餐饮扩建可行性分析报告

      

一、投资背景

  本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

  通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

 二、规划构设

  餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。

 三、店面选址

  现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。计划在本店左侧承包4间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

 四、投资估算（共20万元）

 1、现金准备（投资部分）（1）装修费用8万元。（2）后台建设3万元。（3）桌椅购买1万元。（4）餐具、卫生用具购买2万元。

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餐饮经营可行性报告范例一则(一)

谭家人/原创

谭园天通苑 经营可行性报告

目 录

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、 谭园天通苑 商圈调研报告

二、 谭园天通苑 经营定位报告 №2 谭园天通苑 经营分析报告

一、 经营档次定位

二、 经营理念定位

三、 经营菜品定位

四、 管理模式定位

№3 谭园天通苑 经营操作报告

一、 功能设置

二、 组织机构及人员定岗定编

三、 经营预算

四、 损益平衡预算

五、 开办预算

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、谭园天通苑 商圈调研报告

20xx年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。 调查结果：

1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。

2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。

3、在此商圈内暂无集客点。

4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。

优劣势分析：

1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。

2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。

3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。

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开发XXX餐厅可行性报告

前言

经过对市场的分析，发现我们的创业项目——XXX餐厅，在其运作xx(选址)是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算，以便这个项目更具可行性及实用性。 经过我们对市场的调研，并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在xxxxx(具体位置)开一家餐厅。

我们一致认为在这个地区开一家餐厅生意一定好，因为我们的店址选在服装制造业工厂附近。沿街虽然有吃饭的地方，但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有，基于服装制造业员工的一日三餐以及宵夜消费市场，所以生意一定不会差到哪里去。 由于时间仓促，加上经验的不足。我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望读者加以完善，指正。谢谢

目录

一、XXX餐厅目标市场分析

（一）XXX餐厅具有良好的市场

（二）XXX餐厅目标市场分析

二、XXX餐厅店址选择分析

（一）道路、交通状况分析

（二）消费量分析

（三）竞争者状况分析

三、XXX餐厅经营分析

（一）投资估算

1、月营业额估算

2、合适的餐厅经营面积估计

3、成本、获利、风险分析

（二）经营损益估算

1、投资收益估算

2、投资风险评估

3、启动资金准备

4、五年投资总效益预测

四、XXX餐厅市场定位分析

五、XXX餐厅分析结论

一．XXX餐厅目标市场分析

(一）XXX餐厅具有良好的市场

xxx餐厅作为大众食肆的代号，它充满的平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。xxx餐厅的方便快捷，与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。xxx餐厅定价大众化，即使天天光顾，服装制造业员工也消费得起。xxx餐厅食物款式多。既有xxx, xxx , xxx, xxx等本地传统食品，此外，还有一些独具餐厅特色的食品。随着服装制造业员工生活节奏的快速，本餐厅提供一些制作快捷的食物，而且还提供送餐服务，价格适中，普通消费者可以接受。

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某美食城项目投资可行性研究报告

一、项目总论

1、项目背景

某项目是由某城投集团某房地产公司于20xx年投资兴建的大型一体化购物商城，商城于20xx年1月1日正式开始营业。在20xx年的运营过程中，某项目经历了一系列的软硬件改造，并且也经历了管理运营公司的改变。总体上在20xx年某项目的运营是平稳健康的，但是由于外部地理环境的因素，某商城始终未能有效地融入以某购物中心的某北部商圈，致使商城项目的运转变得比较困难。因此，某项目需要认真地考虑持续商城项目的必要性，并实施向餐饮美食项目的转型。

2、可行性研究结论

某原物业楼层高4.5米，柱距宽达8.4米，给排水、排烟、空调系统运行正常。消防设施齐全，并有1800平米的停车场，各项硬件指标均合格。地处环境的交通情况也比较良好，人口稠密、交通性临时人流也比较充足。通过对某商场的前期运营情况来看，某项目的业态非常适合运营餐饮美食城项目。

3、主要技术经济指标表

总经营面积：5597平方米

项目年销售金额：2990万元

项目年销售毛利：898万元

项目年运营费用：500万元

项目年纯利润：398万元

4、存在问题及建议

1）、美食城项目由于生产加工存在明火，消防系统需要检查及进一

步完善设施设备。

2）、食品卫生许可证的申请与办理。

3）、建议项目由国家认可的食品安全顾问对食品生产的流程进行安

全督导，并对员工开展食品安全培训。

4）、建议项目由管理顾问公司对策划运营提供策划方案支持。

二、项目市场分析和营销战略

1、某餐饮业市场概况

20xx年1—4月份餐饮业实现零售额74844万元，同比增长30.2%。其中，限额以上餐饮业实现零售额19118.8万元，同比增长29.2%；限额以下餐饮业实现零售额55725.2万元，同比增长31.8%。

1）、行业发展速度快，经济总量不断攀升。从经营户数、从业人员和资金数额三项指标来看，都在呈现不断增长的势头。某区餐饮业呈现持续快速发展的良好态势。

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谭园天通苑 经营可行性报告

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、 谭园天通苑 商圈调研报告

二、 谭园天通苑 经营定位报告

№2 谭园天通苑 经营分析报告

一、 经营档次定位

二、 经营理念定位

三、 经营菜品定位

四、 管理模式定位

№3 谭园天通苑 经营操作报告

一、 功能设置

二、 组织机构及人员定岗定编

三、 经营预算

四、 损益平衡预算

五、 开办预算

№1 谭园天通苑 市场调研报告

一、谭园天通苑 商圈调研报告

20##年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。

调查结果：

1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。

2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。

3、在此商圈内暂无集客点。

4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。

优劣势分析：

1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。

2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。

3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。

4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。

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餐饮业可行性分析报告

进行市场研究，解决项目建设的必要性问题; 进行资源研究， 解决项目建设的可能性问题; 进行工艺技术方案研究，解决项目技术的可行性问题; 进行财务和经济分析，解决项目在经济上的合理性问题 调查时间：20xx年2月3日

调查范围：市区

调查人：

一、投资背景

本店伴九寨沟世界级森林公园，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府投资旅游业。广大投资人热情高涨，掀起一股旅游投资的热潮，目前在周边比较大旅游资源上。随着周边及本市旅游业发展与拓宽，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

通过对市区周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，平均每家店日均客源150余人，日营业额在3500元以上，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为新店嵌入创造了很大有利时

机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的武都的餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

二、规划构设

餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。

三、店面选址

将要建设中的餐饮店，处于武都区奥林匹克大厦地段，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金地段，地理位置十分优越。毗邻陇南礼堂和长江大道，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后潮州砂锅粥店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

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