餐饮小吃店商业计划书 一,投资局限性 手持 5W,可投资的项目有局限,就拿我投资的小吃店来说,我承受的租金是,80 平方米月 租金 3000 元以下.或者 40 平方米 2000 以下, 最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付 最好是一个月一付,或三个月一付! 二,装璜及设施 店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80 平方最少 5000 元;40 平方米最少 3000 元,地面陶 瓷装璜 3000 元.厨房装璜及设施 4000 元,15 套椅桌 6000 元,空调两台 6000 元,餐具购置 2000 元. 虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 我喜欢在墙上贴一 些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人. 在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片. 装璜期为一个月.三,经营特色及毛利计划 小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.如果不是加盟店,投资 这 5W,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程. 我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格. 店里有三种品味粥:(1)白粥,2 元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本 0.5 元,(2)祛湿 粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....制作成本为 1.5-1.8 元,这是特色粥 品,售价 6-8 元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本 1.2-1.5 元,售价 4-5 元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其 他特色粥 店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为 2 元,售价为 5 元.香芋 蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本为 2 元 10 个,售价 5 元 10 个. 当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.....毛利润是制作 成本的 1.5-2.5 倍的产品. (上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品特色)三,员工使用. 请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款 人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理. 员工要统一服装,员工聘用要交 200 元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服 装方面的投资. 员工基本工资为 800-1200 元,再将每月营业额的 5%做员工奖金,按出勤率平均分配.四,营销策略(购价券,再换物) 1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置 物再留 3000 元做流动资金外,尽量用在广告上. 2.开业前一个月派发 8 折优惠券. 3.抽牌打折.收款台准备一副 60 个牌的#9@k,有一个 1,一个 2,一个 3,一个 4,一个 5,一个 6, 一个 7,一个 8,一个 9,一个王,抽中王,买 10 元多送 10 元票券,抽中 123456789,抽中什么,按抽中 数字定折扣率,如抽中 8,打 8 折,所购 10 元

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商业计划书

           

——陈浩  11030414

      陈佳威  11030415

丁静 11031416

       顾晓兰 110310417

郭春燕 11030418

一、总体概述

1.1公司名称:台湾小吃店

1.2注册资本：25万元人民币

1.3主营业务: 销售台湾小吃

二、市场分析

（一）小吃介绍

台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。台湾小吃不仅品种繁多，色佳味美，而且历史悠久，声名远播。狭义的台湾小吃仅指发源于台湾的小吃，但是小吃的变化性极高，易随地域、时间而变化，因此广义的台湾小吃包括那些于台湾兴盛、创新、发展并随处可见的市肆美食，如蚵仔煎、担仔面、生煎包、可丽饼、肉粽、鱼丸、臭豆腐等。

台湾小吃根据其品种特征分为两类。一类是全台湾都有的，如牛肉面、肉粽、鸡排、香肠等，这些小吃遍布宝岛各地，口感相似；另一类是以某些地方为主的小吃，如台湾肉丸各具特色，台北清蒸肉丸、台中肉丸、台南肉丸等各不相同；台湾各地因为特产、气候及历史原因，产生了许多地方特色小吃市场，较有名的如基隆庙口、淡水老街、台南小吃、鹿港小吃等等。
　　

（二）、店面位置

1、位置

2、店面设计及租金

（1）、租金：2000 ￥/月

（2）、店铺设计：

（3）、菜单：

以及生煎包（5元3个）、豆花（8元 /份）、肉粽（5元/个）、卤肉饭（18元/份）、甜不辣（15元/份）、炸鸡排（15元/份）等、担仔面（33元/份）、云吞（30元/份）、蚵仔煎（40元/份）等等。

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小吃店创业计划书

一、 市场分析

火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。 大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投资概算

1、 技术投资300元（函授298元）

2、 设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5个计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。合计为2000元。

