篇一 :食堂经营计划书

食堂经营计划书

根据学校食堂经营相关事项,为了经营好食堂,让学生何老师吃的实惠满意。我有信心有能力经营好学校食堂。现提出经营计划理念如下:

1、我愿意接受贵学校提出的学校食堂经营相关事项,把食堂管理经营好,做到食堂工作一切为了学生,尽心尽力为领导、学生服务。

2、在经营中,把个人经营利益和学生生活相统一。确保食品优质优量的同时做到廉价出售,让学生吃的放心满意。

3、职工在上班时间须穿工作衣帽,不干私活。须按时上下班,做到不迟到,不早退。在管理上,上档次以优质的服务,鲜美可口的饭菜,赢得领导、学生的信任。

4、食堂的环境卫生上,确保整个食堂环境亮洁,坚持餐后打扫,认真执行卫生制度。

5、广泛听取领导和学生的意见,及时改正工作中产生的问题和意见。 最后,请学校领导相信我,并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。

谢谢!

承包方:xx公司

x年x月x日

承诺书

一、安全卫生:

1、所有员工保证做到持有效健康证上岗,严禁在工作中戴戒指、留长指

甲,要穿戴干净整洁的工作衣帽。

2、食堂招收员工一定要把握好员工素质,同时在上岗前进行专业卫生知

识培训。

3、严格把好进货关,杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流

入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购,不进腐烂变质食品。

4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸,并且在烧菜过程中保证蔬菜的色

香味前提下烧熟、煮透,避免半生不熟情况发生。

5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时,以备

查验。

6、餐具一洗二刷三冲四消毒。

二、食品质量

1、食堂每周日就拟出一周内菜单。

2、食品经过检验,必须有厨师统一调配,每天烧出规定的菜数,并且要

求色香味俱全。

3、早餐供应要达到10个品种以上,不定期更新花样,使员工调换口味。

4、中餐主食不低于3个品种,菜肴不低于9个,分ABC窗口搭配出售。

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篇二 :食堂承包餐饮计划书(承包)

某局财智中心

(投标文件)

二O一二年五月十四日

前 言

某局财智中心:

贵中心领导能够选择我公司参与食堂餐饮服务,是对我公司的莫大的信任,也给了我们一次展示提高餐饮服务水平的极好机会,为此我们深表感谢!在此我们餐饮管理公司全体员工愿与中铁财智中心携手并进,共创辉煌!

现将我公司初步拟定的食堂托管计划呈供贵中心审查。

一、企业文化

2

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篇三 :食堂经营管理计划书

食堂经营管理计划书

一、公司简介:

上海怡源(好帮手)餐饮管理有限公司是一家经工商注册的,专业承包及管理企事业单位、工厂、学校、医院职工食堂的企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要,我司在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段,先后在华东、华南地区初步形成了以上海、广州为中心的管理辐射网络,分别在苏州、昆山、杭州、宁波、深圳、惠州等设有分支机构,并与全国100多家公司企业签定了供餐合同,现在上海仍以二十多家单位合作,实现了统一管理、连锁经营。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨房部、培训中心、配送中心7个机构,其中大专以上学历12人、中等专业学历23人,从事餐饮食品行业十五年以上8人、八年以上15人,五年以上35人,平均年龄33岁,具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。实行标准的工作流程,合理的组织结构,特别配备一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员,管理人员,能提供高效体质的专业服务。

二、我公司的优越性:

1、我公司可以按照贵公司所提出的要求与条件来合作。

2、我公司几年来,先后与100多家企业签定合作合同,并且得到客户的肯定与赞扬。

3、获利方式:

(1)蔬菜直接采购于无公害蔬菜生产基地;肉类采购于正规屠宰场;调料采购于正规的厂商,以购多价廉获取利润。

(2)有严密的管理体制及经专业培训的厨房人员,管理人员,可减少浪费,降低成本,提高效益。

4、实力雄厚:我公司可预先垫资员工伙食费。

5、适应范围广:有南北风味厨师,以满足不同口味的需求。

6、意见消化及时:建立比较完善的反馈机制,每月做一次员工调查 ,能快速准确的掌握员工的意见,及时发现问题扼杀在萌芽状态中。

三、合作方式:

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。(或可根据贵方的实际情况另定)

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篇四 :食堂承包计划书

食堂承包计划书

民以食为天,我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力,它直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响到企业的经济效益。我们真诚希望多年积累的成功的管理经验能为贵公司事业的兴旺发展添砖加瓦,以尽绵薄之力。

一、 我们的承诺

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗,每年统一体检身体,保障员工饮食安全。

2、开展灵活多样的服务方式:如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等,针对贵公司员工伙食的实际需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。

3、每周菜谱由营养师专业调配,使营养结构更合理,为员工提供更人性化的服务。

4、先进的管理模式,保障食堂良性运行,免除企业员工的后顾之忧。

5、设置意见簿,了解员工意见,根据员工反馈的信息不断加以改进。

6、贴心的服务及宣传,有利于员工素质的发展及公司企业文化的深入。

7、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、道歉。

8、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

9、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪,若有违反受贵方处理。

10、承包期间我方服从管理及检查,如遇处罚应接受并赔偿。

二、 我们的服务

1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食,并加盖。

3、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周交付厂方核定。

4、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

5、开餐中派专人维护餐厅及餐桌的卫生工作。

6、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。

7、设置特别窗口为有特殊要求的员工提供贴心服务。

三、食品安全保障

(一)、原材料采购

1、所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。

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篇五 :食堂评比策划书(定稿)

