南京考察报告
小组考察内容:南京特色小吃 南京小吃,中国四大小吃之一,位列中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品种繁多,至今已有千年历史,品种多达八十多种,名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异。
到了南京大多数人都一定会来尝一尝的南京本土菜馆,地道的老南京口味。夫子庙是南京小吃之首,但在其周围的小吃街亦是林立。因此我们打算先前去“湖南路狮子桥”,走走南京小吃的第二大中心尝尝特色小吃,再前往夫子庙,品品相同的小吃品种上海与南京有何不同。
我们首先在尹式汤包店品尝了南京特色的鸡汁汤包和鸭血粉丝汤。在出发之前,我们就已经做好了功课,知道这家汤包店十分有名,味道正宗。我们品尝之后,更是赞不绝口。南京的汤包皮薄,汤汁鲜美,肉十分有嚼劲,跟上海的小笼相比,南京的汤包还有一丝丝甘甜的回味。再来说说鸭血粉丝汤。这里的鸭血粉丝汤货真价值,里面有很多的鸭肝,鸭血和鸭肠,味道也十分鲜美,价格也十分亲民,只要十块一碗。
然后我们去了南京大牌档。在这里能一次将南京菜和小吃一网打尽,店里的布置古色古香,门口穿着白马褂迎宾的老爷爷让人颇感亲切。还有竹帘、美人靠、红灯笼、招幌,再加上一声老堂倌的吆喝,令人仿佛置身于清末民初的茶楼酒肆。我们在此品尝了盐水鸭,臭豆腐等美食。
最后我们去吃了梅花糕。这里的梅花糕采用传统工艺,是运用一个祖传的锅子蒸出来的。在蒸制的过程中,需要师傅不时的去翻动那只大锅,据师傅说,那锅有50多斤重。我们在品尝美食的同时,也不禁感叹师傅高超的手艺。 这次我们考察南京小吃,可以说收获颇丰。我们品尝到了地道的美食,也看到了一些传统小吃的工艺,在高速发展的现代,我们希望那些传统的工艺也得以保留,让更多的人品尝到南京那独特而美味的小吃。
本小组成员:孙怡、徐彤、张璐、王彤语、徐仁杰、朱君辉、周子涵
20xx.11.22
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