篇一：赵寨小学食堂工作总结

岳村镇赵寨小学食堂管理监督工作总结赵寨小学现有学生490人，来自多个村庄。学生在校生活的好坏直接影响着学校的生存。我校先后召开了学校所辖村学生家长委员会、全体学生家长会、全体教师会，学校本着“安全、健康”的原则，树立服务第一、安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，认真核算成本、确定了食堂菜谱及收费标准。现将食堂工作情况汇报一下：

一、高度重视，工作落实。

学校根据上级文件精神和镇教办的直接指导，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强熟悉食堂管理的郑海央同志担任食堂负责人，食堂配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序按每期聘请员工8名。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把尊重学生生命权和健康权放在首位，从食品的采购到食品的验收；从食品的加工到食品的储存；从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关。工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及团长、从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和具体的工作任务，每个人员在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校下达的各项工作任务。

三、加强食堂内部管理，提高服务质量

1、严格执行从业人员持证上岗制度。

学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审；食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月开一次食堂工作会对食堂人员有一个教育主题，每周不定时对食堂工作进行自查，保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食

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篇二：小学食堂工作总结

晏明小学20xx——20xx学年度第二学期

食堂工作总结

遵照县卫生监督局、教育局、教办有关学校卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范学校食品卫生管理工作，从师生的健康安全出发，以维护学校正常教育教学秩序和社会稳定，解决师生及家长的后顾之忧，使学生有一个健康的体魄。具体做了以下几个方面的工作。

一、树立全心全意为师生服务的思想，提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。

一学期来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“四心”服务，即工作人员用心，学生吃的欢心，教师工作安心，家长放心。食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热情帮助。在服务热情上把外小的学生都当成自己的孩子一样呵护，树立了良好外小员工形象。

二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作，严把进货“五关”

为了确保学生的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了系列安全计划，并与全体员工鉴定了饮食卫生安全责任书，成立了饮食卫生及消防安全领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的采购中，我们经常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买还实行轮流制，让大家都来参与，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能使用。在价格上，我们还经常在市场上进行物价调查，避免了多次送货老板的乱报价，为学校节约了许多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让学生吃好、吃饱，但又不浪费。食堂还经常开展安全大检查，主动排除水、电、火不安全隐患，因

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篇三：20xx年营合小学食堂工作总结

鱼泉完小

食

堂

工

作

总

结

20xx--20xx学年秋季学期

鱼泉完小食堂工作总结

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》国办发【20xx】54号文件和《凤冈县农村义务教育学生营养改善计划》的相关文件精神，以及凤冈县教育局关于“学生营养改善计划”的工作会议精神，我校高度重视，认真落实相关工作，确保“学生营养改善计划”能够安全、平稳实施真正做到提高学生营养水平，突出学校办学的强体与育人的双重功能，促进少年儿童身心健康成长。现将我校本学期实施“学生营养改善计划”工作情况汇报如下：

一、加强组织领导。为做好学生营养餐的管理工作我校建立健全了学生营养餐工作领导机构及监督机制，邀请黄里村委会领导参与学校管理此项工作并成立了以村副主任侯泽军为监督组长、校长文健负责具体工作以及其他教职工、家长代表、学生代表全力配合的领导体制，高度重视这项工作，明确职责，细化分工合作，齐抓共管，共同监督接受广大学生及家长的监督。

二、完善各项工作制度。 1、落实学生食品采购人员、库房管理人员和加工人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。 2、建立《卫生管理制度》、《资金管理制度》、《食品采购制度》、《食品验收储存制度》、《食品加工制度》、等十二项管理制度并将这些制度粘贴在食堂及储物间的显眼处。健全了营养餐食品入库、出库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、加工、和采购流程。3、我校因基建而食堂搬迁后没有专用库房和储藏室外，都配备了冷藏、保

鲜、清洗、消毒、加工等设备，每周对食品的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的用餐情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