3、 租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。

4、 周转金：700元。

以上投资概算总共为6000元。

三、成本利润分析：（以县城小规模计）

1、 牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。

2、 牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最

低收入为400元，成本为280元，利润为120元。

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创业计划书

企业名称 小新面包屋

创业者姓名

日期 2010.03

通信地址

邮政编码 310023

电 话

传 真

电子邮件

一、企业概况

主要经营范围：出售面包,饼干,饮料

企业类型：服务

二、创业计划者的个人情况

以往的相关经验(包括时间)：

07年、08年，在面包店做兼职。

教育背景、所学的相关课程(包括时间)：

三、市场评估

目标顾客描述：

浙江科技学院及周边的学校师生、小区居民、企业员工。

市场容量或本企业预计市场占用率：

经调查，科院有1.5万学生，再加上其它附近人员，预估2万；周边面包店比较少。

市场容量的变化趋势：

1、随着学校的扩建和扩招，本地学生会逐年增加

2、本地小区的开发，本地居民会逐年增加

因此市场容量会逐年增加

竞争对手的主要优势：

1.起步早，有经验

2.经营时间长，有一定数量的老顾客

3.优先挑选了较好的地理位置

竞争对手的主要劣势：

1. 不卫生

2. 面包品种少

3. 价格比较贵

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1. 价格实惠

2. 品种多

3. 店面有特色

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1. 起步晚，经验不足

2. 没有老顾客

3. 规模小

四、市场营销计划

1、产品与主要特征

产品或服务 主要特征

各类面包,饼干 卫生,美味,美观

饮料 品种多,可以随意搭配

2、价格

产品或服务 成本价（元） 销售价（元）面包（个） 1 3 4

饼干(斤) 3 7 8

饮料(杯) 0.5 3 5

折扣销售 无

赊帐销售 无

3、地点

(1)选址细节

地址 面积(平方米) 租金或建筑成本 西湖区留和路 10 12000元/年

(2)选择该地址的主要原因

人流量大，消费群体集中

(3)销售方式：

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校园小吃店创业计划书

一、 市场分析

火爆江城的美食一绝-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投资概算

1、 技术投资300元（函授298元）

2、 设备投资：A：桌椅10套。即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5个，计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。合计为2000元。

3、 租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。

4、 周转金：700元。

以上投资概算总共为6000元。

三、成本利润分析：（以县城小规模计）

1、 牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。

2、 牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。

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小吃连锁店创业计划书

一、创业目标

发展中国真正意义上的小吃行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型小吃连锁公司。

二、 市场分析

社会生活节奏加快，使小吃行业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的小吃业发展十分迅速，但是洋小吃还是占领了大部分的市场份额。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到人民币3000元时，传统的家务劳动将转向社会。由此小吃业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国小吃市场将随着我国经济发展而进入高速发展阶段。

目前，市面上的许多西式小吃其实并不适合国人对小吃的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式小吃最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没什么美味可言的。而且小吃在美国的发展向来是以价格低廉贰著称，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式小吃的价格还远非大众化所能接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试的那份“新奇”小吃。

但考察现行的中式小吃，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式小吃的众多弱点，给我们建立中式小吃连锁提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式小吃经营上的诸多缺陷，并发展我们自己的特色，那么我们进入中式小吃市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、 实施方案

1、 小吃服务业的模型

以顾客为中心，以客户满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、 目标市场的定位

大众能接受的中式小吃行业。客户群：上班族+儿童+休闲组+其他

3、 市场策略

产业工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

“XX小吃”员工的服装，经营的理念，内部管理和公司的保持统一，但它们没有过多

的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个小吃集装配中心。

四、投资局限性

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是40--60平方米月租金1000--3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是三个月一付，或半年一付！

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怎么开早餐小吃店？早餐店创业计划书

现代人生活节奏快,特别在城,大多数人早餐都是在外面着吃，很少自己在家做的。开家早餐小吃店，前景是很好的。开家早餐小吃店，最重要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！！如果你想开早餐小吃店，自己没经验，周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创业计划书，也许对你会有所帮助

一、 创业前的准备：主要产品及服务、服务人群！

我想在学校开家早餐店，主米粉和粥。学校大概有5万师生，学校周边还有普通住户，由于去里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。学校中心有个商业中心，也就是小吃精品店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该有很赚吧！学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。

二、 创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划！ 我准备租4间20平方的门面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，厨房16平方应该够了吧，卫生间和杂物间共8平方。简单装修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门.希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。我认为大理石好清理，看上去也比较干净。刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。在门口旁放个捐款箱，告诉他们每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心，达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆9角钱，其他都整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题让一角钱传达你的爱，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份

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