******实习报告
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本人为临沂师范学院09届食品科学与工程专业实习学生**,在山东太合食品有限公司实习。实习时间从20xx年x月中旬开始,到3月中旬结束,为期一个月。公司坐落于书圣故里临沂,总部位于临沂高新区,成立于19xx年,是一家肉禽专业化生产企业,并形成了以肉禽养殖、饲料生产、屠宰加工、销售为一条龙的生产经营模式,公司下设2个肉鸡加工厂、1个肉鸭加工厂、2个饲料厂、20个现代化养殖场及国内12个固定销售网点,现有职工3000人,20xx年销售收入突破10亿元,其规模已跃居山东省乃至全国同类行业前列。在实习期间,深受公司领导的照顾和关怀,并在公司的指导要求下,认真做事,其本完成实习任务。
在实习期间,我主要完成下述实习工作:熟悉公司主要生产设备,车间生产线,公司的生产环境。二是进车间实际的熟悉生产流程,进行实地操作。我所在的车间主要生产的对象是鸡,将鸡屠宰后,送到加工车间进行加工,将鸡按照要求的规格进行分割,我所在的生产线主要是切割鸡翅。切割下来的鸡翅有的直接包装,有的作为肯德基产品供应。公司的产品主要是内销,产品主要供给肯德基、麦当劳等。公司对产品的要求严格,必须做到无杂质,无污染,无异味,理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。公司在人员管理上是比较系统的,分工比较明确。不同的工作都由不同的部门经理管理。公司大致可分为两个部门,其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门,其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导,产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责,其他事情由厂长负责。太合食品有限公司不是一个家族企业,但是他对待员工是比较人性化。在我们完成了自己工作的前提下,可以有自己的空间,做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样,员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的,这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。
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