客房部经理近期工作计划
为实现宾馆新楼顺利开业并完成“七夕”文化节庆接待工作的既定目标,同时完善部内组织架构、明确员工工作职责,提升宾馆客房部整体服务质量,近期工作计划如下:
一、人员配备及各自工作职责
根据岗位工作制制订客房部员工需求,运用垂直管理模式,设经理1名,领班2名,岗位员工23人。具体分配如下:
1、设经理1名,主持客房与前厅日常经营工作,协调各部门之间的关系。
2、新楼共有71间客房,共需客房人员16人。
领班1名:领班负责监督做房质量、房态控制并统筹客房工作任务分配客房、负责员工考核、绩效统计等工作。工作时间:8:00~12:00;14:00~18:00。
清扫员7名:专职负责客房清扫并做好相关记录。按出租率90%,每位清扫每天做房9间计算,需要客房清扫员7名。工作时间:8:00~16:00。
管家7名:负责退房查房、对客服务,并维护楼层公共区域卫生。每两层楼配管家1名,负责公区卫生及客房查房工作,管家分大三班,早班3人,中班2人,晚班2人,共7人。工作时间,早班:7:00~15:00;中班:13:00~22:00;晚班:22:00~7:00。
机动人员1名:考虑员工出勤率和出租率波动,设机动人员1名。
3、前厅实行四班三倒,需要收银员、接待员各4名,考虑员工出勤率和出租率波动,设机动人员1名兼领班职,协助经理统筹前厅管理及重要接待工作。共计9人。
收银员、接待员按三班制,工作时间为:早班7:00~14:30;中班14:30~22:30;晚班22:30~7:00 。
领班为行政班,工作时间8:00~12:00,14:00~18:00(根据季节调整)。
4、根据星级酒店标准,前厅必须配备礼宾部,但根据酒店前厅面积较小,礼宾部岗位由前台兼任。
二、房价体系
客房收入直接影响酒店营业额,房价体系则直接影响酒店客房收入,新楼开
业在即,建议采用三级房价体系,即门市价、散客价和协议价三种价格。其具体关系如下:
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