武汉轻工大学
大学生社会实践 之卫生监督所实习报告
姓 名: 郑 开 旭
学 院 :食品科学与工程 专 业 :粮 食 工 程 班 级 :粮工1002班 学 号 :100107502
20xx年 9月9日
大学生社会实践之卫生监督所实习报告
(1)实践背景
?想“三鹿婴幼儿奶粉、地沟油、瘦肉精、血馒头、马肉风波、重金属大、苏丹红鸭蛋”都是大家耳熟能详的食品安全敏感词语,食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,可以这么说,现在很多人都是吃什么都不放心。当前,我国食品领域安全形势仍不容乐观,食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。餐馆酒店以及学生食堂是大多数人食品消费的首选地方,也是必不可少的服务行业,为了解大家对餐馆酒店食品安全方面的看法,分析存在的问题和原因,我带上学校的暑期社会实践表到贵州省大方县食品药品监督局--卫生监督所,实习半个月,去真正参与酒店餐馆等食品服务行业调查。
(2)实践目的
希望通过这次实践调查,把调查中了解到的食品安全状况很客观的向大家陈述,能让大家的身体健康和生活质量得到保障,是大家吃的开心,放心,再者为以后从事食品安全方面的工作奠定基础,学习这些食品安全执法者是怎样严厉打击制,售假冒伪劣食品等违法犯罪活动,重建信用规范市场秩序。
(3)实践时间
8月1日—8月16日
(4)实践地点
大方镇及农村一些餐馆、酒店以及学生食堂。
(5)实践内容
实践内容主要分两部分:参加食品安全调查很食品安全培训。 卫生监督所主要调查酒店餐馆以及学生食堂。
a.原料主要检查农药兽药含量,漂白剂含量,还有防腐剂亚硝酸钠盐的含量。
b.餐具包
括所有餐
具,主要检
测大肠杆
菌群数量。
c.对于已
经做好的
菜肴米饭
等食品,都
是检测其
中心温度,
…… …… 余下全文