由于专业的特点，校外实习基地往往能够给连锁经营管理专业提供比较多的超市卖场顶岗实习机会，《连锁经营实训》的组织与安排看似不难。不过，做为一门高职实践类课程，一整个学期的学习内容涉及理论、实践、校内、校外、技能应用与分析??要达到预设的教学目标和理想的教学效果，事后反思与总结还是会发现自己在一整学期的连锁经营实训教学过程中出现了不少的状况。现将《连锁经营实训与案例》课程的完整教学过程及主要遇到的问题进行总结与分析如下：

1、第一节课要介绍连锁经营实训的内容安排

这里面一个主要的经验就是必须要有一本教材或者专门印制的手册，归纳出整个课程的学习体系和能力提升目标何在，并且要在第一节课清楚地告诉同学们本学期的主要学习内容是什么，会遇到哪些问题，希望大家如何解决这些问题。否则，整个学期的连锁经营实训环节下来，学生会感觉分散、混乱、无中心、无目标，况且校外实习单位给学校提供的岗位往往是收银、理货、促销等缺人的岗位，如果事先没有让同学们充分认识到其中的理论知识、能力培养目标并进行适当的知识经验总结，学生肯定不会把实践当成学习的机会及带着热情做工作。编写实训教材的另一个原因是：教师凭直觉很难保证教学内容的连续性和对课堂纪律的有效控制。我们经常看到国外的教师坐在桌子上，不带书本，和学生交流讨论。不过那是哈佛那样的名校，高职的学生能够积极主动参与讨论、思考，甚至与教师争辩的非常少，所以还是不要脱离最传统的书本教学这一形式。

2、培养学生的兴趣

兴趣是最好的老师。连锁经营认知实训能够让学生对连锁企业的经营管理产生兴趣和研究的动机，就是大功一件了。我所采用的教材中，是通过影片《泰囧》中王宝强和徐峥就葱油饼开连锁店的问题的对话案例分析。影片大家都看过，内容也非常简单，但是必须要给学生一个这样的环节。因为认知实训的目标是培养兴趣，我们就是通过影片进行潜移默化，让学生意识到连锁经营可以创造巨大的成功的机会，21世纪是连锁经营的天下，这样他们才会对本专业充满了自信和兴趣。

…… …… 余下全文

  连锁经营管理  实训报告

日期： 20## 年 04 月 09 日          班 级：  11工商企业管理（1）班                    

一、实训目的和要求

通过本次实训，使学生加深对连锁企业自有品牌开发战略的认识，进一步理解连锁企业开发自有品牌的意义，实地了解连锁超市自有品牌开发现状，分析其成功的原因及存在的问题。实训要求如下：

1、完成连锁超市自有品牌开发意义的理论分析

2、完成我国连锁超市自有品牌开发的二手资料调研

3、进行连锁超市自有品牌开发现状调研

4、本次实训要求分组完成，每组人数为4-6人。

5、小组的各成员分工明确（要有任务分配说明和完成情况说明），每个小组要有小组长。

6、总体评价采用ABCDE五级制。最终成果上交：各小组上交一份实训报告，小组内成员每人撰写实训总结与体会。

二、实训所需仪器、设备

    电脑，相机

三、实训内容

1、连锁超市自有品牌开发意义（理论分析）

2、我国连锁超市自有品牌开发的现状分析（可结合二手资料分析）

3、选择义乌一家大型连锁超市（世纪联华、乐购、好又多、有加利），就其自有品牌开发现状进行调研和分析。

4、小组分工说明

四、实训步骤

1、分组

2、分工

3、网络资料搜集

4、实地搜集资料，

5、形成文字资料

五、具体内容

1、连锁超市自有品牌开发意义的理论分析

理论上分析了核心竞争力理论对超市自有品牌开发的意义，并提出超市开发自有品牌策略是为了提高超市竞争力，保持其强大永久的生命力；利用有关核心竞争力理论，使在实践过程中引导超市的发展是本文研究超市自有品牌开发的目的。