三、具体实施情况：（一）、实施对象、内容。我校义务教育阶段在校学生人数为162人。补助标准为每生每天3元，全年以200天计，以在校就餐的形式进行直补，由学生食堂为供餐地点，每天各班主任及科任教师带队，由食堂工作人员按时分发给每名学生饭菜，为学生免费提供就餐服务，各项工作规范有序。（二）、实施方式 1、供餐时间为星期一至星期五的每日中午。2、食堂管理人员必须每天公布学生食谱，每周周一至周五食物尽量做到少重复、讲究科学搭配。3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。三、经实施“学生营养改善计划工程”所需资金，由中央财政直拨资金解决，每天每生补助经费3元。

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篇四：小学食堂工作总结

***20xx-20xx学年学校食堂

工作总结

我校一直非常重视学校食堂安全卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂安全卫生管理小组，校长亲自担任组长，成员由学校食堂管理教师、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校食堂安全卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们按规定办理了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。现将食堂工作情况总结如下：

一、高度重视，工作落实。

学校根据上级文件精神和镇教委的直接指导，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强熟悉食堂管理的李长明老师担任食堂负责人，食堂配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序聘请员工2名。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把尊重学生生命权和健康权放在首位，从食品的采购到食品的验收；从食品的加工到食品的储存；从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关。我校食堂采购的大米、面粉、猪油、面条全部是教育局的招标单位提供，这从根本上保证了师生饮食的安全。在实际工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和具体的工作任务，每个人员在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作

中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校下达的各项工作任务。

三、加强食堂内部管理，提高服务质量

1、严格执行从业人员持证上岗制度。

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篇五：小学食堂工作总结

“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。

一、抓机构建立，促组织落实：

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的中途解聘。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

二、食堂管理的具体做法：

（一）严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1、出勤制度：

不随意更改作息时间

2、劳动管理：

（1）和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打架。

（ (2）出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。

（3）职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。

（4）要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。

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篇六：泰光小学食堂工作总结

小学食堂安全工作总结

我校一直非常重视学校食堂安全卫生以及午餐质量的管理工作，成立了学校食堂安全卫生管理小组，校长亲自担任组长，成员由学校食堂管理教师、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校食堂安全卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们按规定办理了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。现将食堂工作情况汇报一下：

一、高度重视，工作落实。

学校根据上级文件精神和镇教委的直接指导，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强熟悉食堂管理的盖修田同志担任食堂负责人，食堂配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序按每期聘请员工4名。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把尊重学生生命权和健康权放在首位，从食品的采购到食品的验收；从食品的加工到食品的储存；从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关。对面、油、肉、蛋我们更是严格把关。20xx年x月份以来。我校食堂采购的面粉、花生油、猪肉、调料全部是教体局的招标单位提供，这从根本上保证了师生饮食的安全。在实际工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及团长、从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和具体的工作任务，每个人员在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校下达的各项工作任务。

三、加强食堂内部管理，提高服务质量

1、严格执行从业人员持证上岗制度。

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篇七：20xx年营合小学食堂工作总结

营合小学

食

堂

工

作

总

结

20xx年春季学期

营合小学

20xx年春季学期食堂工作总结

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》国办发【20xx】54号文件和《织金县农村义务教育学生营养改善计划》的相关文件精神，以及织金县教育局关于“学生营养改善计划”的工作会议精神，我校高度重视，认真落实相关工作，确保“学生营养改善计划”能够安全、平稳实施真正做到提高学生营养水平，突出学校办学的强体与育人的双重功能，促进少年儿童身心健康成长。现将我校本学期实施“学生营养改善计划”工作情况汇报如下：

校因基建而食堂搬迁后没有专用库房和储藏室外，都配备了冷藏、保鲜、清洗、消毒、加工等设备，每周对食品的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的用餐情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

三、具体实施情况：（一）、实施对象、内容。我校义务教育阶段在校学生人数为275人。自20xx年春季入学开始，补助标准为每生每天3元，全年以200天计，以在校就餐的形式进行直补，由学生食堂为供餐地点，每天各班主任及科任教师带队，由食堂工作人员按时分发给每名学生饭菜，为学生免费提供就餐服务，各项工作规范有序。

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篇八：小学食堂工作总结报告

关庙镇中心小学

食堂工作总结

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、广水市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：

一、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。

二、确保卫生有效监督

食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2.采购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。

3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。

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