20xx年餐厅分店前厅整体工作计划
转眼间加入海里捞火锅分店这个大家庭已半年多了,根据公司领导的工作安排,主要负责前厅的日常运作和培训工作。
20xx年前厅部在店长的领导、关注、支持下,按照公司制定的工作重点和工作计划等阶段性的指导精神,认真贯彻执行。并根据前厅部的特点,重抓服务质量与水平的提升,努力培养员工的服务意识,强调管理人员的奉献精神,始终坚持“管好财、管好物,提倡全员促销意识,努力打造品牌”的经营理念。通过部门全体员工的共同努力,圆满完成了各项接待任务,取得了良好的社会效益和一定的经济效益。值此辞旧迎新之际,回顾过去一年的工作、成绩和经验的不足,更要在新的一年里扬长避短、奋力进取,争取再创佳绩。下面就具体情况汇报如下:
进一步提高员工素质,提高服务技能是当前的迫切需求,根据店长的指导思想以火锅经济为中心,培养“一专多能”的员工,认真学习,深刻领会当今培训工作的重要性,带动员工整体素质的提高。以各岗位为基本培训单位,贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则组织实施岗位补缺,一岗多能的培训技能方法。
一、前厅服务方面,拟在以下几方面进行改革和业务
加强,不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能技巧培训:针对前厅部人员流动较快,师傅带徒弟的方式已不能满足工作需要,所以我们按照公司统一的各岗工作流程服务标准,为培训、检查、监督、考核确立了依据,规范了员工服务操作流程。
2.专业技能技巧培训时间:拟予二月上旬起开展,每天总结前一天发生的问题及解决方式,每周统一安排2次培训课共计90分钟,将整体服务技巧,规范系统讲解。
3.提高员工各项技能技巧,礼貌礼仪,行为规范。
4.注重员工的服务细节,服务从细处着手,对顾客提供满意周到的服务,继续加强业务和礼节、礼貌方面的培训,提高员工的综合素质,加强员工的服务理念
5.考核:以提问小测试和工作实操进行组合考试,时刻监督工作技能,不断考核。
…… …… 余下全文