食堂经营计划书
根据学校食堂经营相关事项,为了经营好食堂,让学生何老师吃的实惠满意。我有信心有能力经营好学校食堂。现提出经营计划理念如下:
1、我愿意接受贵学校提出的学校食堂经营相关事项,把食堂管理经营好,做到食堂工作一切为了学生,尽心尽力为领导、学生服务。
2、在经营中,把个人经营利益和学生生活相统一。确保食品优质优量的同时做到廉价出售,让学生吃的放心满意。
3、职工在上班时间须穿工作衣帽,不干私活。须按时上下班,做到不迟到,不早退。在管理上,上档次以优质的服务,鲜美可口的饭菜,赢得领导、学生的信任。
4、食堂的环境卫生上,确保整个食堂环境亮洁,坚持餐后打扫,认真执行卫生制度。
5、广泛听取领导和学生的意见,及时改正工作中产生的问题和意见。 最后,请学校领导相信我,并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。
谢谢!
承包方:xx公司
x年x月x日
承诺书
一、安全卫生:
1、所有员工保证做到持有效健康证上岗,严禁在工作中戴戒指、留长指
甲,要穿戴干净整洁的工作衣帽。
2、食堂招收员工一定要把握好员工素质,同时在上岗前进行专业卫生知
识培训。
3、严格把好进货关,杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流
入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购,不进腐烂变质食品。
4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸,并且在烧菜过程中保证蔬菜的色
香味前提下烧熟、煮透,避免半生不熟情况发生。
5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时,以备
查验。
6、餐具一洗二刷三冲四消毒。
二、食品质量
1、食堂每周日就拟出一周内菜单。
2、食品经过检验,必须有厨师统一调配,每天烧出规定的菜数,并且要
求色香味俱全。
3、早餐供应要达到10个品种以上,不定期更新花样,使员工调换口味。
4、中餐主食不低于3个品种,菜肴不低于9个,分ABC窗口搭配出售。
…… …… 余下全文