西餐厅开业筹备工作计划
一、主题餐厅:珀珂岛西餐厅(寓意:与“博客”谐音,博得客人的青睐)
二、经营地点:海南省海口市龙华区玉沙路21号
环境描述与分析:
1、位于住宅区周边,居民易于到达,且居民生活水平普遍较高,,可提供大量可挖掘的潜在消费群体。
3、有金牛岭公园旅游景点,游客分布广,利于发展街客资源。
三、经营面积:980平方米、120个休闲餐位
四、调查转让费用:
65万 租地费用:38000/月 预付一年45.6万
装修房子建筑面积预取费:80万(实际需要装修完才能知道) 桌子120张 预计:24万元。 沙发480张 预计:96万元
五、调查餐厅设备:
炉头:上面4个火盘,下面是烤箱,原装进口预计需要22000元。
牛扒煎台:专用煎牛扒用,煎板厚度2-3CM,所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板
极速冷却,导致牛扒水分流失,原装进口预计需要20000元。 油炸炉:类似M记,KFC那种油炸炉,有自动加温、时间、过滤等现代设备,原装进
口预计需要25000元。
SAUCE保温炉:保温西餐酱汁的专用工具,原装进口预计需要15000元。
工作台3个、砧板台、配菜台、料理台预计需要30000元。 三个连为一体水槽为清洁槽,两个连为一体为工作槽,预计需要25000元。
小工具机器:过滤机8000元,榨汁机7600元,料理机11000元,消毒柜8000元,滤水设备18000元,微波炉6000元,保温炉11000元。打蛋搅拌机3000元,绞肉机2500元,绞切两用机4500元,豆浆机2000元,豆腐加工机3200元,洗碗机6000元,压面机1200元,电炸炉7500元、爆米花机5000元、功能小吃车18000元、点菜机2300元、冷藏柜8000元、冰淇淋机3500元、红酒柜15000元、六门冰柜12000元、无烟烧烤机23000元、刨冰机3000元、
…… …… 余下全文