年邱隘镇食品卫生工作总结

今年来，我镇在上级有关部门的领导下，全面贯彻落实科学发展观，继续开拓奋进，推动科学监管，促进和谐发展，有效规范了我镇食品药品市场秩序，顺利地完成了各项工作和任务。

一、确保春节期间的食品安全

为确保广大人民群众过上欢乐祥和的春节，保障人民群众在节日期间吃上放心食品，维护社会稳定，我站积极开展春节期间食品安全检查工作，做好食品安全查处工作，根据进货帐的登记，严查进售渠道，提高食品安全事故应急响应的时效性和准确性，切实加强春节和“两会”期间的食品安全工作。

二、完善和强化食品安全责任意识

春节后，我镇切实加强食品安全责任制，落实和明确了各行政村（社区）的食品安全工作目标责任；先后制订出台了《食品安全工作要点》、《食品安全工作目标管理责任分解落实方案》和《考核内容及评分细则》等一系列规范性文件，使我镇的食品安全工作更加制度化、规范化、科学化。食品责任书已完成16家食品加工企业，行政村签订16份，社区3份，4月份在隐患排查治理的同时已完成所有有关单位的食品责任书签订工作，共计53份。切实提高了各行政村（社区）和有关单位的食品安全工作的责任意识，进一步明确了工作的重点和方法，取得了明显成效。

三、开展食品卫生综合大整治行动

（一）领导重视，明确目标。为保障食品卫生安全，提高我镇各类食品卫生整体质量，于20xx年x月底制定了《邱隘镇食品卫生综合大整治实施方案》，针对我镇食品生产经营单位和个体户存在的卫生问题，提出了20xx年加强食品卫生综合大整治的工作指导思想，明确工作目标，制定了工作任务和详细的落实措施，有计划地开展各项食品卫生专项整治工作。

（二）部门合力，组织严密

此次大行动邱隘镇食安委会同工商、卫生监督、派出所等相关部门近60人，组成3个巡查组和4个督查组，对镇区范围内盛莫路、镇中路、振兴路、青年路等8条道路的周边集中开展了“地毯式”的食品安全整治活动。仅2月份，就督促52家有条件办齐证照却未办理的食品经营单位办齐了证照。

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食品安全宣传教育月活动总结

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据东阳市教育局《关于开展食品安全宣传教育月活动的通知》精神和要求，我校于9月在全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。现总结如下： 一、学校领导高度重视，认真制定方案，精心组织，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识；活动中任务落实到人，责任到位，确保了活动顺利开展。

二、活动期间，我校组织了丰富多彩的活动，积极落实上级任务。

（一）通过 “生活中的食品安全”专题讲座向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆角半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

（二）班主任利用晨会、班队会、校讯通等形式教育学生不得购买路边小摊三无产品或不洁产品，教育学生饭前便后要洗手，谨防病从口入，教育学生??提高学生的食品安全意识。

（三）利用黑板报、手抄报及在校门、教学楼、饭堂、宿舍等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

（四）发放致家长的一封公开信，把食品安全宣传到学生家庭，家校齐努力做好食品安全宣传工作。此外，大队部还利用校园广播向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了全体师生的广泛参与。

（五）组织一次以“食品安全”为主题的征文和温馨提示牌设计比赛，孩子和家长齐动手，使食品安全知识深入学生及学生家庭中去，并用自己的行动带动

周围的人一起参与。

?? 三、进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：1.把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。2.要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。3.学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。4.学校制出表格，对食堂的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。5.通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

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有关食品安全侵权损害赔偿归责原则的结论

由于食品安全侵权领域内，受害者处于极具弱势地位的特殊性，因而更需要一种严格而又便捷的归责原则来维护其自身的合法权益。因此，为了最大限度的保障处于弱势地位的广大消费者，本文认为目前食品安全损害赔偿的归责原则应为严格责任原则。产品责任领域中的严格责任原则是通过对处于强势地位的厂商、消费商所负责的强化，来保护处于弱势地位的消费者的权利，从而保护受害人利益，以实现社会公正。相对过错责任而言，严格责任的公平性主要体现在以下几点。