20##年云南农业大学

我心目中的好食堂评选

策划书

主办单位:云南农业大学学生处

       承办单位:云南农业大学学生自我管理委员会

             策划部门:云南农业大学学生自我管理委员会

一、 活动背景

食堂是学生平时就餐的地方,与我们的生活息息相关,而且大学中,同学来自五湖四海,口味各不相同,对食物的要求不同。而且食堂是大锅饭,卫生,食品质量等如若食堂经营者不用心,许多问题就会随之出现,,因此做一个评比来表达同学们的心声,借此也来督促食堂搞好他们的卫生和食品质量。

二、  活动目的

我们希望借这次活动,为同学们表达出对食堂的真正的心声,提出他们自己心目中对好食堂的设想,让他们对食堂的建设提出中肯的建议,同时也可以借这个机会做出对食堂的督促。让同学们以后的生活更加方便,食物吃的更加舒心和放心。

三、 活动名称

我心目中的好食堂评选

四、活动口号

打造大家满意的食堂

五、活动时间

20##年11月22日

六、活动地点

各食堂门口和老校区体操馆前

七、活动对象

全校师生

活动流程

 (一)前期准备

     1、活动前在各个食堂设点,设立民意投票箱

     2、准备好多张纸和多支笔

 3、印刷五百张问卷调查表

 4、制作活动海报,宣传活动内容

(二)活动后期工作

  1、11月20日发放调查问卷

2、11月22日活动开始,云南农业大学学生自我管理委员会外联部在各个食堂设点发放问卷调查,并进行民意投票。

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篇六 :食堂经营承包方案策划书

食堂经营承包方案

策划书

编制人:***

二○xx年三月十八日

一、企业方提供资源

二、本人的职责

三、员工伙食标准菜谱安排

四、人员配置

五、食品卫生管理制度

一)人员个人卫生

二)仓库管理:

三)物质防疫制度

四)食品加工卫生制度

五)餐具卫生

六)厨房卫生

七)餐厅卫生

六、食品质量监督制度

一)采购环节的质量监督

二)加工过程的质量监督

三)主动接受客户监督

四)服务承诺

湖北十堰盟发实业有限公司领导,为了对贵企业的饭堂加强管理,进一步改善员工就餐的实际情况,本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅如下食堂承包经营方案。

一、企业方提供:

1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供;

2.厨房设备、等固定资产投资;

3.餐厅的管理与支持;

4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查;

二、本人职责:

1. 严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理;

2.优质食材的采购配送及严格验收;

3.多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐;

4.准时、保质、保量的开餐;

5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理;

6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议;

7.按月支付甲方水电费。

8.在满足甲方要求的前提下,可对外经营。

9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。

三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下:

1.早餐:各种粥类、豆浆、牛奶等;

面食类馒头、花卷、包子等

特色咸菜或小菜

2.中餐、晚餐1.大荤 鱼、肉; (适当进行调节)

2.小荤:肉炒或蛋炒;

3.素菜:青菜素炒、凉拌菜 ;

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篇七 :食堂承包餐饮计划书

台州市广发餐饮管理服务有限公司

前 言

台州印山制刷有限公司;

你们好!非常感谢贵公司领导给予广发公司参与食堂承包的机会。在此我代表广发公司全体同仁恭祝各位领导工作愉快!身体健康!同时恭祝贵公司生意兴隆!

现我公司将食堂的运作计划进行阐述如下,希望各位领导给予指导并提出宝贵的意见,同时希望贵公司给予我公司经营承包的机会,我公司将尽最大的努力做好后勤膳食工作。

2

一、广发餐饮企业文化理念

(1) 企业宗旨:专业管理、诚信经营、用心服务、追求卓越。

(2) 企业理念:“认真、时效、坚守承诺”是广发的行动理念。

(3) 而“以质量求生存,以服务谋发展”是广发的经营理念。

(4) 服务理念:微笑是取得顾客的第一赞扬,而诚信、亲情是让顾客满意的

最终结果。

(5) 团队精神:个人无法满足需求,而只有团队携手才可以赢得认可。

(6) 品质原则:员工满意、厂方满意、追求持续经营。

(7) 管理原则:统一指挥,分散管理,公平公正。

(8) 物流原则:统一采购、统一配送、货真价实。

(9) 用人原则:以人为本,唯才识用。

二、承包方式

1、贵公司免费提供厨房场地、水、电,包括厨具、餐具、食品仓库及我公司员工住宿等。燃料双方恊商为准 ,我公司必须做到节约用水、用电。

2、不足的厨房设备设施由我公司提出申请,贵公司负责采购、添置。日后厨房设备正常的维修由贵公司承担,人为损坏的由我方承担一切费用。

3、根据贵公司现形情况,我公司提出的承包方案

每天为员工提供三餐,早餐以自由餐的形式进行,随员工自由消费,

①早餐稀饭+咸菜0.50元/份,油条、包子、馒头、花卷、南瓜饼、油饼、麻球、分别为0.5元/个。蛋炒饭、汤面条、韩国面包(四个)、绿豆稀饭、红薯稀饭、等1.00元/份,炒河粉、炒米线、炒年糕、水饺,茶叶蛋(两个)等1.5元/份,轮流变换。

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篇八 :食堂合作计划书

食堂合作计划书

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