可行性分析报告
作者:许强
行业状况分析
据调查,就宁德市场而言,野猪肉销售的网点少之又少,也有零星餐馆经营野猪肉,但这不是主打菜或招牌菜,其供货商也极其不定。宁德市场无规模的、专业的特种野猪养殖场和供货商。同时,市场上更是缺乏野猪肉的营销与策划,消费者面临“有钱难吃到野味”的有价无货尴尬。取而代之的是普通的猪肉、牛肉、鸡肉,缺乏新颖性。野猪肉市场几乎一片空白。
产品优势及需求趋势
随着人民生活水平的提高,消费者对“吃”也越来越讲究,也越来越追求健康的、原生态的绿色食品。特种野猪肉鲜嫩香醇、野味浓郁,是一种低脂肪、高蛋白,富含氨基酸、各类维生素和微量元素的理想滋补保健肉类。特种野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.
特种野猪与家猪的各项对比
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