本科毕业论文（设计）

论 文 题 目 以“体验”为视角的主题餐厅顾客价值研究

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本科毕业论文（设计）开题报告

题 目：以“体验”为视角的主题餐厅顾客体验价值研究

课题研究的背景与意义：

一、课题的研究背景：

现代旅游主要呈休闲性质，表现为异地性，业余性，享受性和大众性四大特征，进而形成了吃、住、行、游、购、娱六大基本要素，其中“吃”是旅游者最为基本的旅游需求。旅游业的蓬勃发展，为餐饮业带来了前所未有的发展生机与良好环境。现代餐饮的竞争越来越激烈，但仍有很大的市场空间，特别是对于旅游餐饮业的需求不断增加。随着人们生活水平的日异提高，人均餐饮消费水平快速增长，市场上对餐饮业的发展改革需求越来越大。对于旅游者来说，需要满足的并不是一顿饭而已，更需要的是一种物质到精神的享受。在当前体验经济的大背景下，餐饮业与体验经济的结合为旅游业的发展注入了强大的动力，旅游者在旅游过程中的餐饮消费本身是一种体验消费。餐饮消费作为旅游体验中的基本环节之一，餐厅的顾客体验价值可能直接影响整个旅游过程后的实际感受，进而影响到最终的旅游质量。所以，研究主题餐厅顾客体验价值来塑造主题餐厅尤为重要。

（二）课题的研究目的

通过上述的国内外对于旅游体验经济、顾客价值、顾客体验、顾客体验价值等研究表明，目前国内对于主题餐厅运用顾客体验进行对主题餐厅的研究还处于一个相对空白的地带。对于经济全球化的发展，在国内许多一二线城市也相继出现了大大小小的主题餐厅，例如北京的硬石餐厅、猫头鹰餐厅这些外国连锁餐厅的进驻。相对于国内近几年才刚刚建设的主题餐厅，这些国外的连锁主题餐厅由于历史悠久，主题较为突出，不仅仅是给给国内主题餐厅的发展带来的竞争压力，另一方面也为国内的主题餐厅提供了很好的借鉴。而现在由于体验经济时代的到来，市场消费趋于变化，顾客对餐饮提出更高的要求，不仅仅只是停留在哪里的食物可口好吃，心灵感受成为餐饮业界吸引顾客的新热点。面对主题餐厅日益白热化和同质化的竞争，顾客的日益多元化和个性化需求，餐厅与顾客心灵感知息息相关的体验要素日益受到业界的重视。因此，近年来也随着品牌竞争的日益激烈，国内外大量作者也都开始从“顾客体验”角度出发，利用体验营销理论研究企业品牌塑造问题。虽然有不少将体验营销引入餐饮业中的研究，但是基本上其重点是堆营销策略、产品设计等的探讨，没有见到大多运用体验营销来塑造主题餐厅，把关注顾客体验、塑造品牌体验放到企业战略的高度。

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题 目：餐厅订餐系统的分析与设计

学 院：

专 业： 信息管理与信息系统

学生姓名：

指导教师：

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黄河科技学院毕业设计开题报告表

课题来源：（1）教师拟订；（2）学生建议；（3）企业和社会征集；（4）科研单位提供

课题类型：（1）A—工程设计（艺术设计）；B—技术开发；C—软件工程；D—理论研究；E—调研报告

（2）X—真实课题；Y—模拟课题；Z—虚拟课题；要求（1）、（2）均要填，如AY、BX等。

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北京交通大学海滨学院毕业设计（论文）开题报告

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起源饭店设计

1课题来源

随着我国国民经济的高速增长，个人收入有了明显提高，国民生活水平正从温饱型向小康型演进。有了余钱就希望提高生活质量，讲究品位，舍得花钱去换舒适、休闲和娱乐，追求丰富多彩的生活。其中突出一点就是利用节假日、双休日出外游玩、逛街、参与各种休闲娱乐活动，随之而来，在外住宿和餐饮次数自然增加。随着市场经济的发展，各种商务洽谈、应酬、交往大为增加，又往往以餐饮活动作为增进交往、融洽气氛的必要手段。生日宴、婚宴、各种聚会宴请有不少已从家中移到酒店、饭店进行。素有“水电之都”称号的宜昌，三峡工程的建设及其周边旅游资源的开发更为宜昌的发展注入新鲜的源泉。对于衣、食、住、行就更应与其环境相协调，饭店作为“食”和“住”的综合体应营造高质量、高品位以及舒适的饮食和住宿环境。宜昌作为一个旅游名城，她里面饭店的功能和位置就要有更高的追求和品位。

