动物产品检验检疫报告

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你于20xx年3月31日在清真屠宰车间屠宰的34只羊胴体，经检疫人员实施同步检疫，现场检疫情况为：羊胴体肺脏色泽异常、伴有淤血和水肿现象，肩前淋巴结肿胀出血。检疫人员现场判定为染疫或疑似染疫，后经单位选派官方兽医进一步检验检疫，集体鉴定结论为染疫肉品，按照动物防疫法有关条款决定对该批肉品采取无害化处理。

检疫人员签字：

复检官方兽医签字：

单位负责人签字:

执法机关意见：

二〇一四年四月二十八日

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安徽农业大学

实习报告

目  录

1 实习的目的和意义. 1

2 实习的主要内容. 1

2.1 实验仪器的管理与维护. 1

2.2 食品检测实验. 1

2.2.1 卷烟滤嘴中邻苯二甲酸酯的GC/MS测定. 2

2.2.2 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生的分析. 3

3 心得体会. 5

1 实习的目的和意义

实习是一种实践，是理论联系实际，巩固和应用专业知识的一项重要环节，是培养我们能力和技能的一个重要手段。

实习也是一门专业实践课，是我们学习系统的专业知识后进行毕业设计前不可或缺的环节。它对于我们把从课本中学习到的专业知识运用到实践中去，培养我们的动手能力、适应工作岗位的能力、分析解决实际问题的能力，有重大的意义。同时，也可以使我们了解现时食品行业质量检测方面的基本状况及发展趋势，了解社会对应届本专业毕业生的基本要求，了解社会食品质量检测机构与学校食品实验室之间的差别，为日后毕业步入工作做好准备。

本次实习是在安徽省出入境检验检疫局完成的，通过本次实习进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质检工作有了新的认识。

2 实习的主要内容

本次在安徽省出入境检验检疫局的实习内容主要包括：实验仪器的管理与维护、常规的食品检测理化实验。现将实习内容叙述如下：

2.1 实验仪器的管理与维护

在实验室里实习，最基本的事情就是保持实验室的清洁整齐。每次实验完毕，实验所用玻璃仪器都需要重新洗刷一遍。一般清洁工作分为三个步骤：第一，准备50～70℃的洗涤用水，在水中加入洗洁精或洗衣粉，用合适的试管刷洗刷玻璃仪器；第二，用自来水反复冲洗玻璃仪器，最大限度地冲掉洗衣粉或洗洁精的残留；第三，洗好的玻璃仪器用烘箱烘干或自然风干备用。每当实验室新购进带塞的玻璃仪器，就需要把塞子和瓶身用塑料绳系在一起，再进行清洁工作。除此之外，称量室的维护也是每日必修课。每天应主动置换电子天平和干燥器内已吸潮的干燥剂，每次用完电子天平后应用小刷子打扫干净，以利于天平的维护。

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动物产地检疫协检报告单

№ 000001

畜禽场（户）名称： 编 号： 场 址： 镇乡（街道） 村

畜 禽 类 别： ，日 龄： 天

检 疫 数 量： 头、只（羽）

畜 禽 标 识： （耳标号） 免 疫 时 间：

1、猪（牛、羊）：猪瘟 口蹄疫 高致病性蓝耳病

2、鸡、番鸭：新城疫 高致病性禽流感R4-R6

3、鹅 、 鸭：高致病性禽流感R6

4、其它畜禽： 产地动物疫情： 临床健康状况： 抗体检测情况： 其他检疫情况：

出售数量记录：

检 疫 日 期： 年 月 日

检 疫 有 效 期： 年 月 日 协检员签名：

到场检疫证明人签字：

动物产地检疫协检报告单填写要求

1、畜禽场（户）名称：应填写畜禽场名称或畜主姓名；编号；为各镇（乡）、街道协检员的产地检疫顺序号。

2、畜禽类别：填写猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，或其它动物名称。

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检疫工作个人年度小结

金山农技中心 韦有强

检疫工作不仅关系着广大人民群众的生活和生命安全，也关系到肉食品加工业的兴衰，因此，检疫工作在经济建设中显得至关重要。一年来，在县局、县监督所和镇党委、政府的正确领导下，本人在实际工作中不断加强学习，业务进取，认真负责抓好检疫、检验工作，圆满地完成了各级领导交给的各项工作任务，并取得了一定的成就，现将一年来的工作总结汇报如下：