…… …… 余下全文

  连锁经营管理  实训报告

日期：        年    月     日         班 级：                           

一、实训目的和要求

通过本次实训，使学生加深对连锁商店的认知，进一步理解连锁企业的内涵和特征，实地认知连锁企业的业态选择。实训要求如下：

1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片）

2、选择几个具有文化特色的标识进行详细解析。（要有该标识的特写图片一张，详细解析可以结合相关二手资料）

3、本次实训要求分组完成，每组人数为4-6人

4、小组的各成员分工明确（要有任务分配说明和完成情况说明），每个小组要有小组长。

5、总体评价采用ABCDE五级制。最终成果上交：各小组上交一份实训报告即总结与分析。

二、实训所需仪器、设备

    电脑，相机

三、实训内容

1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片，也可以是一组成员的合影。）

…… …… 余下全文

连锁经营管理专业

寒假社会实践

个

人

总

结

本文个人原创，绝非复制

本文包括连锁经营管理专业社会实践目的、实践内容、心得体会三部分，共4页。

学 院： 专 业：连锁经营管理专业 班 级：连锁经营管理专业1109班 姓 名： 学 号： 实践时间：

一、社会实践目的

实践是检验真理的唯一标准。作为连锁经营管理专业的当代大学生，社会实践活动可以说是每个连锁经营管理专业学生假期的必修课。随着时代发展，连锁经营管理专业与时俱进、日新月异。为了更好地了解连锁经营管理专业在社会实践中的应用，更好地理论联系实际，我特地参加了连锁经营管理专业相关岗位的实践活动。

连锁经营管理专业相关岗位社会实践活动可以充分检验自己大学连锁经营管理专业的基本理论掌握情况和连锁经营管理专业知识应用能力。通过连锁经营管理专业相关岗位社会实践活动，也让我们在假期中摆脱计算机网络、青春偶像剧的诱惑和束缚，让我们连锁经营管理专业的大学生走出自己的小天地，去熟悉社会上连锁经营管理专业的实际应用情况，了解连锁经营管理专业自身发展趋势与积极意义，并发现国内时势及身边热点话题，关注周边地区的经济发展。

在连锁经营管理专业相关岗位社会实践活动探索的过程中，肯定也会遇到困难，那么利用连锁经营管理专业相关知识处理并解决困难的同时，我们连锁经营管理专业的实际应用的能力也在不知不觉中提高。不仅如此，我们在连锁经营管理专业相关岗位社会实践活动也会让我们学习到在连锁经营管理专业课本上没有的知识与技能，让我们清楚的了解到连锁经营管理专业背后一些用书本无法获取的知识财富，如值得每一位连锁经营管理专业学生思考并能反映连锁经营管理专业发展中所存在的不足，这些都会帮助连锁经营管理专业的我们从更新更高的层次去了解社会、锻炼自己，促进自身世界观、人生观、

价值观的良好发展。

二、社会实践内容

大学第一年的学习生活很快就结束了，通过在大学一年的学习我了解到了许多连锁经营管理专业的相关知识，掌握了连锁经营管理专业的实践技能，也知道了不少课本中所没有的知识。“求实、创新、严谨、勤奋”的校风让我更是明白在以后学习、生活过程中用该怎样去做；培养“高水平、高素质、高技能”的连锁经营管理专业人才要求一直鼓舞并促使我想这样的高度去进发，去努力拼搏。 因此，配合好、落实好、实施好关于这学期大学生假期社会实践活动，让自己的连锁经营管理专业知识得到更好的应用和延伸，我有幸参加了连锁经营管理专业相关岗位的见习。

…… …… 余下全文

连锁经营管理实训报告

报告题目

班级 组别 成员 指导教师

20xx年X月X日

一、 实训目的和要求（一级标题4号宋体（加粗）；顶格；段前18磅；段后18

磅。固定值20磅。）

（以下正文4号宋体（加粗）；首行缩进2字符；段前0行；段后0行。行距1.5倍。）

通过本次实训，加深对连锁商店的认知，进一步理解连锁企业的内涵和特征，实地认知连锁企业的业态选择。实训要求如下：

1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片）

2、选择几个具有文化特色的标识进行详细解析。（要有该标识的特写图片一张，详细解析可以结合相关二手资料）

3、本次实训要求分组完成，每组人数为4-6人

4、小组的各成员分工明确（要有任务分配说明和完成情况说明），每个小组要有小组长。

5、总体评价采用ABCDE五级制。最终成果上交：各小组上交一份实训报告即总结与分析。

二、实训所需仪器、设备

电脑，相机

三、实训内容

1、搜集并认知连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观等认知系统。（搜集方法采用实地亲自搜集，即要求为一手资料，要求每组每位成员至少有一张与该企业认知系统的合影图片，也可以是一组成员的合影。）