起源饭店位于宜昌市二马路，东临城市主干道，东山大道从北大门前经过，该区域地理位置优越，交通便利。

起源饭店工程，主体采用框架结构，为方型用地，占地2100 m2,东西方向长70m，南北向宽30m，建筑规划面积约5400m2，建筑场地地势平坦。气温日差较小，夏、冬季节较长，春、秋季节较短，且夏季多雨，闷热时间长，冬季降雪小。全年平均相对湿度70-80%，主导风向东南，基本风雪压0.3KN/㎡，土壤冻结深度-1.2m，Ⅱ类场地土，土层分布情况（从自然地坪往下算）：填土层厚0.7M，重度16KN/m，粘土层厚14.9m。7度抗震设防烈度。空隙比e=0.6,塑性指数IP>10,液性指数IL=0.5，地基承载力标准值FK=370KPa，粘土层以下空隙比e=0.5，塑性指数IP>10，液性指数IL=0.25，地基承载力标准值FK=410KPa，基本地震加速度值为0.10g.地震作用按7度验算，抗震措施按7度要求。

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2项目设计的目的和意义

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毕业设计开题报告

题   目     餐饮管理系统的设计与实现       

学生姓名        学号         

所在院(系)                 数学与计算机科学学院                   

专业班级         信息管理与信息系统1102班       

指导教师                                  

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嘉兴学院本科生毕业设计开题报告

####毕业设计开题报告

题 目： 三口之家亲情小户型装饰设计 学院名称： 专业班级： 1 学生姓名：

一、选题的背景、意义

如今物价和房价都在涨，城市人均住房面积越来越小，小户型住房受到越来越多的购房者尤其是年轻人的关注，中国未来住宅以中小户型为主。亲情户型是指将一个大户型拆分为两个小户型，而两个小户型各有各的独立门户，各有其独立的起居生活设施。相邻的两套户型既能分开又能合并使用，方便了子女与父母相互照应，又保留了各自私密空间。这种居住方式，既保留了传统的东方家庭模式，又能适应现代人的需要。“老吾老以及人之老”——中华民族“尊老”的传统美德沿袭了上千年，在现在中国社会日益走向“老龄化”的今天，处处为老人考虑，创造方便老人的生活条件是尊重老人的主要体现。越来越多的年轻人开始懂得“子欲养而亲不在”的道理，父母为自己操劳了一辈子，是轮到自己让父母享福的时候了。他们愿意让父母过上更好的日子，让父母在暮年过得更舒心。

二、相关研究的最新成果及动态

（一）小户型家装的市场分析

1.中小户型家装的市场现状

中国房地产及住宅研究会和浙江省房地产业协会，在前不久召开“构建和谐社区—打造亲情住宅小区与中小套型住宅建设”专题研讨会上提出要求把各项亲情有机地融入住宅小区规划、设计、建设和物业管理服务的全过程，涉及的评定指标多达70多个大项，并已在北京、上海、广东、浙江等省市开展过亲情小区试点工作。我国目前小康社会初期住宅的主体消费群是广大的中低收入家庭，“力求在较小的空间内创造较高的生活舒适度”将是我国住宅建设的主要指导思想，所谓中小户型，就是60平米以下的小户型，80平米的紧凑型户型。中小户型住宅建筑设计作为当前城市住宅的主流．但是设计还处在起步阶段，更加关注精细化设计，关注每个功能的分区与交叉使用的可能性。

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