每周质量报告

第七期（总第007期）

江苏东航食品有限公司 质控部 编 20xx年12月12日-12月19日 ———————☆—————内—部—参—考—————☆———————— ?国内热点

?黑窝点用猪肉鸭胸脯掺羊油“变”羊肉（摘自生活报2011-12-14）

今年羊肉价格高，大庆市的徐某听人说有人做假羊肉发了家，便"自学成才",与其儿子、表哥用猪肉和鸭胸脯肉掺羊油加工假羊肉，销往大庆萨尔图区、林甸、海林、绥棱多地市场。近日，大庆市喇嘛甸公安分局一举查获并捣毁了这家加工假羊肉的"黑"窝点，涉案金额近30万元。

?香港发布报告称椰丝奶油包被曝含菌风险高（摘自法制晚报2011-12-14）

香港食物安全中心上周透露市面上出售的含馅料椰丝奶油包和热狗的微生物质量欠佳，这两种食物在室温情况下存放超过四个小时，含菌量严重高出安全范围。建议业界制作椰丝奶油包时要审慎估计奶油等馅料的需求量，避免过量，并建议把放在室温下超过四小时的椰丝奶油包丢弃。在制作热狗时香肠应彻底煮熟，中心温度须达摄氏75度或以上，维持至少30秒。热狗应放在室温下少于两小时及放入冰柜，存放超过四小时的应该扔掉。传染病专家指出，奶油及酱汁等馅料是金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及大肠杆菌滋生的温床，并称这两种食物在食物安全标准下不应在室温下存放超过两小时

?卫生部严厉打击地沟油 剩菜剩汤去哪儿了要定期报告（摘自法制晚报2011-12-14）

餐厨废弃物是不法分子提炼"地沟油"的原料。"建立餐厨废弃物处置管理制度"已写入《食品安全国家标准餐饮业卫生规范（征求意见稿）》，餐厨废弃物有望实现"寻踪溯源".征求意见稿中提出，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

…… …… 余下全文

每周质量报告

第五期（总第005期）

江苏东航食品有限公司 质控部 编 20xx年11月28日-12月04日

———————☆—————内—部—参—考—————☆———————— ?国内热点

?工商部门称多数网售洋奶粉未检验存安全隐患（摘自工人日报2011-11-28）

工商部门提醒消费者，在网购“奶粉”以及食品时首先要查看网店的资质，看清网店是否有工商部门颁发的电子营业执照和食品流通许可证，经销 的食品是否有QS标志；同时还要查看产品是否有相关检验报告、产品质量报告书等，注意食品的标签、说明，如生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址、生产许 可证编号及产品执行标准等，对于一些无中文标示的食品要慎购。

消费者在收到邮购的物品时，要重点检查收到产品与自己所购买的产品是否一致，外包装是否完好无损，若发现问题，应及时提出。如果产品出现 问题，要注意搜集证据，包括网络上的聊天对话记录、产品宣传资料截图、购买商品的当日时间、商品规格及数量、单价等内容。一旦发生争议，消费者可以向网店经营者所在地或购物网站经营者所在地工商部门进行投诉，以便及时有效地维护自己的合法权益。

?食品安全违法惩处加重 专家称要罚得企业倾家荡产（摘自人民日报海外版2011-11-28）

对于在食品安全案件中的渎职人员，最高法院将依法从重严惩。包括收受贿赂，包庇、纵容危害食品安全违法犯罪活动的腐败分子以及在食品安全监管和查处危害食品安全违法犯罪活动中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的渎职人员。同时，将不断加大财产刑的处罚力度，严格缓免刑的适用。

中国农业大学教授李秉龙提出了三方面的建议，首先，从政府层面来说，要依法管理，要加强食品安全执法机构特别是基层执法机构的建设水平，检测食品安全是个技术性很强的工作，要从财政上加大支持力度，提高人员培训和仪器检测水平；其次，从企业层面说，要不断加强法律意识，严于自律，另外，由于食品很多是由农户生产的，规模小，难以按共同标准来生产，要加大建设农业合作社、塑造品牌，提升整个产业的标准化程度和安全程度；第三，从消费者来说，要提高质量安全的认识水平和鉴别能力。

…… …… 余下全文

共同打造高质量的生活，欢迎收看《每周质量报告》。上周，我们栏目播出了《饮水难题》节目，对目前市场上包装饮用水品种众多、概念混乱等问题进行了报道。而在记者对包装饮用水市场的进一步调查过程中发现，现在的包装饮用水除了名称和种类繁杂之外，还有一个问题就是执行的标准也是各有不同，而专家认为，现在饮用水的标准不仅是数量众多，更让人担心的标准混乱，而这正是造成包装饮用水乱象的根本原因之一。