2、选择至少3个具有文化特色的标识进行详细解析。（要有该标识的特写图片一张，详细解析可以结合相关二手资料）

3、举例说明连锁企业的不同业态选择。

3、小组分工说明。

1

四、实训步骤

1、分组

2、分工

3、实地搜集资料

4、总结分析

五、总结与分析

1、搜集的相关标识图片

2、特色文化标识的说明

是一家什么机构？主营？公司目标是？理念？目标市场定位？

3、、举例说明连锁企业的不同业态选择

…… …… 余下全文

安徽水利水电职业

技术学院

ANHUI WATER CONSERVANCY

TECHNICAL COLLEGE

实习报告

INTERNSHIP REPORT

实习题目：    会宾楼领班岗位实习报告

学科专业：        连锁经营与管理

作者姓名：            李萌萌                        

学    号：          L1202250

指导教师：             徐娜

完成日期：         20##年4月5日

目录

前言... 3

一、实习单位简介... 3

二、实习岗位介绍... 3

三、实习具体工作... 4

1、开餐前会议... 4

2、餐前检查... 5

3、餐中服务... 5

（1）点菜... 5

（2）协助服务... 6

（3）处理紧急事件... 7

（4）巡台... 7

4、餐尾服务... 7

5、客户拜访... 8

…… …… 余下全文

商贸实训基地

《连锁超市运营管理实务》实训指南

张慧林 王焕祥 林颖 编著

福建信息职业技术学院

商贸管理系

目录

第1章 概述 ????????????????????????????????1

1.1背景知识 ??????????????????????????????1

1.2综合实训目的?????????????????????????????1

1.3综合实训内容?????????????????????????????1

1.4日程安排???????????????????????????????2

1.5注意事项???????????????????????????????2

第2章 实训准备???????????????????????????????2

第3章《 连锁超市运营管理实务》》综合实训 ??????????????????2

3.1 实训基地实训岗位设置?????????????????????????2

3.2营业区各实训工作岗位职责及工作流程 ??????????????????3

3.3行政区各实训工作岗位职责及工作流程??????????????????13

第4章 实训总结 ??????????????????????????????21

4.1实训基地商品的盘点??????????????????????????21

4.2实训班级撰写并提交班级实训总结????????????????????21

4.3实习期间每个实训学生按规定写出实训日志和实训报告???????????21

4.4指导老师、实训经理为实训班级全体实训学生评比实训成绩并评选优秀实训生 ?????????????????????????????????????22

1.1背景知识 第1章概述

目前，商科类高职院校对学生实践技能的培养，主要依赖校外实训基地，但由于社会上大多商贸类企业不愿接收在校学生实习，即使同意接收，也存在接收人数少，实习时间不确定和实习岗位与学生所学专业有一定距离等诸多问题，这迫使商科类高职院校对商贸专业学生实践技能的培养，多采用在校内仿真实训室进行的模式，这种做法虽在一定程度上缓解了商科类院校学生实训的燃眉之急，但由于仿真实训室模拟的职业环境毕竟和真实的职业环境有较大的差距，加之实训手段单一，实训气氛不够强烈，造成了学生对实训内容不重视，实训效果不尽理想。为使我院商贸系各专业学生在校期间能做到理论学习和企业实习相结合，落实产学一体的目标，商贸系在福建信息职业技术学院杜园校区为本系各专业学生建立了一个实训基地，本系内的电子商务、会计、物流管理、连锁经营管理等各专业学生在此进行《连锁超市运营管理实务》的课程实训，以切实提高学生的专业实践技能。

…… …… 余下全文