20xx-20xx下学期
实训中心工作总结
商学院
20xx年x月x日
商学院现代服务实训中心工作总结报告
根据培养全面发展的高素质、高技能型人才和我国经济建设的需要,为了实现云南经济管理职业学院商学院的发展建设规划,在20xx-20xx年下学期学校实训室建设以及实践教学改革取得了很大的进步。商学院现代服务实训中心下设茶艺实训室、餐饮实训室两个实训室。在20xx-20xx年下学期中,在学校领导指导、学院老师的积极配合下,现代服务实训中心以及下设的各个实训室得到了很大的进步和发展,现将现代服务实训中心取得的成绩总结如下:
一、 各实训室实训情况
(一)茶艺实训室
1、昆明饮源斋茶艺有限公司再次投入人民币5000元,更新实训室内茶具,包括茶盘十个、茶壶8个,茶叶10斤,并新添茶杯若干,保证了教学,体现了校企合作良性关系。
2、将茶艺作为旅游、酒店专业之外必修课外,向全院所有专业开放,开设校级公选课,由肖克老师进行授课。
3、再次展开茶艺师培训,招生15人。人数较上一学期减少,原因:A 培训费用提高 B 报名系统采取教务系统网络报名,报名期短,部分学生未报上名。
(二)餐饮实训室
1、在学期期末,在20xx级酒店管理专业实训模块中设置了餐饮服务与管理实训环节,由蒋亚丽老师开展实训教学,通过教学,同学掌握了中餐摆台和席间服务的基本操作技能
2、针对20xx及20xx级酒店及旅游管理专业考级考证的需求,教研室经过学院技能鉴定中心,组织了酒店餐饮服务技能证书考试,由考评员老师组织培训,在20xx年x月份开展了考试,共有酒店及旅游专业56人参加了资格考试,共53人获得了高级餐饮服务技能证书。
二、实训成果
(一)提升了学生的专业技能
在实训中,学生通过实践教学,不仅巩固加深对理论知识的理解和掌握,同时,也使自己的专业技能得到极大的提升。
例如:在餐饮实训室,提供了仿真的工作岗位给学生演练,教学中以岗位的形式为每个同学分配了工作任务,学生在完成每天的工作任务的过程中体验了真
…… …… 余下全文