1、更有利保护“弱小的消费者”。不可否认，在经济地位、经济实力以及承受力等方面，消费者和对食品生产经营者处在绝对的弱势。较之弱小的消费者个人而言，让有着一定经济实力和优势地位的食品生产者、销售者承担赔偿责任相对容易承受。严格责任原则的出现，以公平来衡量食品生产经营者与消费者之间的关系，它将促进食品生产者基于自身利益来考虑应给予消费者的“公平”待遇，从而在客观上实现了公平。

2、有利于诉讼的公平性。随着现代科学技术在食品行业的广泛应用，食品安全的技术标准越来越复杂，而作为消费者无法掌握相应的科学技术来了解食品的安全性，当消费者受到不安全食品伤害时，却往往发现很难证明食品生产经营者的过错。这一局面导致消费者不能便捷地通过法律途径来维护自己合法权益，这将是及其不公平的。严格责任的产生，将使消费者脱离这一束缚，而将举证责任转交至生产者。由于食品生产者本身具有相关专业背景和获取信息的便捷性，因此举证责任的转移对于维护双方诉讼的公平性具有相当大的作用。

严格责任在责任的归属上具有客观性，通过对举证责任的倾斜保护，更有效地保护了弱小的消费者，更有效地保障诉讼的公平性。所以，本文认为严格责任相对过错责任更能体现当代社会的“公平”价值观念，是最具有“公平”价值的归责原则。

四、借鉴国外经验，加强我国食品安全体系建设的几点建议

他山之石，可以攻玉。综观美国的食品安全体系，其主要特点可以归纳为一下几个方面：一是具有健全的食品安全法律法规体系；二是具有完善的管理机构，而且各司其职，互相配合协作；三是以科学的风险分析、评估和管理为基础，采取积极有效的预防措施；四是强调食品“从农场到餐桌”的全过程控制；五是强化食品安全的监督和检验；六是强调有关食品安全的信息交流和国际合作。

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为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由高红梅担任负责食堂检查工作并分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每学期进行两次伙委会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

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依法履行职责 严格落实责任

全力抓好流通环节食品安全监管工作

上半年，食品科在局党组的正确领导下，在局领导的高度重视下，按照局领导流通环节食品安全监管工作思路和“不失职、不揽责、不出问题”的工作目标，认真开展各项工作，上半年食品安全监管各项任务圆满完成，现将工作基本情况汇报如下：

一、夯实食品安全监管工作基础

1、强化组织领导和队伍建设，层层落实责任。我局按照示范区局流通环节食品安全监管工作会议精神，结合我分局工作实际，根据示范区局《20xx年流通环节食品安全监管工作要点》和《20xx年流通环节食品安全整顿工作方案》，成立了食品安全监管工作领导小组，明确了目标、任务，并对20xx年食品安全监管工作及食品专项整治工作任务进行了逐级分解，层层签订了食品安全目标责任书，形成了任务到岗位，责任到个人，确保各项工作的组织和实施。领导小组分别在3月份和5月初份召开食品安全监管工作推进会和形势分析会，对当前食品安全监管工作中存在的问题和工作目标任务进行分析，统一了思想，提高了认识。

2、加大食品安全宣传力度，强化食品安全责任。我局分别依托3.15活动和食品安全宣传月活动开展宣传，并且联合区食安办、镇办开展了为期一个月的食品安全宣传“进城区、进农村、进学校、进超市、进农贸市场、进社区”的“六进”活动。在活动过程中，大力宣传《食品安全法》、《食品安全监督管理特别规定》等法律法规。

3、努力加强食品安全培训工作力度。年初到现在，我局先后组织辖区食品经营者法律知识培训2场次，参训人员300余人次。给每名参训人员都发放了《食品经营法规知识读本》和《食品安全案件查处指南》。先后在报纸开办食品法规专栏2期，手机短信提示1万余条，发放食品安全宣传资料余4000份。

二、规范食品日常监管，切实提高监管效能

（一）积极参加区食安办组织的食品安全联合检查

1、为了切实保障全区元旦、春节双节食品安全，元旦前夕，按照区政府领导安排，我局参加了由区食安办牵头组织，食品药品监督管理局、质检分局、教育局、农业局、商务局共同参加的食品市场联合检查，检查组先后对全区包括学校食堂、餐饮、超市，企业等单位进行了全面检查。

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