部分包装饮用水的名称、配料等标注同样混乱。在这款矿物质水中，记者发现其标注的指标全部为“0”。

清华大学环境学院 教授 饮用水安全研究所 所长 刘文君：我们的标签的标注，一个就是说应该标产地、标标准，同时要标重要的水质参数。特别是特异性的水质参数，那么在标注的时候跟水质没关的是没必要标的。比如蛋白质、氨基酸、脂肪等等。因为饮用水是不需要这些东西，同时标注的时候要符合规定，比如说不能标“0”。一般要求（标注）“不得检出”或者“低于检出线”或者“没有检出”等等这种字样。而不是说标注了“0”。这是不符合科学原理的，也是不符合标准和规定的。

而这两瓶名称分别为“岩滴”和“深层矿岩水”的包装饮用水，也让消费有些糊涂。 记者：（知道）这是什么水吗？

消费者：山岩里的水，这不叫岩滴。

记者：你怎么看出来的？

消费者：我就看这有字。

记者：因为它的名字让您感觉到了是吗？

消费者：对对对。

但记者查看后发现，其大字号名称的下方，用稍小字号标注了“饮用矿物质水”，配料表中也显示：纯净水、食品添加剂。而这两瓶名为“岩滴”和“深层矿岩水”的饮用矿物质水，价格却比其它矿物质水贵了将近一半。

清华大学环境学院 教授＼ 饮用水安全研究所 所长 刘文君：市面上有一些瓶装水，它标注的是饮用矿物质水，但是标注的字很小，有的消费者可能也没认真看，还有的看完以

后，他也会没太注意，就认为这个是矿泉水。实际上这个跟矿泉水有很大的差异。因为矿泉水是有专门的标准，矿物质水没有国家标准规定的，目前可能只有企业标准，没有国家标准。 法律专家认为，如果企业存在利用字号大小误导消费者的行为，就违反了《消费者权益保护法》和《预包装食品标签通则》。

…… …… 余下全文

《每周质量报告》--洗发水

共同打造高质量的生活，欢迎收看《每周质量报告》。洗发水，虽然是我们生活中不可或缺的生活必需品，但是平时我们可能很少会注意到洗发水的质量问题。不过，这段时间北京的谢女士却开始对自己新买的一瓶洗发水产生了怀疑，她觉得这瓶洗发水好像有点不太对劲，而她之所以会产生这样的怀疑，是因为最近每次洗完头，她都会出现头皮奇痒的症状，这到底是怎么回事呢？来看记者的调查。

北京的谢女士最近总是觉得头皮奇痒，她说她现在做的最多的动作就是挠头，而头上的这种奇痒让她浑身难受、坐立不安。

谢女士

是非常痒，每天24小时都痒，有些时候痒的就是睡觉就会一直在挠，睡不着。在公共场所也挺丢脸的，总是在那里挠，就是痒，非常的痒。

最开始谢女士还以为自己的身体出了什么问题，但是没过几天她的一个朋友到她家小住了几天，竟然也出现了同样的头皮奇痒的症状，两个人在简单地交流和分析之后发现，她们都是在用了谢女士新买的一瓶洗发水之后，开始出现这种奇痒症状的，这让谢女士对这瓶洗发水产生了怀疑。

谢女士

然后就自从用它开始以后就开始痒，而且又不是我自己一个人，我前几天有个朋友来跟我住，她用完这个产品她也痒，所以肯定不只是我一个人的问题。

谢女士告诉记者，这瓶洗发水是她不久前从网上买来的，自打用了之后，就开始觉得非常不舒服，除了头皮奇痒之外，每次洗完头发之后，还会出现类似皮肤过敏的症状。 谢女士

然后就是有些时候洗完了，前一阵子刚开始用的时候就会脖子上起疹子这样子的，就是靠近头发的身体的这些部分都会起疹子。

谢女士说她一直用的都是这个牌子的洗发水，以前没有出现过类似的症状，而这次是她第一次从网上购买洗发水，因此她怀疑自己可能买到了假货，为了验证谢女士网购的这瓶洗发水到底是真是假，记者拨打了企业的客服电话。