一、一年来，本人始终坚持政治思想与业务知识的学习，在政治上，充分认识学习与保持共 产 党员先进性的紧迫感与重要性，切实加强、认真学习马列主义、毛泽东思想，邓小平理论及“三个代表”重要思想，切实认真贯彻执行党在农村的各项路线、方针、政策，不断提高自己的思想觉悟与政治水平；在业务知上，本人不断向各专家请教，并利用互联网等认真学习检疫、检验等各种专业知识，切实掌握了各项业务技能，不断提高自己的业务水平。

二、在检疫工作中，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》、《江苏省动物防疫条例》和监督所工作管理规定，严格检疫要求，进一步完善了责任制和责任追究制，根据我镇实际情

况，制定了严密具体的工作方案，严格要求检疫员按时到岗、认真检疫，凭动物免疫标识、检疫证明和临床健康检查，对符合检疫要求的准予入场待宰，对不符合要求的，按规定予以处理，明确责任落实到人，确保检疫工作措施落实到位。

加强定点屠宰场、金韩食品加工厂的检疫工作力度，要求检疫人员严格按照《畜禽屠宰卫生检疫规范》和县监督所规定，认真开展生猪屠宰检疫工作，检疫器械配备齐全，检疫员按时到岗，宰前检疫做到“四查一回收、一交接”即：查免疫标识、查检疫合格证明、查生猪数量、查生猪健康状况，检疫合格证明回收归档，和厂（场）方做好检疫交接手续，宰后检疫做到“三剖一镜检”即：剖检头部、内脏、胴体的检疫部位，采取膈肌角做旋毛虫镜检，对检疫合格的动物及产品出具检疫证明，加盖验讫印章，准许上市销售和运输，对检疫不合格的动物及产品，严格按照规定监督货主进行无害化处理，做到随到随检，随宰随检，一车不漏，一头不漏，严格杜绝了经营病死、死因不明及其它不符合检疫规定的畜禽及产品上市销售，同时，对定点屠宰场、金韩食品厂做好消毒池药液每日更换，对运输车辆、生产车间、生产器具进行彻底消毒、清扫，本人定期与厂（场）领导做工作上的沟通，使检疫工作在很大程度上得到了顺利提高，同时亦取得了一定成效，一年来，对定点屠宰场的宰前、宰后检疫生猪1800多头，金韩食品加工厂宰前、宰后检疫生猪29000多头，对检疫不合格的生猪进行无害化处

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实验（课程设计）报告

名 称：（实验四）啤酒的审评_____________

姓 名：_________

学 号：___________

年级专业： 2011级国贸3班 _________

2014 年 4 月 15日

成 绩：

评 语：

指导教师： （签名）

实验四 啤酒的评审

（一）实验时间：20xx年4月9日

（二）实验地点：管理学院经管北楼416

（三）目的：初步掌握啤酒审评的程度及审评标准。

（四）仪器和材料：青岛、雪津、百威冰啤、黑啤，酒杯。

（五）实验方法：

1.用酒杯进行分装。

2.闻酒香，观察泡沫持久、挂杯，色度，透明度，尝口味 。

方法：1、色度和透明度：黄色、金黄、咖啡色，透明度高低。

2、香气：麦芽香气。

3、口味：分为淡、苦、味道如何。

4、泡沫：多或少，消散的快慢。

备注：黄色稍带绿头为好，杀口力一定的。观察泡沫持久性那杯不饮用。

（六）实验结果

雪津： 黑啤：

百威冰啤：青岛：

实验心得：

通过在本次试验中，观察，品尝，对比了几种市面上较为常见的啤酒，对啤酒有了一个新的认识，以前出去总感觉各种啤酒喝着没什么差别，这次实验中，把四种啤酒放在一起，挨个品尝，才发现确实其差别还是有的，百威泡沫时间存在长，味道叫纯，颜色也深，确实值得较高的价格。青岛作为老品牌，味道稍微比百威差点，倒也不错。雪津颜色浅，味道淡，不怎么样。蓝带黑啤有股浓焦糖味，实在有些奇怪。

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实验（课程设计）报告

名    称：   商品检验检疫实务  

   姓    名：                      

学    号：                      

年级专业：                      

               年   月   日

成    绩：                    

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