宝洁公司客服 电话采访

这边的话很抱歉小姐，那么据您所提供的这个信息，你查询的这瓶(洗发水)不是宝洁生产的，就不建议您继续使用的。

…… …… 余下全文

《每周质量报告》往期节目单

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?[每周质量报告]蜂胶里的秘密（2010.11.21）(11月21日 13:16) [每周质量报告]甜蜜的谎言（2010.11.14）(11月14日 13:43) [每周质量报告]僵尸手机揭秘（2010.11.07）(11月07日 15:30) [每周质量报告]追踪假#5@p（2010.10.17）(10月17日 13:15) [每周质量报告]北京一日游乱象背后（2010.10.10）(10月10日 13:56) [每周质量报告]警惕外来生物入侵（2010.10.3）(10月03日 13:53) [每周质量报告]揭秘假酒产业链(2010.09.26)(09月26日 13:51) [每周质量报告]珍珠粉内幕（2010.9.19）(09月19日 14:00) [每周质量报告]小龙虾事件追踪(2010.09.12)(09月12日 14:22) [每周质量报告]小龙虾疑云（2010.09.05）(09月05日 14:06) [每周质量报告]再问银行收费(2010.8.29)(08月29日 13:14) 银行收费项目超750种 消费者“被收费”(2010.08.22)(08月22日 13:25) [每周质量报告]“烤”问高温天气（2010.08.08）(08月08日 15:02) [每周质量报告]消毒餐具乱象（2010.08.01）(08月01日 14:49) [每周质量报告]限塑迷局(2010-07-25)(07月25日 15:00) [每周质量报告]假药迷案——五种激素药名单被曝光（2010.07.11）(07月11日 13:21) [每周质量报告]费解（2010.07.04）(07月04日 13:32) [每周质量报告]养生之痒（2010.06.27）(06月27日 13:58) [每周质量报告]手机隐私危机（2010-06-20）(06月20日 15:33) [每周质量报告]破解黑客病毒（2010.06.13）(06月13日 18:21) [每周质量报告]直击问题阿胶（2010.06.06）(06月06日 19:36) [每周质量报告]紫砂真相(2010.05.30)(05月30日 16:14) [每周质量报告]1300%的利润 是谁在推高药价(2010.05.16)(05月16日 14:05) [每周质量报告]难以治愈的“顽症”(2010.05.08)(05月08日 13:34) [每周质量报告]屋顶下的“隐形杀手”(2010.04.17)(04月17日 15:41) [每周质量报告]天缺（2010.04.10）(04月10日 15:39) [每周质量报告]瓷砖放射性安全调查（2010.04.03）(04月03日 15:34) [每周质量报告]儿童血铅调查（2010.03.27）(04月02日 16:51) [每周质量报告]黄网的诱惑（2010.03.20）(04月02日 16:51) [每周质量报告]谁抢了孩子的青春(2010.03.13)(04月02日 16:51) [每周质量报告]慢品生活(2010.03.08)(04月02日 16:51) [每周质量报告]旅馆卫生隐患调查(2010.02.27)(04月02日 16:51) [每周质量报告]丰田召回事件调查(2010.02.06)(04月02日 16:50) [每周质量报告]黄网之祸(2010.1.30)(04月02日 16:50) [每周质量报告]黄“惑”少年(2010.01.23)(04月02日 16:50) [每周质量报告]手机黄祸 缘何难了(2010.01.16)(04月02日 16:50) [每周质量报告]假药追踪(2010.01.09)(04月02日 16:50) [每周质量报告]手机黄毒背后的监管困局(2009.12.19)(04月02日 16:50) [每周质量报告]网游之祸(2009.12.12)(04月02日 16:50) [每周质量报告]节能灯还是短命灯(2009.12.05)(04月02日 16:50) [每周质量报告]再揭手机黄祸(2009.11.28)(04月02日 16:50) [每周质量报告]聚焦电磁辐射(2009.11.21)(04月02日 16:50)

…… …… 余下全文

第一期（总第001期）

江苏东航食品有限公司 质控部 编                20##年10月31日-11月6日

 ———————☆—————内—部—参—考—————☆————————

?国内热点

?因滥用食品添加剂 2万公斤食品被销毁（摘自温州都市报20##-10-31）

    温州市质监局透露，该系统近阶段开展打击食品非法添加和滥用添加剂专项行动，截至10月25日，共发现滥用食品添加剂19个批次，移送公安机关处理案件4起，召回问题食品120千克，销毁不符合规定食品21909千克。查处的滥用食品添加剂的19个批次涉及年糕、米面、糕点、肉制品等，其中年糕、米面涉嫌超范围添加脱氢乙酸钠（食品防腐剂），肉制品涉嫌超范围添加焦糖色素，糕点涉嫌超范围或超量添加着色剂。目前，温州市质监局已经对相关责任企业立案调查。

?曝京超市肉馅含着色剂 颜色过深过浅都不正常（摘自腾讯财经20##-10-31）

    近日，北京某超市被曝光在出售的肉馅中添加着色剂。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围，限于调制乳、调制炼乳、冷冻饮品、西瓜酱罐头、可可和巧克力制品、糖果、虾味片、面糊、谷类和淀粉类甜品、糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，并且都有相应的最大使用量，其中并不包括生、鲜肉，熟肉制品。

    清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅在接受记者采访时表示，消费者在选肉制品时要注意，颜色过深过浅的肉制品都属于不正常的。新鲜的肉制品应该是瘦肉不是特别红，而是泛粉红色的，按一下比较有弹性，脂肪的部分摸一下，手指上会有油而不是水。很多售卖肉制品的地方销售的肉馅都是经过冷冻的，如果想要吃新鲜的肉馅，不妨自己购买鲜肉找个绞肉的地方进行加工或回家自行剁碎，这样吃起来比较新鲜也比较放心。

…… …… 余下全文